“`html
امشب برای شام چی درست کنم؟ چه غذایی بپزم که یکنواخت نباشه؟ آیا نونی باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین نگرانی‌های زیادی از مردم، چه خانم خانه‌دار، چه شاغل یا دانشجو، اینه که برای شام یه غذای خوشمزه و سالم درست کنن.
به همین دلیل، در اولین روز خرداد ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ نوع غذای متنوع و خوشمزه معرفی می‌کنیم تا بر اساس سلیقه‌تون یکی از آن‌ها رو برای شام امشب‌تون بپزید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای مختلف برای شام و طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- ماش پلو با گوشت چرخ کرده
ماش پلو یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانیه که علاوه بر طعم عالی، به خاطر خواص موجود در ماش برای سلامتی بدن خیلی مفیده. این خواص شامل جلوگیری از سرطان، کاهش حملات قلبی، پایین آوردن فشار خون و تقویت سیستم ایمنی بدن میشه.
طرز تهیه ماش پلو خیلی آسونه و شما می‌توانید تنها با استفاده از مواد ساده‌ای مثل برنج، ماش، گوشت چرخ کرده، پیاز، زعفران دم کرده و… این غذا رو برای شام امشب تهیه کنید.
مراحل تهیه ماش پلو با گوشت چرخ کرده
مراحل تهیه ماش پلو با گوشت چرخ کرده به شرح زیر است:
- اول برنج رو خوب پاک کنید و با آب ولرم بشویید. بعد برنج رو در یه کاسه با آب ولرم و نمک بزارید تا خیس بخوره. آب باید یک بند انگشت بالاتر از برنج باشه و به ازای هر پیمانه برنج، یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید.
- حالا ماش‌ها رو پاک کرده و بشویید. سپس آن‌ها رو توی قابلمه‌ای بریزید و سه پیمانه آب بهش اضافه کنید و قابلمه رو روی گاز با حرارت ملایم بذارید تا آب به جوش بیاد.
- بعد از جوشیدن آب، مقداری نمک به قابلمه اضافه کنید. نمک کمک می‌کنه ماش‌ها زودتر پخته بشن.
- بذارید ماش‌ها کامل پخته بشن و آبش تبخیر بشه. اگر زودتر پخته شدن اما آبش زیاده، می‌توانید آب رو با ملاقه خالی کنید.
- حالا وقت پختن برنجه. برنج رو در آبکش بریزید و بشویید تا نمک‌های اضافیش از بین بره. بعد یک قابلمه مناسب بردارید و چهار پیمانه آب، مقداری نمک و روغن مایع بهش اضافه کنید. نمک باعث میشه برنج چسبنده نشه.
- اگر می‌خواهید برنج بیشتر قد بکشه، یک قاشق غذاخوری آبلیمو هم اضافه کنید و قابلمه رو روی گاز با حرارت ملایم بذارید تا آب به جوش بیاد. بعد برنج رو بریزید توی قابلمه و حدود ده دقیقه صبر کنید تا برنج کمی بپزه.
- وقتی دانه‌های برنج رو امتحان کردید و دیدید که اطرافشون پخته ولی وسطشون هنوز کمی سفت هست، وقت آبکش کردن برنجه.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی ماش پلو با گوشت چرخ کرده کلیک کنید.
۲- خورش لوبیا سبز
خورش لوبیا سبز یکی از غذاهای خوشمزه ایرانیه که می‌تونید با گوشت یا مرغ درست کنید، یا کاملاً گیاهی و بدون پروتئین‌های حیوانی آماده کنید. این خورش طعم بسیار خوبی داره و درست کردنش هم خیلی آسونه.
مراحل تهیه خورش لوبیا سبز
مراحل تهیه خورش لوبیا سبز به شرح زیر است:
- برای شروع، پیاز رو بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و پیازها رو اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید تا نرم بشن.
- بعد از اینکه پیازها کمی سرخ شدن، سیر رو رنده کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. سیر و پیاز رو برای چند دقیقه تفت بدید تا بوی سیر بلند بشه. بعد می‌توانید مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید.
- حالا نوبت اضافه کردن گوشت خورشتیه. برای تهیه
- این خورشت را باید با خرد کردن گوشت به صورت قورمه‌ای شروع کنید و سپس آن را در ماهیتابه بریزید. مواد را برای چند دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- پس از سرخ شدن گوشت، می‌توانید آن را همراه با ۶ لیوان آب در قابلمه بریزید و درب قابلمه را بزنید تا گوشت به آرامی پخته و نرم شود.
- مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. رب گوجه فرنگی را چند دقیقه در روغن تفت دهید تا رنگ خوبی بگیرد. وقتی گوشت تقریباً پخته شد، رب گوجه را به قابلمه اضافه کنید.
“““html
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه، لطفاً روی لینک طرز تهیه خورشت لوبیا سبز کلیک کنید.
۳- پودینگ سوسیس
پودینگ سوسیس یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که با ترکیب یک خمیر سبک و موادی شبیه به مواد پیتزا یا ماکارونی تهیه می‌شود. شما می‌توانید از هر نوع ماده‌ای که دوست دارید در تهیه این پودینگ استفاده کنید. پودینگ سوسیس به عنوان یک پیش‌غذا یا یک غذای سبک برای شام مناسب است.
مراحل تهیه پودینگ سوسیس
طرز تهیه پودینگ سوسیس به صورت زیر است:
- تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف مناسب بشکنید. کمی نمک به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا لختگی آن گرفته شود. سپس ماست و روغن مایع را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
- آرد سفید و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید. این مواد خشک را یک بار از الک رد کنید تا تمیز شود. سپس آن‌ها را به ترکیب قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیری با بافت یکنواخت به دست آید. روی خمیر را بپوشانید و در دمای محیط قرار دهید.
- مرغ را بشویید و در یک قابلمه مناسب قرار دهید. یک تکه چوب دارچین، برگ بو و مقداری آب به آن اضافه کنید و روی حرارت کم قرار دهید و درب آن را بپوشانید.
- بعد از ۲۰-۳۰ دقیقه، مرغ کاملاً پخته می‌شود. پس از پخت، استخوان‌های مرغ را جدا کرده و گوشت آن را ریش‌ریش کنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای ساده و محبوب، روی لینک طرز تهیه پودینگ سوسیس کلیک کنید.
۴- کتلت عربی
کتلت عربی یکی از غذاهای خوشمزه است که از کشورهای عربی، به خصوص لبنان آمده است. برای تهیه این غذا به موادی مانند نخود، فلفل دلمه، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، پیاز، گوشت چرخ‌کرده و… نیاز دارید.
کتلت عربی را می‌توانید با برنج یا با نان‌های مختلف مانند نان لواش یا بولکی و همراه خیارشور و سبزی به صورت ساندویچ میل کنید.
مراحل تهیه کتلت عربی
مراحل تهیه کتلت عربی به شرح زیر است:
- نخود را از قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس نخودها را با استفاده از غذاساز یا چرخ‌گوشت خرد کنید.
- فلفل دلمه، پیاز، سیب‌زمینی و سیر را رنده کنید. دقت کنید که آب اضافی مواد را بگیرید.
- پس از رنده کردن، ادویه‌ها و گوشت چرخ‌کرده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به هم بچسبند. سپس مواد را نیم ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای ساده و جذاب، روی لینک طرز تهیه کتلت عربی کلیک کنید.
۵- سالاد مرغ با کیوی
کیوی میوه‌ای بسیار مفید است و در مقایسه با میوه‌های دیگر مقدار زیادی ویتامین C و اسیداسکوربیک دارد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. سالاد مرغ با کیوی…
“““html
کیوی یکی از غذاها یا پیش غذاهایی است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد و برای شام میل کرد.
مراحل تهیه سالاد مرغ با کیوی
طرز تهیه سالاد مرغ با کیوی به سادگی زیر است:
- ابتدا کاهو، کیوی و پنیر را به قطعات کوچک خرد کنید و در ظرف‌های جداگانه قرار دهید.
- بعد، مقداری روغن روی گوشت مرغ بریزید و کمی زیره، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی مرغ بپاشید. سپس مرغ را به مدت ۱۵ دقیقه روی کباب‌پز کباب کنید.
- وقتی مرغ آماده شد، آن را خرد کنید و با کاهو، کیوی و پنیر خرد شده در یک ظرف مناسب بریزید و مرغ را هم به آن اضافه کنید.
برای ادامه رسپی و نکات مربوط به خوشمزه‌تر شدن این غذای سبک و راحت، روی لینک رسپی سالاد مرغ با کیوی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، ما لیستی از غذاهای مناسب برای وعده شام را به شما معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم فوق‌العاده آن‌ها لذت ببرید.