“`html
امروز برای ناهار چه چیزی درست کنم؟ چه غذایی بپزم که تکراری نباشد؟ این سوالی است که برای همه، چه دانشجو، خانه‌دار یا شاغل، پیش می‌آید. همه ما دوست داریم برای خود و عزیزانمان یک ناهار خوشمزه و متفاوت تدارک ببینیم.
به همین دلیل، امروز در دوازدهمین روز اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، از رضیم بلاگ پنج غذای خوشمزه و متنوع را به شما معرفی می‌کنیم تا یکی از آنها را برای ناهار امروز آماده کنید و لذت ببرید.
معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه با غذاهای متنوع برای ناهار و دستور تهیه آنها آشنا خواهید شد. با ما همراه باشید.
۱- زرشک پلو با مرغ مجلسی
زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که روش‌های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. ما یک روش ساده را به شما معرفی می‌کنیم که عطر و طعم خوبی دارد.
برای تهیه این غذا به مواد اولیه ساده و در دسترسی مثل مرغ، پیاز، خلال پسته، زرشک، زعفران دم‌کرده و رب گوجه‌فرنگی نیاز دارید.
مراحل تهیه زرشک پلو با مرغ
مراحل تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی به این ترتیب است:
- اول روغن را در تابه گرم می‌کنیم و تکه‌های مرغ را در آن می‌چینیم. سپس ادویه‌جات و پیاز را روی مرغ می‌پاشیم تا طعمی خوشمزه بگیرد.
- وقتی مرغ در حال سرخ شدن است، در تابه را می‌گذاریم تا مرغ به آرامی پخته شود.
- بعد از ۳۰ دقیقه، کشیده مرغ‌ها را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود. سپس آنها را از تابه خارج می‌کنیم.
- برای درست کردن سس، در تابه دیگری مقداری روغن ریخته و رب گوجه‌فرنگی را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا رنگ بگیرد.
برای جزئیات بیشتر، می‌توانید به لینک رسپی زرشک پلو با مرغ مجلسی مراجعه کنید.
۲- چلو خورشت قیمه بادمجان
چلو خورشت قیمه بادمجان نیز از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که معمولاً در مهمانی‌ها سرو می‌شود. این غذا با بادمجان، گوشت و لپه درست می‌شود و با پلو سرو می‌گردد.
چلو خورشت قیمه بادمجان به خاطر وجود بادمجان، سرشار از آهن است و برای افرادی که دچار کم‌خونی هستند، بسیار مفید می‌باشد.
مراحل تهیه چلو خورشت قیمه بادمجان
مراحل تهیه چلو خورشت قیمه بادمجان به شکل زیر است:
- ابتدا لپه را چند ساعت قبل در آب ولرم خیس می‌کنیم. این کار به نرم شدن لپه کمک می‌کند.
- بادمجان‌ها را پوست کنده و به صورت ورقه‌ای برش می‌زنیم و در آب نمک می‌خیسانیم تا تلخی آنها گرفته شود.
- دو عدد پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ می‌کنیم تا طلایی شوند. سپس گوشت قیمه‌ای را به آن اضافه می‌کنیم و کمی هم تفت می‌دهیم.
- حرارت را ملایم نگه می‌داریم تا گوشت سرخ شود. بهتر است از تکه‌های گوشت با استخوان استفاده کنید تا طعم بهتری بگیرد.
برای جزئیات بیشتر، می‌توانید به لینک رسپی چلو خورشت قیمه بادمجان مراجعه کنید.
۳- پلو کنگر
پلو کنگر یکی از خوش‌طعم‌ترین…
“““html
و متفاوت‌ترین انواع پلو مخلوط است که به روش‌های مختلفی پخته می‌شود. برخی این غذا را بدون گوشت و مرغ و به‌صورت گیاهی درست می‌کنند و بعضی دیگر آن را با مرغ و گوشت سرو می‌کنند.
مراحل تهیه پلو کنگر
مراحل تهیه پلو کنگر به این صورت است:
- ابتدا مرغ را با کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه‌دار کنید. سپس مقداری روغن در تابه بریزید و تکه‌های مرغ را تا زمانی که طلایی شوند سرخ کنید. در انتها کمی زعفران به مرغ‌ها اضافه کنید تا رنگ بهتری بگیرند. بعد آن را از تابه بیرون بیاورید.
- پیاز را بشویید و پوست بکنید. سپس آن را به صورت نگینی ریز خرد کرده و داخل همان تابه تفت دهید. وقتی پیازها نرم شدند، می‌توانید کمی زردچوبه و رب به آن اضافه کنید. رب و زردچوبه را تفت دهید تا بوی خامی آنها گرفته شود.
- در نهایت، مرغ‌های سرخ شده را به تابه اضافه کنید و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. درب تابه را ببندید و بگذارید مرغ در سس خوشمزه‌ای که تهیه کرده‌اید بپزد و سس غلیظ شود.
- برای تهیه این غذا می‌توانید از شوید خشک یا تازه استفاده کنید. اگر شوید تازه استفاده می‌کنید، باید آنها را بشویید و بگذارید خشک شوند. سپس آنها را به صورت ریز خرد کنید. همچنین کنگرها را پاک کرده و بشویید و برای تهیه پلو کنگر کنار بگذارید.
برای دیدن ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه و مفید به لینک رسپی پلو کنگر مراجعه کنید.
۴- ساندویچ مرغ تابه‌ای
معمولاً ساندویچ‌های مرغ از دیگر ساندویچ‌ها و فست فودها سالم‌تر هستند. به ویژه اگر به صورت خانگی و با مواد اولیه باکیفیت تهیه شوند. ساندویچ مرغ تابه‌ای یکی از این فست فودهای سالم و محبوب است که می‌توانید آن را بسته به سلیقه‌تان با مواد مختلف درست کنید و با سس گوجه پنیری سرو کنید.
مراحل تهیه ساندویچ مرغ تابه‌ای
مراحل تهیه ساندویچ مرغ تابه‌ای به این صورت است:
- ابتدا یک عدد پیاز و نصف فلفل دلمه‌ای را رنده می‌کنیم و آب آنها را با الک یا صافی می‌گیرم و کنار می‌گذاریم تا برای سس استفاده کنیم.
- سینه مرغ چرخ‌شده را به فلفل و پیاز رنده‌شده اضافه می‌کنیم. (می‌توانید از ترکیب سینه و ران مرغ چرخ‌شده هم استفاده کنید.)
- مواد را کمی هم می‌زنیم، سپس ادویه‌ها شامل نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن، پاپریکا و فلفل پرک قرمز را اضافه می‌کنیم. همچنین گشنیز خرد شده و سیر رنده‌شده را به مخلوط اضافه می‌کنیم. (می‌توانید از ترکیب گشنیز و جعفری خرد شده نیز استفاده کنید.)
- مخلوط مرغ را خوب ورز می‌دهیم تا همه مواد خوب با هم ترکیب شوند و بافت چسبنده و یکدستی پیدا کند. سپس روی آن را می‌پوشانیم و در محیط خنک به مدت حداقل ۱ ساعت استراحت می‌دهیم تا طعم مزه‌ها به هم بیفتد.
برای ادامه دستور تهیه این غذای فست‌فودی سالم و خوشمزه به لینک رسپی ساندویچ مرغ تابه‌ای مراجعه کنید.
۵- کوکو اردبیلی
کوکو اردبیلی یکی از کوکوهای بسیار خوشمزه و محبوب است که بر خلاف کوکو سبزی‌های معمولی برای تهیه آن از سیب‌زمینی هم استفاده می‌شود. برخی در دستور این کوکو از گوشت چرخ کرده و اسفناج هم استفاده می‌کنند. این کوکو دستور آسانی دارد و از غذاهای سبک و خوشمزه برای وعده ناهار به حساب می‌آید.
مراحل تهیه کوکو اردبیلی
مراحل تهیه کوکو اردبیلی به این صورت است:
- در اولین مرحله…
“““html - ابتدا سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و آنها را همراه با مقداری آب در قابلمه بیندازید. قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید و درب آن را بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها کاملاً بپزند و نرم شوند.
- وقتی سیب‌زمینی‌ها پخته شدند، پوست آنها را جدا کنید. سپس با استفاده از رنده درشت آنها را رنده کنید. می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را در یک ظرف بریزید و با گوشتکوب هم له کنید.
- بعد از رنده کردن سیب‌زمینی، نوبت اضافه کردن سبزی کوکو است. مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر به مواد اضافه کنید و همه آنها را خوب با هم مخلوط کنید.
- حالا وقت اضافه کردن تخم‌مرغ به مواد است. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی بشکنید و به مواد کوکو بیفزایید.
برای ادامه این رسپی خوشمزه، می‌توانید روی لینک رسپی کوکوی اردبیلی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، ما لیستی از غذاهای متنوع و مناسب برای وعده ناهار را در اختیارتان قرار دادیم. حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.