“`html
امروز برای ناهار چه چیزی درست کنم؟ چه چیزی بپزم که تکراری نباشد؟ این سوالی است که برای خیلی‌ها، از دانشجویان و خانه‌داران گرفته تا کسانی که شاغل هستند، اهمیت دارد. همه آنها می‌خواهند یک ناهار خوشمزه و متفاوت برای خود و خانواده‌شان درست کنند.
به همین دلیل، ما در این مطلب از رضیم بلاگ در دومین روز خرداد ماه ۱۴۰۳، ۵ غذای متنوع و خوشمزه را به شما معرفی خواهیم کرد تا در نظر داشته باشید و یکی از آنها را برای ناهار امروز تهیه کنید و لذت ببرید.
معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در این بخش می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار و روش تهیه آنها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- قلیه مرغ
قلیه مرغ یکی از خوشمزه‌ترین و سنتی‌ترین غذاهاست که بسیار شبیه به قلیه ماهی است و اصالت آن به استان‌های جنوبی ایران برمی‌گردد. این غذا با فیله مرغ تهیه می‌شود و عطر گشنیز و شنبلیله در کنار فیله طعم‌دار، ترکیبی معطر و خوشمزه را به وجود می‌آورد.
مراحل تهیه قلیه مرغ
مراحل تهیه قلیه مرغ به روش جنوبی به شرح زیر است:
- ابتدا فیله‌های مرغ را بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس آنها را در یک ظرف بریزید و کمی نمک، فلفل سیاه و زعفران به آنها اضافه کنید و خوب ماساژ دهید تا طعم‌دار شوند.
- فیله‌ها را در یک ظرف مناسب قرار دهید و درب آن را ببندید. سپس آنها را به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کنند.
- گشنیز و شنبلیله تازه را تمیز کنید و برگ‌های خراب آنها را جدا کنید. سبزی‌ها را بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس سبزی‌ها را خرد کنید و کنار بگذارید.
- پیاز را شسته و خرد کنید. در یک قابلمه کمی روغن بریزید و پیازها را تفت دهید تا سبک و شفاف شوند.
- سیر را بشویید و له کنید، سپس به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید. در همین مرحله کمی زردچوبه و فلفل به قابلمه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
برای ادامه دستور تهیه این غذای محلی، روی لینک رسپی قلیه مرغ کلیک کنید.
۲- خورش گوشت چرخ کرده با سیب‌زمینی
خورش گوشت چرخ کرده یکی از خورش‌های بسیار خوشمزه و محبوب است که به روش‌های مختلفی و با سرعت تهیه می‌شود. این گزینه‌ای عالی برای روزهایی است که وقت کمی برای آشپزی دارید.
مدت زمان آماده‌سازی این خورش حدود ۳۵-۲۵ دقیقه است و برای آن به چند ماده اولیه ساده، مثل گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، رب گوجه‌فرنگی، و پیاز نیاز دارید.
مراحل تهیه خورش گوشت چرخ کرده با سیب‌زمینی
مراحل تهیه این خورش به شرح زیر است:
- در ابتدا پیاز را بشویید و خرد کنید.
- در قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. پیازها را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
- به پیازها کمی زردچوبه و فلفل اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کرده و اجازه دهید رنگش عوض شود.
- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
- آب جوش را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید. حرارت را افزایش دهید و منتظر بمانید تا خورش به جوش بیاید.
برای ادامه دستور تهیه این خورش خوشمزه، روی لینک رسپی خورش گوشت چرخ کرده با سیب‌زمینی کلیک کنید.
“““html
زمینی کلیک کنید.
۳- فتوچینی با مرغ
فتوچینی با مرغ یک غذای ایتالیایی محبوب و خوشمزه است که ترکیب پاستای فتوچینی، مرغ پخته و سس خاصی دارد. این غذا انتخاب خوبی برای یک وعده غذایی خوشمزه است و می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید.
مراحل تهیه فتوچینی با مرغ
برای تهیه فتوچینی با مرغ به روش ایتالیایی مراحل زیر را دنبال کنید:
- اولین مرحله تفت دادن سیر و پیاز است. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. مقداری روغن در یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
- وقتی روغن داغ شد، پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سپس، سیر را رنده کرده و به تابه اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید تا عطرش آزاد شود.
- در این مرحله، جعفری و فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید. سپس آنها را به تابه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه به همراه سیر و پیاز تفت دهید. بعد از ۵ دقیقه، مواد را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
- حالا نوبت به پخت پاستا می‌رسد. یک قابلمه بزرگ را با آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس، پاستا را همراه با مقداری نمک به آب جوش اضافه کنید و منتظر بمانید تا پاستا بپزد.
برای ادامه این رسپی خوشمزه ایتالیایی به لینک رسپی فتوچینی با مرغ مراجعه کنید.
۴- تاکو گوشت مکزیکی
تاکو یکی از غذاهای پرطرفدار مکزیکی است که طعم تند و خوشمزه‌ای دارد و در سرتاسر جهان طرفداران زیادی دارد. در تهیه تاکو از نان مخصوصی به نام ترتیلا استفاده می‌شود که درون آن با موادی مانند گوشت، مرغ، ماهی، میگو و حتی سبزیجات پر می‌شود.
هر کسی می‌تواند با سلیقه خود تاکوی مورد علاقه‌اش را تهیه کند و آن را با سس مخصوص مانند سس سالسای تند سرو کند.
مراحل تهیه تاکو گوشت مکزیکی
مراحل تهیه تاکو گوشت مکزیکی به صورت زیر است:
- اولین قدم آماده‌سازی نان ترتیلا است. آرد گندم، آرد ذرت، آب، روغن مایع و نمک را با هم مخلوط کنید و کمی ورز دهید تا خمیر آماده شود.
- خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را گلوله کرده و با وردنه صاف کنید. می‌توانید از کاتر گرد برای هم‌اندازه کردن استفاده کنید.
- کف تابه‌ای چند قطره روغن بریزید و خمیرها را یکی یکی در تابه سرخ کنید. وقتی یک سمت نان حباب زد، آن را برگردانید تا سمت دیگر هم بپزد.
- نان‌ها را بعد از پخت بلافاصله در کیسه یا پارچه بگذارید تا خشک نشوند. برای ترد شدن نان‌ها، می‌توانید با فرچه کمی روغن روی آنها بزنید.
برای ادامه این رسپی خوشمزه مکزیکی، به لینک رسپی تاکو گوشت مکزیکی مراجعه کنید.
۵- نرگسی اسفناج
نرگسی یکی از غذاهای ساده و محبوب ایرانی است که اصالت آن به شمال کشور برمی‌گردد. نام این غذا به این خاطر است که بعد از پخت، شکل آن شبیه گل نرگس می‌شود.
آماده‌سازی و پخت نرگسی بسیار آسان است. این غذا از تخم مرغ و اسفناج تهیه می‌شود و شباهت زیادی به املت اسفناج دارد، اما در نرگسی از پیاز داغ و افزودنی‌های دیگری نیز استفاده می‌شود.
“““html
سیر و… نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مراحل تهیه نرگسی اسفناج
مراحل تهیه نرگسی اسفناج به این شکل است:
- ابتدا اسفناج‌ها را پاک کرده و بشویید. سپس آنها را روی تخته چوبی بگذارید و با چاقو خرد کنید. دقت کنید که اندازه قطعات تقریباً یکسان باشند.
- یک قابلمه برای پختن اسفناج انتخاب کنید. اسفناج‌های خرد شده را داخل قابلمه بریزید و آن را روی شعله ملایم بگذارید تا به آرامی به مدت ۱۵ دقیقه پخته شوند. نیازی به افزودن آب نیست.
- در حین پختن اسفناج‌ها، پیازها را پوست کنده و بشویید. سپس آنها را به صورت نازک خرد کنید.
- حالا یک تابه بردارید و مقداری روغن مایع در آن بریزید. تابه را روی شعله ملایم بگذارید تا روغن گرم شود. وقتی روغن داغ شد، پیازها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و سبک شوند.
برای ادامه دستور پخت این غذای مقوی و خوشمزه، روی لینک رسپی نرگسی اسفناج کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی از غذاهای مناسب برای وعده ناهار را به شما ارائه دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.