“`html
کوفته ماستی غذای محبوب افغانی
کوفته ماستی یک غذای خوشمزه و آسان از افغانستان است که با گوشت چرخ کرده، ماست، پیاز، ادویه‌جات و سبزیجات درست می‌شود. این غذا می‌تواند داغ یا سرد سرو شود.
| مواد لازم : | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | ۱ کیلوگرم |
| ماست | ۱ پیمانه |
| پیاز بزرگ، خرد شده | ۲ عدد |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| زیره سبز | ۱ قاشق چایخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل | ۱ قاشق چایخوری |
| گشنیز خرد شده | ۱ پیمانه |
| جعفری خرد شده | ۱ پیمانه |
دستور تهیه کوفته ماستی
ابتدا گوشت، ماست، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زیره سبز، زردچوبه، پودر سیر و پودر زنجبیل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
سپس گشنیز و جعفری را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
حالا از مخلوط گوشت، گوی‌های گرد به اندازه یک گردو بردارید و در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بچینید.
کوفته‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) بپزید.
بعد از پخت، کوفته‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شوند.