“`html
امروز برای ناهار چه چیزی درست کنم؟ چه چیزی بپزم که تکراری نباشه؟ این سوال همیشه ذهن کسانی که به آشپزی علاقه‌مند هستند را مشغول می‌کند، چه دانشجو باشید، چه خانه‌دار یا شاغل. همه می‌خواهند ناهاری خوشمزه و متفاوت برای خود و عزیزانشان آماده کنند.
به همین خاطر، امروز در هجدهمین روز فروردین ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ غذا معرفی خواهیم کرد که می‌توانید بر اساس سلیقه‌تان یکی از آنها را برای ناهار امروز تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شما
با چند غذای متنوع برای ناهار به همراه دستور پخت آنها آشنا خواهید شد. با ما همراه باشید.
۱- ماکارونی با گوشت چرخ کرده قلقلی
ماکارونی جزو غذاهایی است که خیلی‌ها به راحتی می‌توانند آن را درست کنند. اما گاهی اوقات یک دستور پخت متفاوت می‌تواند واقعا هیجان‌انگیز باشد! این دستور برای کسانی که برای بار اول می‌خواهند ماکارونی درست کنند هم مناسب است. امروز با ما همراه باشید تا یک رسپی ساده و در عین حال خوشمزه را با هم مرور کنیم.
مراحل تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده قلقلی
مراحل تهیه این غذا به شرح زیر است:
- پیاز و نصف سیرها را رنده کنید و آب اضافی آنها را با استفاده از یک پارچه نخی بگیرید. (برای این کار پیازهای رنده شده را داخل پارچه بریزید، پارچه را ببندید و فشار بدهید تا آب آن گرفته شود.)
- گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید و با مواد مخلوط کنید. سپس توپک‌هایی به اندازه گردو درست کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
- بعد از نیم ساعت، توپک‌های گوشت را در روغن داغ سرخ کنید. مراقب باشید که آنها را بچرخانید تا همه طرفشان سرخ شود.
-
در حین سرخ کردن توپک‌ها، یک قابلمه آب روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.
برای ادامه دستور این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی ماکارونی کلیک کنید.
۲- برنجوش پلو با ماهی
برنجوش پلو با ماهی یکی از غذاهای بسیار قدیمی و سنتی است که ریشه آن به استان بوشهر برمی‌گردد. این غذا ممکن است با دستورهای مختلفی تهیه شود. در روش اصلی، قدیمی‌ها از رشته‌های دست‌ساز محلی در تهیه این غذا استفاده می‌کردند.
با گذر زمان و تغییر مواد اولیه، امروز این غذا با برنج تهیه می‌شود که پختن آن را آسان‌تر کرده است. برنجوش پلو دارای طبعی گرم و ارزش غذایی بالایی است و کمک می‌کند که سوخت و ساز بدن افزایش یابد.
مراحل تهیه برنجوش پلو با ماهی
مراحل تهیه این غذا به صورت زیر است:
- یک قابلمه مناسب را تا نیمه با آب پر کنید و مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. سپس برنج‌های خیسانده شده را به قابلمه اضافه کنید و ۳-۴ دقیقه صبر کنید تا نیم‌پز شوند.
- بعد از این زمان، برنج را آبکش کنید و بگذارید کمی خنک شود. برای این غذا، برنج باید کمی سفت‌تر آبکش شود تا بعدا له نشود.
- برنج آبکش شده را در یک کاسه مناسب بریزید و شیره خرما را به آن اضافه کنید و آرام هم بزنید تا تمام برنج را بپوشاند. (مقدار شیره خرما به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید کم یا زیاد اضافه کنید).
- سپس ته قابلمه کمی روغن بریزید و با مقداری نان یا سیب‌زمینی حلقه‌حلقه شده آن را بپوشانید. حالا ترکیب برنج و شیره خرما را در قابلمه بریزید و اطمینان حاصل کنید که برنج‌ها از دیواره قابلمه فاصله دارند.
برای ادامه دستور این غذای خوشمزه و سنتی، روی لینک رسپی برنجوش پلو با ماهی کلیک کنید.
۳- خورش کنگر مجلسی
خورش کنگر یکی از غذاهای فصلی و محبوب این روزهاست که بیشتر در فصل بهار تهیه می‌شود…
“““html
این وعده غذایی بهاری از گیاه کنگر تهیه می‌شود که تیغه‌های آن گرفته شده و خرد شده است. این کنگر با گوشت و سبزیجات معطر و ادویه‌های مختلف ترکیب می‌شود.
خورش کنگر معمولاً با گوشت قرمز درست می‌شود، اما می‌توان آن را با گوشت مرغ یا بوقلمون هم تهیه کرد. همچنین اگر به رژیم گیاه‌خواری پایبند هستید، می‌توانید این خورش را بدون گوشت درست کنید.
مراحل تهیه خورش کنگر مجلسی
برای تهیه خورش کنگر مجلسی مراحل زیر را دنبال کنید:
- اول از همه پیازها را پوست بکنید و بشویید. سپس آنها را به صورت نگینی خرد کنید.
- یک قابلمه بردارید و مقداری روغن مایع در آن بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. وقتی روغن داغ شد، پیازهای خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا نرم شوند.
- حالا زردچوبه را به پیازها اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و کمی دیگر تفت دهید.
- گوشت را که تمیز کرده‌اید و به اندازه خورشتی خرد کرده‌اید، به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی به قابلمه بیفزایید. مواد را تفت دهید تا رنگ رب تغییر کند. سپس ۴ پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه کنید و بگذارید گوشت ها بپزند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه و بهاری، روی لینک رسپی خورش کنگر کلیک کنید.
۴- واویشکا با گوشت چرخ کرده
واویشکا یک غذای بسیار ساده و خوشمزه است که اصالت آن به شمال کشور ما برمی‌گردد. این غذا معمولاً بدون برنج سرو می‌شود و با مواد خیلی کم و ارزان قابل تهیه است.
یک غذای محبوب گیلانی که زمان زیادی از شما نمی‌گیرد و می‌توانید آن را با انواع گوشت یا سبزیجاتی که دوست دارید آماده کنید و لذت ببرید.
مراحل تهیه واویشکا
برای تهیه واویشکا با گوشت چرخ‌کرده مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بشویید، پوست بکنید و به شکل مکعبی برش دهید.
- سیب‌زمینی‌های برش‌زده را ۵-۱۰ دقیقه در آب بخیسانید، سپس بشویید و در آبکش بگذارید تا آب آنها گرفته شود.
- در یک تابه کمی روغن بریزید و سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا طلایی و برشته شوند. بعد از سرخ شدن، آنها را کنار بگذارید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و آنها را به صورت پوره درآورید. اگر نمی‌خواهید پوره کنید، می‌توانید آنها را به صورت نگینی خرد کنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای ساده و خوشمزه، روی لینک رسپی واویشکا با گوشت چرخ کرده کلیک کنید.
۵- خوراک مرغ و قارچ
خوراک مرغ و قارچ، یک نوع سینه مرغ شکم‌پر است که به راحتی تهیه می‌شود. این وعده غذایی با مواد اولیه زیادی مثل سینه مرغ، پیاز، شیر یا آب مرغ، کره، قارچ، خامه و پنیر پیتزا درست می‌شود و ظرف مدت کوتاهی آماده می‌شود تا شما بتوانید آن را برای ناهار امروزتان درست کنید و نوش جان کنید.
“““html
مراحل تهیه خوراک مرغ و قارچ
مراحل تهیه خوراک مرغ و قارچ به شرح زیر است:
- ابتدا پیاز را خرد کنید و در تابه با کمی روغن سرخ کنید. قارچ‌ها را ورقه‌ای برش بزنید و به همراه سیر به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ کمی طلایی شود. سپس از روی حرارت بردارید. بعد از اینکه قارچ کمی خنک شد، آن را با جعفری و پنیر مخلوط کنید.
- سینه‌های مرغ را به شکل جیب برش دهید. برش در قسمت ضخیم مرغ به بهتر نشستن مواد کمک می‌کند. سپس، سطح سینه‌ها را با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا خوب ماساژ دهید تا طعم‌دار شوند.
- حال، ترکیب قارچ و پنیر را در برش سینه مرغ قرار دهید و روی آن کمی پنیر پیتزا بپاشید.
برای دسترسی به ادامه رسپی این غذای خوشمزه و راحت، می‌توانید روی لینک رسپی خوراک مرغ و قارچ کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی از غذاهای خوشمزه و مناسب برای ناهار را به شما معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاها را در برنامه غذایی خود قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.