“`html
امروز برای ناهار چه چیزی درست کنم؟ چه چیزی بپزم که تکراری نباشه؟ فرقی نمی‌کند دانشجو باشید، خانه‌دار یا شاغل، این سوال دغدغه همه افرادی است که به آشپزی علاقه دارند و می‌خواهند یک ناهار خوشمزه و متفاوت برای خود و عزیزانشان تدارک ببینند.
به همین خاطر، امروز، در بیست و چهارمین روز فروردین ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا با توجه به ذائقه خود یکی از آنها را برای ناهار امروزتان تهیه و نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار به همراه رسپی آنها آشنا شوید. با ما باشید.
۱- کاسه کباب
کاسه کباب یکی از غذاهای خوشمزه و معروف استان اردبیل است که از ترکیب چنجه، جگر، کوبیده، گوجه و کره تهیه می‌شود و شما می‌توانید با توجه به سلیقه و ذائقه غذایی خود مواد کاسه کباب را تغییر دهید.
با پختن این غذای جذاب برای ناهار روز جمعه، طعمی به یاد ماندنی و دلنشین را تجربه خواهید کرد. این کباب رسپی آسانی دارد و به سرعت آماده می‌شود.
مراحل تهیه کاسه کباب
مراحل تهیه کاسه کباب به شرح زیر است:
- ابتدا روی تخته کار، چنجه را به قسمت‌های مساوی برش می‌زنیم، در یک ظرف درب‌دار می‌ریزیم و به آن زعفران دم کرده، آبلیمو، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم.
- سپس یک عدد پیاز خرد شده و یک قاشق ماست اضافه می‌کنیم، مواد را خوب مخلوط می‌کنیم و درب ظرف را می‌گذاریم تا یک ساعت استراحت کند.
- حالا سینه مرغ را به اندازه چنجه‌ها برش می‌زنیم و در یک ظرف درب‌دار ریخته و به آن زعفران، آبلیمو، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم.
- سپس به جوجه‌ها یک عدد پیاز، یک عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده و یک قاشق سس مایونز اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم، درب ظرف را گذاشته و اجازه می‌دهیم تا یک ساعت استراحت کند.
برای ادامه رسپی این غذای اصیل و مخصوص اردبیلی، روی لینک رسپی کاسه کباب کلیک کنید.
۲- آبگوشت بادمجان و کشک
آبگوشت بادمجان و کشک غذایی خوشمزه از غرب ایران است که بیشتر در شهرهایی مثل لرستان، همدان و اراک تهیه می‌شود. این غذا رسپی آسانی دارد و شما می‌توانید با مواد اولیه ساده آن را برای ناهار امروز تهیه کنید.
مراحل تهیه آبگوشت بادمجان و کشک
مراحل تهیه آبگوشت بادمجان و کشک به شرح زیر است:
- ابتدا باید از شب قبل نخود و لوبیا را بخیسانید. حتماً به یاد داشته باشید که آب آنها را چند بار عوض کنید تا نفخ آنها گرفته شود. با این کار می‌توانید بدون نگرانی از نفخ از آنها استفاده کنید.
- سپس پیازها را نگینی و ریز خرد کرده و در یک تابه سرخ کنید. توجه کنید که از روغن مناسب استفاده کنید. اگر می‌خواهید رژیم خاصی داشته باشید، استفاده از روغن حیوانی یا روغن‌های پرکالری را کنار بگذارید و به جای آن روغن زیتون که یک گزینه سالم است، انتخاب کنید.
- سیر را له کرده یا ریز خرد کنید. وقتی پیازها طلایی شدند، سیر را به آنها اضافه کنید، و پس از اینکه عطر سیر بلند شد، تکه‌های گوشت را به ترکیب اضافه کنید.
- نخود و لوبیا که شب قبل خیسانده بودید را در آبکش می‌ریزیم تا آب اضافی آنها گرفته شود و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنیم.
برای ادامه رسپی این غذای سنتی روی لینک رسپی آبگوشت بادمجان و کشک کلیک کنید.
۳- خورشت نعنا جعفری با گوجه سبز
گوجه سبز یکی از میوه‌های نوبرانه
“““html
فصل بهار است و علاوه بر استفاده معمولی، می‌توانید از گوجه سبز برای تهیه یک خورشت خوشمزه با نعنا و جعفری استفاده کنید.
این خورشت بسیار ساده تهیه می‌شود و در زمان کمی آماده می‌شود. به همین خاطر، یک گزینه عالی برای افرادی است که وقت زیادی برای آشپزی ندارند، اما می‌خواهند ناهار خوشمزه‌ای داشته باشند.
مراحل تهیه خورشت نعنا، جعفری با گوجه سبز
برای تهیه خورشت نعنا، جعفری با گوجه سبز، به مراحل زیر توجه کنید:
- اول، گوشت قرمز یا مرغ را بشویید و به تکه‌های متوسط خرد کنید. سبزی‌ها را هم بشویید و بگذارید کمی خشک شوند، سپس آنها را ریز خرد کنید.
- پیازها را به صورت خلالی خرد کنید. گوجه سبزها را هم بشویید و دم‌شان را جدا کنید. حالا پیازهای خلالی را در کمی روغن سرخ کنید. وقتی طلایی شد، زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- حالا تکه‌های گوشت یا مرغ را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید کمی سرخ شود. بعد سبزی‌های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید مواد با هم تفت بخورند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه به لینک رسپی خورشت نعنا جعفری با گوجه سبز مراجعه کنید.
۴- دلمه برگ مو با رب انار
بهار فصل رسیدن برگ‌های تازه و ترد درخت مو است و ما ایرانی‌ها با آن دلمه درست می‌کنیم. دلمه یک فینگرفود سنتی و خوشمزه است که می‌تواند به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی در ناهار سرو شود.
مراحل تهیه دلمه برگ مو با رب انار
مراحل تهیه دلمه برگ مو با رب انار به شکل زیر است:
- قبل از شروع، برنج و لپه را یک ساعت در آب خیس کنید و سپس آنها را به صورت جداگانه نیم‌پز کنید.
- در این مرحله، پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه سرخ کنید. سپس گوشت چرخ‌کرده را با ادویه‌ها به پیاز اضافه کرده و بگذارید خوب تفت بخورد. بعد سبزی را اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا آب سبزی‌ها کشیده شود.
- برنج و لپه نیم‌پز را به مخلوط گوشت اضافه کنید و در نهایت زرشک را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه از روی حرارت بردارید.
- حالا برگ‌های مو را در آب جوش بگذارید و یک دقیقه بجوشانید. بعد از جوش آمدن، آنها را با آب سرد شستشو دهید.
- حالا مقداری از مخلوط را در وسط برگ مو قرار داده و کناره‌ها را روی هم جمع کنید. این کار را ادامه دهید تا تمام برگ‌ها پر شوند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای پرطرفدار به لینک رسپی دلمه برگ مو با رب انار مراجعه کنید.
۵- دونات مرغ
دونات مرغ یکی از غذاهای بین‌المللی جذاب است که می‌تواند به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو شود. این غذا طرز تهیه سختی ندارد و با چند ماده اولیه ساده مانند فیله مرغ، سیب‌زمینی آب‌پز، جعفری خرد شده، پیاز خرد شده و سیر قابل درست شدن است.
مراحل تهیه دونات مرغ
مراحل تهیه دونات مرغ به این صورت است:
- در تهیه این غذای خوشمزه از سیب‌زمینی آب‌پز استفاده می‌شود. برای این منظور…
- ابتدا باید سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست بگیرید، یا می‌توانید آنها را با پوست در مقداری آب بپزید. می‌توانید از دو تا سه عدد سیب زمینی کوچک یا یک عدد سیب زمینی بزرگ استفاده کنید.
- وقتی سیب زمینی‌ها کاملاً نرم و پخته شدند، بگذارید سرد شوند. بعد از اینکه سیب زمینی‌ها سرد شدند، نوبت به درست کردن و میکس مواد می‌رسد.
- اکنون سینه‌ی مرغ را به قطعات کوچک‌تر خرد کنید و در غذاساز بریزید. حالا سیب زمینی‌های پخته و سرد شده را به مرغ اضافه کنید.
- سه قاشق غذاخوری جعفری خرد شده را به مواد اضافه کنید. پیاز را به تکه‌های کوچک‌تر برش دهید و سپس آن را به مرغ، سیب زمینی و جعفری اضافه کنید.
- حالا دو تا سه حبه سیر را در غذاساز بریزید. سپس ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه کاری و نمک را به مواد اضافه کنید.
“““html
برای ادامه‌ی این دستور پخت خوشمزه، روی لینک رسپی دونات مرغ کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، ما یک لیست متنوع از غذاهای مناسب برای وعده ناهار به شما ارائه دادیم. حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.