روغن زیتون یکی از روغن‌های گیاهی معروف است که به خاطر خواص زیادی که برای سلامتی دارد، شناخته می‌شود. اما شاید این سوال برای شما هم پیش بیاید که آیا روغن زیتون اصل در یخچال یخ می‌زند؟ دانستن پاسخ این سوال می‌تواند به شما کمک کند تا روغن زیتون اصل را از تقلبی تشخیص دهید. اگر به دنبال جواب این سوال هستید، با رضیم بلاگ همراه باشید.
آیا روغن زیتون اصل در یخچال یخ می‌زند؟
بله، روغن زیتون اصل در یخچال یخ می‌زند. برخی از افراد فکر می‌کنند که اگر روغن زیتون در یخچال یخ بزند، یعنی تقلبی یا بی‌کیفیت است، اما این باور نادرست است.
بنابراین، یخ زدن روغن زیتون در یخچال یا حتی در هوای سرد کاملاً طبیعی است و نه تنها نشانه تقلبی بودن نیست، بلکه نشان‌دهنده کیفیت و اصالت روغن زیتون است.
نکته: اگر روغن زیتون را برای ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید و یخ نزند، ممکن است روغن تقلبی باشد.
بیشتر بخوانید: نحوه استفاده از روغن زیتون در انواع غذاها
دلیل یخ زدن روغن زیتون اصل در یخچال
علت این امر حضور اسید اولئیک در روغن زیتون است. این نوع اسید چرب که بیش از ۷۰ درصد از چربی‌های موجود در روغن زیتون را تشکیل می‌دهد، بسیار به دماهای پایین حساس است و بنابراین به راحتی یخ می‌زند و روغن را سفت می‌کند.
اگر روغن زیتون در یخچال یخ بزند، این نشان می‌دهد که دارای اسید اولئیک بوده و کیفیت خوبی دارد.
بیشتر بخوانید: روش‌های نگهداری طولانی مدت روغن زیتون
دمای انجماد روغن زیتون
به طور کلی، روغن زیتون در دمای حدود ۱۲.۲۲ درجه سانتی‌گراد (۵۴ درجه فارنهایت) شروع به انجماد می‌کند. اما مهم است بدانید که این دما ثابت نیست و به عوامل مختلفی از جمله نوع زیتون و نحوه تولید روغن بستگی دارد.
بیشتر بخوانید: مقایسه روغن زیتون و روغن کنجد؛ کدام بهتر است؟
آیا یخ زدن روغن زیتون در یخچال باعث کاهش کیفیت آن می‌شود؟
خیر، یخ زدن روغن زیتون تأثیری بر ارزش غذایی و کیفیت آن ندارد.
در این بخش از مجله دانستنی رضیم به سوال “آیا روغن زیتون اصل در یخچال یخ می‌زند؟ “ پاسخ دادیم. همانطور که دیدید، یخ زدن روغن زیتون در یخچال نشانه‌ی تقلبی بودن یا بی‌کیفیتی آن نیست.
بنابراین، با خیال راحت از روغن زیتون یخ‌زده‌تان استفاده کنید و نگران کیفیت آن نباشید. فقط قبل از استفاده، روغن را در دمای اتاق قرار دهید تا دوباره به حالت مایع برگردد.