۳ رسپی سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی؛ ساده و مقوی

اگر شما هم به سالادهای خوشمزه و سالم علاقه دارید، ممکن است نام سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی را شنیده باشید یا طعم یکی از انواع این سالادهای مغذی را چشیده باشید. این سالاد سرشار از فیبر و مواد معدنی مفید بوده و معمولاً به عنوان یک میان وعده یا یک وعده غذایی سبک استفاده می‌شود.

در این نوشته از رضیم بلاگ می‌توانید با طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی و تمام نکات لازم برای آماده کردن آن آشنا شوید.

مراحل تهیه سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی با سس ویژه

تهیه این سالاد خوشمزه و سالم با سس ویژه حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارد. در ادامه می‌توانید مراحل تهیه سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی را به طور کامل یاد بگیرید.

مرحله اول: پخت لوبیا سبز و نخود فرنگی

ابتدا باید لوبیا سبزها را پاک و شسته و سپس نخود فرنگی‌ها را از غلاف جدا و بشویید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی شعله گاز بگذارید.

وقتی آب به جوش آمد، لوبیا سبزها را اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه آن‌ها را بپزید و سپس نخود فرنگی‌ها را اضافه و ۴ دقیقه دیگر بپزید تا هر دو خوب بپزند.

بیشتر بخوانید: خواص نخود فرنگی برای پوست صورت

مرحله دوم: آبکش کردن سبزیجات

سبزیجات نباید بیش از حد بپزند و باید کمی ترد باشند. بعد از پخت، آن‌ها را آبکش کرده و زیر آب سرد بگیرید تا آب اضافی‌شان خارج شود.

مرحله سوم: تهیه سس سالاد

برای درست کردن سس، یک ظرف بردارید و در آن روغن زیتون، زنجبیل، عسل، سس سویا و روغن کنجد را مخلوط کنید. سپس آن را در ماهیتابه ریخته و با حرارت ملایم بگذارد تا چند دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شود.

بیشتر بخوانید: رسپی سالاد باقلا

مرحله چهارم: سرو سالاد

در این مرحله می‌توانید لوبیا سبز و نخود فرنگی را به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید. سپس آن‌ها را در یک ظرف مناسب بریزید، سس را روی آن‌ها بریزید و کمی نمک و فلفل اضافه کنید. این سالاد را گرم سرو کنید.

طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی با طعم خردل

برای درست کردن این سالاد، حدود ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید. ابتدا لوبیا سبز و نخود فرنگی را در آب بپزید تا کمی نرم شوند، سپس آن‌ها را آبکش کنید.

برای آماده کردن سس، خردل را با سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب هم بزنید. حالا ترکیب لوبیا و نخود فرنگی را در ظرف مناسب ریخته و سس را روی آن بریزید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

بیشتر بخوانید: رسپی سالاد کاب آمریکایی با مرغ گریل شده

نکات و فوت و فن‌های تهیه سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی

در ادامه به چند نکته مهم برای تهیه سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی اشاره می‌کنیم. با ما همراه باشید.

• می‌توانید لوبیاها را به صورت کامل در سالاد بریزید یا آن‌ها را خرد کنید.
• برای اضافه کردن طعم بهتر، از مقداری سیر رنده شده یا پیازچه خرد شده استفاده کنید.
• اگر دوست دارید طعم سالاد شما بهتر شود، از انواع سبزیجات خرد شده نیز بهره ببرید.
• بهتر است سالاد را به صورت رژیمی و با سس‌های سالم خانگی سرو کنید، اما می‌توانید از سس‌های دیگر مثل سس خردل، سس هزار جزیره، مایونز یا کچاپ هم استفاده کنید.
• برای طعم دهی بیشتر می‌توانید از گردو خرد شده هم بهره ببرید.
• اضافه کردن مقدار کمی گشنیز یا جعفری تازه خرد شده، طعم فوق‌العاده‌ای به سالاد می‌دهد.
• این سالاد را می‌توانید به صورت داغ یا سرد سرو کنید.
• می‌توانید لوبیا سبز پخته و خرد شده را همراه با نخود فرنگی به سالاد کاهو و سبزیجات اضافه کنید و آن را به هر شکلی که دوست داشته باشید تهیه کنید.

لوبیا سبز و نخود فرنگی فواید زیادی برای بدن دارند و این ترکیب میزان فیبر و مواد معدنی فراوانی را برای شما فراهم می‌آورد. می‌توانید این سالاد را به هر شکلی که می‌خواهید و با انواع سس سرو کنید و از آن به عنوان پیش غذا یا میان وعده سالم استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی سالاد شیرازی با گوجه سبز

اگر تجربه‌ای در درست کردن این سالاد دارید، خوشحال می‌شویم نظرات و تجربیات خود را در این مطلب از مجله آشپزی رضیم با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.