مدت ماندگاری سمنو در یخچال چند روز است؟
سمنو را می‌توان برای مدت طولانی‌تری در فریزر نگهداری کرد، اما در یخچال که دما بین ۲ تا ۵ درجه سانتی‌گراد است، می‌توان سمنو را به مدت ۵۰ روز یا حداکثر ۲ ماه نگهداری کرد. اگر سمنو مزه‌اش تغییر کند و طعم ترشیدگی پیدا کند یا روی آن کپک بزند، حتماً باید آن را دور بریزید. بهترین زمان مصرف سمنو نیز مانند دیگر مواد غذایی، نزدیک به تاریخ تولید آن است.
طریقه مصرف سمنو برای کودکان
برای نوزادانی که شروع به خوردن غذا کرده‌اند، می‌توان مقدار کمی (حدود یک قاشق چای‌خوری) از سمنو را امتحان کرد و به تدریج این مقدار را افزایش داد (می‌توان سمنو را در شیر روزانه آن‌ها حل کرد). برای کودکان می‌توان از یک قاشق غذاخوری در روز به عنوان میان وعده شروع کرد. طبق منابع طب ایرانی، چون سمنو غذایی غنی و کامل است، بهتر است به تنهایی و نه با سایر غذاها مصرف شود و تا دو ساعت بعد از آن غذای دیگری نخورند. افرادی که دارای طبع گرم هستند، بهتر است سمنو را با مقدار مناسب و همراه با مواد مصلح مانند سکنجبین یا کاسنی مصرف کنند.
خواص شگفت‌انگیز سمنو
موادی که در سمنو وجود دارد، می‌تواند در به تاخیر انداختن فرایند پیری سلول‌ها تاثیر زیادی داشته باشد.
سلنیم، منیزیم و فیبر موجود در سمنو در پیشگیری از انواع سرطان، به‌ویژه سرطان روده بزرگ موثر هستند.
کاهش علائم دردهای یائسگی در زنان یکی دیگر از خواص سمنو است.
مصرف متعادل و به اندازه سمنو می‌تواند به کنترل وزن و جلوگیری از چاقی کمک کند، زیرا شیرینی سمنو طبیعی است و همچنین مصرف آن باعث کاهش اشتها و احساس سیری می‌شود؛ با این حال، باید توجه داشت که زیاده‌روی در مصرف سمنو باعث چاقی و افزایش وزن خواهد شد.
وجود مخمر در جوانه گندم که در تهیه سمنو استفاده می‌شود، به پیشگیری از بیماری‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
سمنو می‌تواند از آسیب به سیستم‌های عصبی، بینایی و ایمنی بدن جلوگیری کند.
این ماده غذایی غنی از آهن و اسید فولیک است و برای افراد مبتلا به کم‌خونی بسیار مفید می‌باشد.
سمنو به علت خواص مغذی‌اش برای زنان باردار و شیرده مفید است و می‌تواند در کاهش سختی و درد زایمان کمک کند.
سمنو بسیار انرژی‌زا است و به همین دلیل یکی از بهترین گزینه‌های غذایی، به ویژه در وعده صبحانه برای کودکان و نوجوانان به شمار می‌آید. مصرف سمنو به رشد جسمی و ذهنی کودکان کمک کرده و به دلیل انرژی بالایش، میان وعده‌ای مؤثر برای ورزشکاران به شمار می‌رود.
بهبود ریزش مو و سلامت پوست و مو از دیگر خواص سمنو است، که به دلیل وجود ویتامین E و ویتامین‌های گروه B در این غذا است.
آهن، اسید فولیک و ویتامین‌های گروه B موجود در سمنو، برای پیشگیری و درمان کم‌خونی و تنظیم هورمون‌ها مفید هستند و می‌توانند به کاهش خستگی و آرامش اعصاب کمک کنند.
سمنو همچنین به جلوگیری از پوکی استخوان و تقویت سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.
خواص سمنو از نظر طب سنتی
سمنو غذای معتدلی محسوب می‌شود (گرم در درجه اول)
دارای ارزش غذایی بالا (غذای کامل) و تولید کننده کیموس (خلط) سالم است.
کمک به متعادل کردن بلغم (سردی و رطوبت) در مغز، قلب و کبد
مناسب برای بیماری‌های با منشاء بلغم و غلظت در بدن
مناسب برای سرفه‌های خشک و درد قفسه سینه
مفید برای بیماری‌های اعصاب و روان و جلوگیری و برطرف کردن سودا در مغز
به دلیل مقادیر قابل توجهی از پروتئین، کلسیم، اسید فولیک، آهن و فسفر، سمنو غذایی مناسب برای همه افراد، به‌ویژه سالمندان، مادران باردار و شیرده، نوزادان بالای شش ماه و کودکان است.