“`html
امروز برای ناهار چی درست کنم؟ چه چیزی بپزم که تکراری نباشه؟ این سوالی‌ست که همه، از دانشجوها گرفته تا خانه‌دارها و شاغل‌ها، از خود می‌پرسند. همه ما دوست داریم یک ناهار خوشمزه و متفاوت برای خود و خانواده‌مان آماده کنیم.
به همین دلیل، امروز، در شانزدهمین روز خرداد ۱۴۰۳، در مطلب رضیم بلاگ، ۵ غذای متنوع و خوشمزه را به شما پیشنهاد می‌دهیم تا بر اساس سلیقه‌تان یکی از آن‌ها را برای ناهار امروز تهیه کنید و لذت ببرید.
پیشنهاد ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار و رسپی آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- فسنجان شمالی
اگر طعم فسنجان شمالی را تجربه کرده‌اید، حتماً می‌دانید که این نوع فسنجان با بقیه فسنجان‌ها متفاوت است و طعمی ملس و خوشمزه دارد. در تهیه فسنجان شمالی از رب انار مخصوص شمالی استفاده می‌شود که طعمی ترش و ملس دارد.
برخی از مردم شمال، فسنجان را با مرغ درست می‌کنند، در حالی که دیگران از گوشت قلقلی یا گوشت اردک و مرغابی استفاده می‌کنند.
مراحل تهیه فسنجان شمالی
مراحل تهیه فسنجان شمالی با مرغ به شرح زیر است:
- ابتدا تکه‌های مرغ را بشویید و در آبکش بگذارید تا خشک شوند. سپس کمی نمک و فلفل سیاه به آن‌ها بزنید و در ظرفی بگذارید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شوند.
- در ادامه، پیازها را به صورت نگینی خرد کنید. مقدار کمی روغن در ماهیتابه بریزید و پیازها را تفت دهید تا سبک شوند. بعد از آن، زردچوبه را اضافه کنید.
- سپس گردو را در آسیاب بریزید و خوب میکس کنید تا پودر شود. این پودر را به پیاز اضافه کنید و برای ۱ دقیقه در روغن تفت دهید. توجه داشته باشید که گردوها نباید بیشتر از ۱ تا ۲ دقیقه تفت بخورند.
- بعد از این مرحله، حدود ۶ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و درب آن را بگذارید. ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید و بعد شعله را کم کنید تا گردو به آرامی بپزد و روغن بیندازد.
- پس از آن که گردو روغن انداخت، رب انار را به آن اضافه کنید. معمولاً از رب انار ترش شمالی استفاده می‌شود. رب انار و کمی رب گوجه فرنگی را به خورشت اضافه کنید.
برای ادامه رسپی این غذای اصیل شمالی، روی لینک رسپی فسنجان شمالی کلیک کنید.
۲- قیمه لاپلو
قیمه لاپلو غذایی بسیار خوشمزه و آشنا برای شماست و گزینه‌ای عالی برای یک ناهار خانوادگی به حساب می‌آید. همانطور که از نامش پیداست، این غذا ترکیبی از خورشت قیمه و پلو است و طعم بی‌نظیری دارد.
مراحل تهیه قیمه لاپلو
مراحل تهیه قیمه لاپلو به شرح زیر است:
- اولاً لپه‌ها را خوب بررسی کنید و اگر سنگ یا ناخالصی دارند، جدا کنید. بعد آن‌ها را با آب سرد چند بار بشویید تا تمیز شوند. لپه‌ها را ۲ تا ۳ ساعت قبل از پخت بخیسانید و در این زمان یک یا دو بار آب آن‌ها را عوض کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود.
- سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک شود و بوی خامی‌اش گرفته شود.
- بعد تکه‌های گوشت گوسفند را به قابلمه اضافه کنید و کمی با پیاز تفت دهید تا رنگ خامی آن گرفته شود. سپس کمی زردچوبه، فلفل قرمز و رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و چند ثانیه مواد را تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
- آب لپه‌های خیسانده را بگیرید و لپه‌ها را به مخلوط در قابلمه اضافه کنید. این‌ها را هم چند ثانیه تفت دهید تا بوی خامی آن‌ها گرفته شود و خوب با رب و ادویه‌ها مخلوط شوند.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی قیمه لاپلو کلیک کنید.
۳- سوفله مرغ با قارچ
سوفله مرغ یکی از غذاهای…
“““html
سوفله غذایی بسیار خوشمزه و محبوب است که شهرت جهانی دارد. این غذا در فر یا تنور پخته می‌شود و در ظرفی که در آن پخته شده، سرو می‌گردد. کلمه “سوفله” به معنای پف کرده و بالا آمده است. بهترین ظروف برای پخت سوفله، ظرف‌های پیرکس یا سرامیکی هستند که می‌توانند تک نفره یا بزرگ‌تر باشند.
مراحل تهیه سوفله مرغ با قارچ
مراحل تهیه سوفله مرغ با قارچ به صورت زیر است:
- ابتدا سینه مرغ را بشویید و در یک قابلمه مناسب قرار دهید. به آن مقداری نمک، فلفل سیاه و برگ بو اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و یک پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید.
- پیاز را بشویید و به دو نیمه برش بزنید. سپس پیاز را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و منتظر بمانید تا جوش بیاید. بعد از جوش، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا سینه مرغ به مدت ۲۵-۳۵ دقیقه به خوبی بپزد.
- پس از پختن مرغ، آن را از قابلمه خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود؛ سپس با دو چنگال مرغ را ریش ریش کنید.
- حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و آرد سفید را در آن بریزید. آرد را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس کره و شیر را به آرد اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا سس غلیظ و یکدستی به دست آید. در این مرحله مقداری فلفل سیاه و نمک به سس اضافه کنید.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و خاص، روی لینک رسپی سوفله مرغ با قارچ کلیک کنید.
۴- خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی
خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی، غذایی ساده و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی و در مدت کوتاهی در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید. این خوراک به خاطر کدو سبز، منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. همچنین گوشت قلقلی هم به این خوراک ارزش غذایی بالایی می‌دهد.
مراحل تهیه خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی
مراحل تهیه خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی به صورت زیر است:
- در ابتدا، گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده، نمک، زردچوبه و فلفل در یک کاسه مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود. سپس از مخلوط گوشت، گلوله‌های کوچک به اندازه دلخواه درست کنید.
- حالا یک تابه مناسب انتخاب کرده و یک قاشق غذاخوری روغن در آن بریزید. تابه را روی حرارت ملایم بگذارید تا روغن گرم شود.
- وقتی روغن گرم شد، گوشت‌های قلقلی را در روغن سرخ کنید تا همگی به طور یکسان پخته و طلایی شوند.
- یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را در نصف لیوان آب جوش حل کرده و به آرامی هم بزنید تا رب کاملاً حل شود. حالا سس را به تابه گوشت‌ها اضافه کنید.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و سالم، روی لینک رسپی خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی کلیک کنید.
۵- تاکو گوشت مکزیکی
تاکو یکی از محبوب‌ترین غذاهای مکزیکی است که به دلیل طعم تند و لذیذش، طرفداران زیادی در دنیا دارد. برای تهیه تاکو از نان خاصی به نام ترتیلا استفاده می‌شود که داخل آن با مواد مختلفی مثل گوشت، مرغ، ماهی، میگو و حتی سبزیجات پر می‌شود.
این غذا در سراسر جهان رسپی‌های متفاوتی دارد. بنابراین هر کسی می‌تواند با سلیقه خود، تاکوی خاص خود را با نان ترتیلا، ادویه‌های مخصوص، مواد گوشتی و سبزیجات تهیه کرده و آن را همراه با سس مخصوص، مانند سس سالسای تند در وعده ناهار سرو کند.
“`
مراحل تهیه تاکو گوشت مکزیکی
مراحل تهیه تاکو گوشت مکزیکی به این شکل است:
- در ابتدا، نان ترتیلا را آماده کنید. برای این کار، آرد گندم، آرد ذرت، آب، روغن مایع و نمک را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا خمیر شما آماده شود. می‌توانید از ۱/۴ قاشق چای خوری بیکینگ پودر هم برای کمک به خمیر استفاده کنید.
- خمیر را به هشت بخش مساوی تقسیم کنید. هر بخش را به اندازه یک گردو گلوله کنید و با وردنه صاف کنید. می‌توانید از یک کاتر یا قالب گرد استفاده کنید تا همه نان‌ها به یک اندازه شوند.
- کمی روغن در ته تابه بریزید. خمیرهای صاف شده را یکی یکی در تابه سرخ کنید. وقتی یک سمت نان حباب زد، آن را برگردانید تا سمت دیگر هم کمی حرارت ببیند و بپزد.
- برای جلوگیری از خشک شدن نان‌ها، هر نان را بعد از پخت در کیسه یا پارچه بگذارید. نان تاکو به شکل U است و مکزیکی‌ها آن را ترد سرو می‌کنند. برای ترد کردن نان، با یک فرچه کمی روغن روی سطح نان ترتیلا بزنید.
برای ادامه این رسپی خوشمزه و فانتزی، روی لینک رسپی تاکو گوشت مکزیکی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده ناهار به شما معرفی کرده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.