“`html
امشب چه چیزی برای شام درست کنم؟ غذایی درست کنم که تکراری نباشه؟ نونی یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های خیلی از ما، چه خانه‌دار، شاغل یا دانشجو باشیم، پیدا کردن ایده و تهیه یک غذای خوشمزه و سالم برای شام است.
بنابراین، ما در دهمین روز فروردین ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا با توجه به سلیقه‌تان یکی از آن‌ها را برای شام امشب‌تان آماده کرده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با چند غذای متنوع برای شام به همراه دستور تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- لوبیا پلو مجلسی
لوبیا پلو یکی از غذاهای خوشمزه و معروف ایرانی است که مواد اصلی آن شامل لوبیا سبز، گوشت چرخ کرده یا خورشتی، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات است.
این غذا با گوشت چرخ کرده طرفداران زیادی دارد اما می‌توان آن را با گوشت خورشتی، مرغ و حتی بدون گوشت هم درست کرد. بر اساس سلیقه و ذائقه خود می‌توانید یکی از این گزینه‌ها را انتخاب کنید.
مراحل تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت تکه‌ای
مراحل تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت تکه‌ای به شرح زیر است:
- اول از همه برنج را تمیز کنید و بشویید. سپس با مقداری آب بخیسانید و به مرحله بعد بروید.
- در مرحله بعدی، پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را با میکسر یا خردکن به صورت پوره درآورید. می‌توانید آن‌ها را به صورت ریز هم خرد کنید.
- در قابلمه‌ای که می‌خواهید غذا را بپزید کمی روغن بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. سپس پیاز و سیر پوره شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
- حالا نوبت به گوجه‌فرنگی است. آن را بشویید و کلاهک سبزش را جدا کنید. سپس با میکسر یا خردکن آن را به صورت پوره درآورید و کنار بگذارید.
برای ادامه دستور پخت این غذای خوش‌عطر و لذیذ، روی لینک رسپی لوبیا پلو کلیک کنید.
۲- رولت گوشت
رولت گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی بین‌المللی است که دستور تهیه آسانی دارد و با مواد اولیه قابل دسترسی مانند گوشت چرخ کرده، گردو، پیاز، سیر، پودر سوخاری، جعفری و رب گوجه‌فرنگی آماده می‌شود. برای تهیه این غذا نیاز به مهارت خاصی ندارید و بار اول که درست کنید، حتماً عاشقش خواهید شد.
مراحل تهیه رولت گوشت
مراحل تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو به شرح زیر است:
- پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و با سیر رنده شده مخلوط نمایید.
- پیاز و سیر را به همراه گوشت چرخ شده، نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی در غذاساز قرار دهید تا مواد با هم ترکیب شود.
- گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید تا بتوانید مواد را داخل هر رول قرار دهید. در کف سینی مقداری پودر سوخاری بریزید. گوشت را به‌صورت یکنواخت روی سینی پخش کنید تا لبه‌ها هم ضخیم نباشد.
- تخم‌مرغ‌ها را بپزید، سپس پوست کنده و به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
- جعفری و گشنیز خرد شده را روی گوشت چرخ کرده بریزید. سپس تخم‌مرغ‌های حلقه‌ای را روی سبزی‌ها قرار دهید و با کمی نمک و فلفل طعم‌دار کنید. ادامه لبه‌های گوشت را به هم بچسبانید و به مرحله بعد بروید.
برای ادامه دستور پخت این غذای خاص و مجلسی، بر روی لینک رسپی رولت گوشت کلیک کنید.
۳- ساندویچ مرغ تنوری
ساندویچ مرغ تنوری با ساندویچ‌های عادی مرغ فرق دارد. این ساندویچ به صورت اسلایدری درست می‌شود و شما می‌توانید با موادی مثل پنیر پیتزا، قارچ، سینه مرغ، فلفل دلمه، نان اسلاید، پنیر ورقه‌ای گودا و… یک شام خوشمزه برای امشب تهیه کنید.
“`
مراحل تهیه ساندویچ مرغ تنوری
برای تهیه ساندویچ مرغ تنوری، مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا قارچ‌هایی که ورقه‌ای برش داده‌اید را در ماهیتابه‌ای با مقدار کمی روغن و حرارت بالا تفت دهید. وقتی کمی نرم شدند، آن‌ها را به ظرف دیگری منتقل کنید. توجه کنید که قارچ‌ها نباید خیلی سرخ شوند. سپس پیاز نگینی خرد شده را در همان ماهیتابه تفت دهید تا کمی سبک و خوشبو شود.
- زمانی که پیاز سبک شد و عطر آن بلند گشت، سینه مرغی را که به قطعات کوچک برش زده‌اید به آن اضافه کنید. مرغ و پیاز را خوب تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و کمی بپزد.
- در این مرحله، سیر رنده شده و ادویه‌ها (شامل پودر جوز هندی، پاپریکا، آویشن، نمک و فلفل) را به ترکیب اضافه کرده و کمی هم بزنید.
- حالا مواد را به گوشه‌ای از ماهیتابه منتقل کنید و فلفل دلمه‌ای خرد شده را در گوشه دیگر بریزید تا بهتر تفت بخورد. بعد از اینکه فلفل‌ها کمی تفت خوردند، قارچ‌هایی را که قبلاً سرخ کرده‌اید به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
برای ادامه تهیه این غذای خوشمزه و پرطرفدار، روی لینک رسپی ساندویچ مرغ تنوری کلیک کنید.
۴- سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده
سوفله بادمجان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که به روش‌های مختلفی درست می‌شود. برای تهیه مواد اولیه سوفله بادمجان مانند بادمجان، گوشت چرخ کرده، پیاز و… تقریباً ۹۰ دقیقه زمان نیاز دارید. اما مطمئناً از طعم عالی آن شگفت‌زده خواهید شد. اگر از طرفداران بادمجان هستید، حتماً این غذا را امتحان کنید.
مراحل تهیه سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده
مراحل تهیه سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده به این صورت است:
- بادمجان‌ها را بشویید و پوستشان را بکنید. آن‌ها را به حلقه‌های یک سانتی‌متری برش بزنید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و هر دو طرف حلقه‌های بادمجان را سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. بادمجان‌های سرخ شده را روی دستمال جاذب روغن بگذارید تا روغن اضافی بگیرد و به مرحله بعد بروید.
- پیاز را بشویید و پوستش را بکنید. آن را به صورت نگینی خرد کنید. در همان تابه که بادمجان‌ها را سرخ کردید، کمی روغن اضافه کرده و تابه را روی حرارت بگذارید تا روغن داغ شود. پیازهای خرد شده را به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
- در این مرحله، نمک، زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سپس رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
- گوشت چرخ کرده را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگش تغییر کند.
برای ادامه تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی سوفله بادمجان با گوشت چرخ‌کرده کلیک کنید.
۵- سالاد آکار
سالاد آکار یک سالاد اندونزیایی است که معمولاً به عنوان چاشنی و ترشی در کنار انواع غذاها سرو می‌شود. این سالاد در کشورهای مالزی و سنگاپور بسیار محبوب است و گزینه‌ای سبک برای وعده‌های غذایی به شمار می‌رود.
برای تهیه این سالاد خوشمزه تنها به چند ماده ساده و در دسترس مانند خیار، هویج، کلم پیچ، پیاز، شکر، نمک، سرکه و… نیاز دارید.
“`html
مراحل تهیه سالاد آکار
مراحل تهیه سالاد آکار به صورت زیر است:
- اول، آب و سرکه را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. وقتی مایع شفاف شد، آن را کنار بگذارید.
- سپس، پیاز، کلم‌پیچ، هویج و خیار را خرد کنید و در یک ظرف مناسب قرار دهید.
- حالا مایع سرکه‌ای که از قبل آماده کرده‌اید را روی مواد سالاد بریزید و آماده‌سازی را ادامه دهید.
برای ادامه دستور تهیه این غذایی خوشمزه و ساده، روی لینک رسپی سالاد آکار کلیک کنید.
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم، ما لیستی از غذاهای مختلف مناسب برای شام را به شما ارائه داده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم عالی آن‌ها لذت ببرید.