فواید مخمر آب جو
مخمر به عنوان یک نوع قارچ در طبیعت یافت میشود که بر روی دانه‌های مختلف رشد می‌کند. مخمر آب جو دارای پروتئین، ویتامین‌های گروه B، فسفر و کروم است و این مواد می‌توانند توسط بدن ما جذب شوند.
این مواد مغذی می‌توانند به افزایش انرژی کمک کنند، به بدن در تبدیل قندها برای استفاده در سلول‌ها کمک کنند و همچنین به کاهش کلسترول و مزایای دیگر برای سلامتی کمک نمایند.
با مصرف مخمر آب جو، می‌توانید بدن خود را با سلول‌های قوی و آماده برای مقابله با بیماری‌ها بهترین محافظت کنید. زیرا این مخمر به از بین بردن سموم بدن کمک کرده و با داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. مخمر آب جو فعالیت سلول‌های ایمنی که به نام فاگوسیت‌ها معروف هستند را تقویت می‌کند. این سلول‌ها وظیفه دارند که میکروب‌ها را از بین ببرند.
اگر روده حساس دارید، خوب است بدانید که مخمر آب جو سرشار از پروبیوتیک است که برای روده‌ها خیلی مفید است. مخمر آب جو می‌تواند درد و نفخ معده را کاهش دهد و در درمان اسهال نیز مؤثر است. همچنین مصرف مکمل مخمر آب جو می‌تواند باعث افزایش اشتها شود. این مخمر به شکل‌های مختلفی مثل رشته، پودر، قرص، کپسول و محلول در دسترس است.
فواید پودر مخمر آب جو
قرص مخمر برای چاقی
مخمر آب جو به خاطر داشتن مواد مغذی مفید شناخته شده است. یک اونس از این مخمر معمولاً شامل ۸۰ کالری، ۱۱ گرم پروتئین، ۱۰.۹ گرم کربوهیدرات، ۱.۱ گرم فیبر غذایی، ۰.۳ گرم چربی، ۵۳۷ میلی‌گرم پتاسیم، ۴۹۷ میلی‌گرم فسفر، ۶۰ میلی‌گرم کلسیم، ۳۴ میلی‌گرم سدیم، ۱۰.۷ میلی‌گرم نیاسین، ۴.۹ میلی‌گرم آهن، ۴.۴ میلی‌گرم تیامین، ۱.۲ میلی‌گرم ریبوفلاوین و ۱۱۰ میکروگرم کروم است.
به دلیل محتوای کالری بالای مخمر آب جو، اگر در تلاش برای چاق شدن هستید، می‌توانید از این مخمر در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
مصرف قرص مخمر آب جو برای کودکان
مخمر آب جو می‌تواند به عنوان جایگزینی برای بکینگ پودر در تهیه غذاهای کودکان استفاده شود. این مخمر عنصر اصلی هر خمیری است و تنها در تهیه نان و دلستر کاربرد ندارد. به علت خواص درمانی، می‌توان در روش‌های مختلف از آن استفاده کرد.
این مخمر، به عنوان عامل رشد، می‌تواند به خوبی جایگزین تخم‌مرغ و بکینگ پودر باشد. مخمر آب جو شامل ویتامین‌های B، از جمله B1، B2، B3، B5 و B9 است و همچنین به مقدار کافی مواد معدنی مانند کروم، روی، سلنیوم، آهن و اسیدهای آمینه را دارد. این ماده برای تحریک پروسه‌های رشد و تقویت استخوان‌های نوزادان مفید است و به لطف ویتامین‌های B به رشد جسمانی و روحی آنان کمک می‌کند.
همچنین برای کودکان کم خون و نوزادانی که به راحتی بیمار می‌شوند، توصیه میشود، زیرا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. این مخمر به کودکانی که می‌خواهند توانایی تمرکز یا مقابله با استرس را افزایش دهند نیز کمک می‌کند. علاوه بر این، مصرف مخمر آب جو می‌تواند به بهبود پوست و حرکات روده نیز کمک کند.
بهترین مارک قرص مخمر آب جو
بهترین قرص‌های مخمر آب جو معمولاً حاوی ویتامین B12 اضافی هستند که در زمان رشد به آنها اضافه میشود. این ویتامین در حفظ گلبول‌های قرمز و بافت‌های عصبی مفید است، اما در حالت طبیعی در مخمر یافت نمی‌شود.
قرص‌ها معمولاً طعم خوشایندی ندارند، بنابراین بعضی از نسخه‌ها برای راحتی مصرف کمتر تلخ می‌شوند. این کار تاثیری بر ارزش غذایی این قرص‌ها ندارد. بسیاری از گیاهخواران از این مکمل به عنوان منبع ریشه‌ای بعضی از ویتامین‌های B استفاده می‌کنند که در رژیم غذایی آنها وجود ندارد.
قرص مخمر آب جو و پلاکت خون
بهترین قرص‌های مخمر آب جو برای کسانی که از این نوع رژیم غذایی استفاده می‌کنند، قرص‌هایی هستند که با ویتامین B12 اضافی رشد می‌کنند. این ویتامین برای تشکیل صحیح گلبول‌های قرمز و نیز در بافت عصبی وجود دارد.
این قرص‌ها معمولاً طعمی تلخ دارند؛ به همین دلیل مخمر آب جو به صورت پودری و ورقه‌ای نیز به فروش می‌رسد تا بتوان آن را به غذاها و نوشیدنی‌ها اضافه کرد و طعم آن را بپوشاند. افرادی که ترجیح می‌دهند قرص را بدون مخلوط کردن با غذا مصرف کنند، معمولاً به دنبال قرص‌های مخمر تلخ‌زدایی شده هستند.
ترکیبات مخمر آب جو
مخمر آب جو…
جو دارای تمام ویتامین‌های گروه B به جز ویتامین B12 است، مگر اینکه مخمر آبجو با ویتامین B12 نیز غنی شده باشد.
مخمر آبجو شامل ۱۶ نوع اسید آمینه است که شامل همه اسیدهای آمینه ضروری میشود. در هر ۳۰ گرم مخمر آبجو، ۱۶ گرم پروتئین وجود دارد. همچنین این ماده دارای ۱۴ نوع مواد معدنی از جمله کروم، فسفر و سلنیوم است. علاوه بر این، روی، آهن، مس، منیزیم، منگنز و پتاسیم نیز در مخمر آبجو یافت میشود.
کروم موجود در مخمر آبجو بهترین منبع غذایی برای تأمین کروم محسوب میشود. این مخمر همچنین حاوی فیبر است و در هر ۳۰ گرم از آن، ۶ گرم فیبر موجود است. همچنین بتا گلوکان نیز در مخمر آبجو وجود دارد. بتا گلوکان یک آنتی‌اکسیدان قوی است و در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مؤثر است.
روش مصرف قرص مخمر آبجو
با مصرف روزانه یک عدد قرص مخمر آبجو، مشکلات گوارشی مانند نفخ و احساس سنگینی در عرض ۴ هفته کاهش می‌یابد. اگر متوجه شدید که مشکلات با مصرف این مخمر بیشتر شدند، باید مصرف قرص مخمر آبجو را متوقف کرده و با پزشک مشورت کنید.
اگر آنتی‌بیوتیک مصرف می‌کنید، روزانه ۲۰۰ میلی‌گرم مخمر آبجو به صورت کپسول بخورید. بعد از اتمام مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها نیز به مدت ۵ تا ۶ روز مصرف مخمر را ادامه دهید.
قرص مخمر آبجو به ویژه برای بهبود وضعیت پوست، مو و ناخن‌ها بسیار مفید است. می‌توانید ۱ قاشق چای‌خوری پودر مخمر آبجو را با ۱ قاشق چای‌خوری عسل و زرده یک عدد تخم مرغ میکس کنید و کمی آب به آن اضافه کنید تا به صورت خمیر دربیاید.
این ماسک را روی پوست صورتتان بگذارید و بعد از ۲۰ دقیقه با آب ولرم شستشو دهید. هر هفته یکبار از این ماسک استفاده کنید.
برای جوانان، بزرگسالان و کودکان بالای ۱۲ سال، هر ۳ تا ۴ ساعت دو عدد قرص مصرف کنید و نباید بیش از ۱۲ عدد قرص در ۲۴ ساعت استفاده شود. برای کودکان زیر ۱۲ سال، مصرف این قرص تنها باید با تجویز پزشک باشد.
نکات مهم در مصرف قرص مخمر آبجو
- اگر از این قرص بیش از حد مصرف کرده‌اید، لطفاً به پزشک مراجعه کنید و داروهای مصرفی‌تان را برای او ببرید تا اگر لازم باشد، به تداخل دارویی آشنا باشد.
- اگر قرص مخمر آبجو به صورت پودر موجود باشد، توجه کنید که مقدار مورد نیاز روزانه ۳۰۰۰ میلی‌گرم است که معمولاً در ۳ وعده غذایی اصلی به صورت ۱۰۰۰ میلی‌گرم مصرف میشود.
- برای زنانی که دچار سندرم پیش از قاعدگی هستند، ترکیبی از مخمر آبجو به همراه ویتامین‌ها و مواد معدنی طراحی شده است که بسیار مفید می‌باشد.
موارد منع مصرف قرص مخمر آبجو
- افراد مبتلا به نقرس نباید از این قرص استفاده کنند.
- زنان باردار یا شیرده بهتر است از مصرف آن خودداری کنند، مگر با نظر پزشک.
- افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، باید از مصرف این قرص خودداری کنند.
تداخلات و عوارض جانبی احتمالی
- به ندرت ممکن است باعث آلرژی در برخی افراد شود.
- مصرف همزمان این مکمل با داروهای خاص می‌تواند فشار خون را افزایش دهد.
- مکمل مخمر آبجو می‌تواند اثر داروهای دیابت را افزایش داده و قند خون را کاهش دهد.
- ممکن است افرادی که تازه شروع به مصرف این مکمل کرده‌اند، دچار نفخ شوند. برای جلوگیری از این مشکل بهتر است مصرف قرص را با دوز کم شروع کرده و به تدریج افزایش دهید.
- در برخی موارد نادر، ممکن است این قرص میگرن را تشدید کند.
احتیاط
مصرف قرص مخمر آبجو برای کسانی که از التهاب روده رنج می‌برند، توصیه نمی‌شود زیرا ممکن است التهاب را افزایش دهد.
همچنین این ماده برای افرادی که تحت شیمی‌درمانی هستند، توصیه نمی‌شود. اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید یا شک دارید که آیا باید این مکمل را مصرف کنید، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
همچنین بخوانید: