“`html
گلاسه‌ها نوعی دسر سرد هستند که معمولاً از ترکیب میوه، آبمیوه، بستنی، ژله و خامه تهیه می‌شوند. یکی از این دسرهای محبوب، هویج گلاسه است که نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه ظاهری زیبا و رنگارنگ هم دارد. در این مقاله از مجله رضیم با ما باشید تا دو روش تهیه هویج گلاسه همراه با نکات و ترفندها را به شما آموزش دهیم.
نگاهی سریع به روش تهیه
برای درست کردن هویج گلاسه به روش اول، اول هویج‌ها را پوست کرده و خرد کنید. سپس آنها را با شیر در یک قابلمه روی حرارت ملایم بپزید. بعد از پخته شدن، هویج و شیر را با دارچین، عسل و وانیل در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست شود. این ترکیب را در یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس با یک اسکوپ بستنی در ظرف سرو کنید.
برای روش دوم، هویج‌ها را خرد کرده و بپزید. سپس هویج‌های پخته شده را با شکر، آبلیمو، وانیل و دارچین در مخلوط کن بریزید و هم بزنید. در نهایت پوره هویج را در یک کاسه ریخته و با بستنی مخلوط کنید و در ظرف سرو کنید. ادامه مطلب شامل جزئیات هر دو روش است.
مواد لازم برای هویج گلاسه (روش اول)
| هویج متوسط | ۴ عدد |
| بستنی | ۳ تا ۴ اسکوپ |
| شیر | ۱ لیتر |
| دارچین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| عسل | به میزان دلخواه |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
روش تهیه هویج گلاسه (روش اول)
مدت زمان آماده‌سازی: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
مناسب برای: ۳ تا ۴ نفر
درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی هویج
ابتدا هویج‌ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را به قطعات کوچک‌تر برش بزنید.
مرحله دوم: پخت هویج
در یک قابلمه مناسب، هویج‌های خرد شده را بریزید و شیر را به آن اضافه کنید. حرارت را روی شعله ملایم تنظیم کنید و اجازه دهید برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزند تا نرم شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی شیر زعفران + نکات خوشمزه‌تر شدن
مرحله سوم: پوره‌کردن هویج
وقتی هویج‌ها نرم و پخته شد، آنها را همراه با وانیل، عسل و دارچین در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن بستنی
پس از پوره شدن مواد، آنها را در یخچال بگذارید تا خنک شود. سپس در یک لیوان بلند به همراه یک یا دو اسکوپ بستنی سرو کنید.
مواد لازم برای هویج گلاسه (روش دوم)
“““html
| هویج متوسط | ۴ عدد |
| بستنی وانیلی | ۴ اسکوپ |
| شکر | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ½ قاشق چای‌خوری |
| پودر دارچین | ½ قاشق چای‌خوری |
روش تهیه هویج گلاسه (روش دوم)
زمان آماده‌سازی: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
مناسب برای: ۳ تا ۴ نفر
درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی هویج
اول هویج‌ها را خوب بشورید و پوست بگیرید. بعد آنها را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. حالا می‌توانید هویج‌ها را بخارپز کنید یا به همراه کمی آب در قابلمه بپزید، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه.
بیشتر بخوانید: دستور پخت شکلات با پوست پرتقال
مرحله دوم: ترکیب مواد
بعد از اینکه هویج‌ها پخته شدند، آنها را با وانیل، آبلیمو، شکر و دارچین در مخلوط‌کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا اینکه به شکل پوره درآیند و یکدست شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن بستنی
پوره هویج را در یک کاسه بریزید، سپس بستنی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. نهایتاً این ترکیب را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات و ترفندهای درست کردن هویج گلاسه
برای اینکه این دسر خوشمزه بهتر شود، به نکات زیر توجه کنید. با ما همراه باشید.
- استفاده از شیر نارگیل به جای شیر گاو، طعمی ویژه به دسر می‌دهد و بافت آن را کرمی‌تر می‌کند.
- مقداری پودر هل یا جوزهندی می‌تواند طعم دسر را بهتر کند.
- اگر هویج‌ها شیرین باشند، دیگر نیازی به عسل یا شکر نیست.
- برای تزیین می‌توانید از مغزیجات مثل گردو، پسته و بادام یا پودر دارچین استفاده کنید.
- مقداری شکلات آب‌شده یا پودر کاکائو به دسر اضافه کنید.
- می‌توانید از بستنی با طعم‌های مختلف مانند وانیلی، زعفرانی، شکلاتی یا میوه‌ای استفاده کنید.
- برای یک طعم بهتر، به پوره هویج کمی زنجبیل یا هل اضافه کنید.
در این مقاله از مجله رضیم، ما طرز تهیه هویج گلاسه را همراه با نکات و ترفندهای آن به شما آموزش دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این دسر خوشمزه و نارنجی را در منزل درست کنید و از مهمان‌هایتان به بهترین شکل پذیرایی کنید.