“`html
امشب برای شام چه چیزی بپزم؟ دوست دارم چیزی متفاوت و خوشمزه درست کنم. یکی از چالش‌های رایج در زندگی بسیاری از ما، پیدا کردن ایده‌های غذایی خوشمزه و سالم برای شام است. این موضوع برای هر کسی، چه خانه‌دار، شاغل یا دانشجو، اهمیت دارد.
به همین دلیل، در تاریخ هفدهم فروردین ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا بتوانید بر اساس سلیقه‌تان یکی از آن‌ها را برای شام امشب انتخاب کنید و در کنار خانواده یا دوستانتان میل کنید.
۵ پیشنهاد برای شام امشب شما
در ادامه با غذاهای متنوع برای شام به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا خواهید شد. همراه ما باشید.
۱- غوره مسما گیلانی
اگر به گیلان سفر کرده‌اید و غذاهای آن منطقه را تجربه کرده‌اید، احتمالا اسم غوره مسما را شنیده‌اید. این یکی از خورشت‌های معروف و خوشمزه گیلانی است که از غوره به عنوان ماده اصلی آن استفاده می‌شود.
این غذا طعمی ترش دارد که خیلی‌ها آن را دوست دارند. اگر شما هم طرفدار طعم غوره هستید، این خورشت گزینه‌ای عالی و لذیذ برای شام امشب‌تان خواهد بود.
مراحل تهیه غوره مسما گیلانی
طرز تهیه غوره مسما گیلانی به شکل زیر است:
- ابتدا در یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. سپس مرغ‌ها را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
- پیازها را که خلالی خرد کرده‌اید، در ظرف دیگری با کمی زردچوبه و نمک تفت دهید.
- وقتی مرغ‌ها کمی تغییر رنگ دادند، آن‌ها را از روی شعله برداشته و در قابلمه یا گمج قرار دهید. کمی آب جوش و زردچوبه به آن اضافه کنید و بگذارید مرغ‌ها کمی بپزند و بخشی از آب تبخیر شود. سپس پیازهای سرخ شده را به مرغ‌ها اضافه کنید تا کمی با هم بجوشند.
- غوره‌ها را تمیز کرده، بشویید و در آبکش بگذارید تا آبشان برود. سپس در ماهیتابه کمی روغن بریزید و غوره‌ها را تفت دهید تا کمی آب آن‌ها تبخیر شود.
برای ادامه طرز تهیه این غذای اصیل و خوشمزه گیلانی، بر روی لینک رسپی غوره مسما کلیک کنید.
۲- عدس پلو با گوشت و کشمش
عدس پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که نه تنها طعم خوبی دارد بلکه به خاطر وجود عدس، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست. بنابراین این غذا بسیار مقوی و سالم است.
از آنجا که برنج و عدس طبع سردی دارند، معمولاً از خرما یا کشمش پلویی که هر دو طبع گرمی دارند، در کنار این غذا استفاده می‌شود تا طبع عدس پلو برای بدن مناسب باشد.
مراحل تهیه عدس پلو
طرز تهیه عدس پلو به شکل زیر است:
- عدس را از شب قبل خیس کنید و برنج را نیز برای یکی دو ساعت قبل از پخت (بعد از شستن) با مقداری نمک خیس کنید.
- کشمش‌ها را در شروع کار خیس کنید.
- عدس خیس شده را آبکش کرده و سپس در قابلمه می‌ریزید و روی آن آب بریزید، به‌طوری که حدود دو بند انگشت آب بیشتر از سطح عدس باشد. همچنین یک قاشق چای‌خوری نمک به آن اضافه کنید و بگذارید تا عدس‌ها بپزند.
- بعد از حدود نیم ساعت، cooking را چک کنید؛ توجه داشته باشید که عدس‌ها نباید بیش از حد نرم شوند. زمانی که پختند، آن‌ها را آبکش کنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای مقوی و خوشمزه بر روی لینک رسپی عدس پلو کلیک کنید.
۳- نودل کیمچی
نودل کیمچی یک غذای آسیایی محبوب و خوشمزه است که سابقه طولانی در کشورهایی مانند کره جنوبی و ژاپن دارد. این نوع نودل به دلیل ترکیب خاص مواد اولیه، طعمی جذاب و خواص سلامتی فراوانی دارد و گزینه‌ای سبک برای وعده شام محسوب می‌شود.
مراحل تهیه نودل کیمچی
مراحل تهیه نودل کیمچی به شرح…
“““html
زیر است:
- نودل کیمچی را می‌توانید در سوپرمارکت‌ها و همچنین در فروشگاه رضیم پیدا کنید. برای شروع، نودل را انتخاب کنید.
- نودل را در آب جوش بیندازید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا نرم شود.
- در حین پخت، به نودل کمی روغن، سس سویا و پودر کیمچی اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
برای ادامه دستور تهیه این غذای بین‌المللی جذاب روی لینک دستور تهیه نودل کیمچی کلیک کنید.
۴- دو پیازه آلو شیرازی
دو پیازه آلو یکی از غذاهای سنتی و کم‌هزینه شیراز است که بسیار راحت و سریع آماده می‌شود و معمولاً در وعده شام سرو می‌شود. همان‌طور که از نام این غذا مشخص است، ترکیب اصلی آن پیاز و آلو (سیب‌زمینی) است.
مراحل تهیه دو پیازه آلو
مراحل تهیه دو پیازه آلو به شرح زیر است:
- در مرحله اول، سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس آن‌ها را به صورت مکعبی خرد کنید.
- سیب‌زمینی‌های خرد شده را با مقداری نمک، زردچوبه و آب در یک قابلمه مناسب بگذارید. (آب باید روی سیب‌زمینی‌ها باشد)
- درپوش قابلمه را ببندید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. با توجه به جنس قابلمه و اندازه سیب‌زمینی‌ها، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا سیب‌زمینی‌ها پخته شوند. (مراقب باشید که سیب‌زمینی‌ها له نشوند و شکل خود را حفظ کنند؛ بنابراین در افزودن آب دقت کنید.)
- پس از آن، پیازها را آماده کنید. پیازها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید.
- در یک تابه مناسب کمی روغن بریزید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید. آن‌ها را تفت دهید تا بوی خامی‌شان گرفته و طلایی شوند.
برای ادامه دستور تهیه این غذای ساده و خوشمزه روی لینک دستور تهیه دو پیازه آلو شیرازی کلیک کنید.
۵- سالاد فرانسوی
سالاد غذایی بسیار ساده و راحت است که معمولاً از کمی سبزیجات و مواد خوشمزه دیگر تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای وعده شام به حساب می‌آید. در این بخش، سالاد پیشنهادی رضیم به شما، سالاد فرانسوی است.
سالاد فرانسوی به شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود و هر کس می‌تواند مواد به کار رفته در سالاد مانند لوبیا، تن ماهی، کلم بروکلی، کاهو و … را بنا به سلیقه خود تغییر دهد و به صورت رژیمی با سس کم‌چرب یا پرچرب سرو کند.
مراحل تهیه سالاد فرانسوی
مراحل تهیه سالاد فرانسوی به شرح زیر است:
- لوبیا سفید را از شب قبل در آب بخیسانید و آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس لوبیا را با چند لیوان آب روی شعله بگذارید تا کاملاً بپزد و نرم شود. بعد از پخت، آن را در آبکش بریزید و کنار بگذارید.
- حالا لوبیا سبز را بشویید و خرد کنید و در آب بگذارید تا بخارپز شود. می‌توانید لوبیا سبز را به قطعات بزرگ یا کوچک خرد کنید که بستگی به سلیقه شما دارد. بعد از پخت لوبیا سبز، آن را آبکش کنید و بگذارید خنک شود.
- سیب‌زمینی را بپزید و پس از پختن، پوست آن را بگیرید و نگینی خرد کنید تا بعد از خنک شدن به سالاد اضافه کنید.
- تخم‌مرغ را هم به همین صورت آب‌پز کنید، پوست آن را بگیرید و به چهار قسمت تقسیم کنید.
- بعد از آب‌پز کردن مواد، نوبت به خرد کردن سبزیجات سالاد می‌رسد. در این مرحله، کاهو را خوب بشویید و بگذارید آب اضافی‌اش خارج شود. سپس کاهو را ریز خرد کنید و در ظرف مورد نظر بریزید.
برای ادامه دستور تهیه این سالاد خوشمزه و خاص روی لینک دستور تهیه سالاد فرانسوی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و لذیذ را به برنامه غذایی‌تان اضافه کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها بهره‌مند شوید.