“`html
املت گیلانی: طعم اصیل شمال
املت گیلانی به خاطر داشتن تخم‌مرغ، منبع خوبی از پروتئین است و سبزیجاتش نیز ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی دارند. این املت خوشمزه و مفید می‌تواند صبحانه‌ای عالی و پرانرژی برای شروع روز شما باشد.
مواد لازم برای تهیه املت گیلانی:
- تخم‌مرغ: به تعداد دلخواه (برای هر نفر یک تا دو عدد)
- سبزی معطر: تره، گشنیز، جعفری (به مقدار لازم)
- پیاز: یک عدد متوسط
- کره: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
دستور تهیه املت گیلانی:
آماده‌سازی سبزیجات: سبزی‌های معطر را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. پیاز را هم به صورت نگینی خرد کنید.
تفت دادن پیاز: کره را در تابه روی حرارت ملایم ذوب کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
اضافه کردن سبزیجات: سبزی‌های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند و عطر آنها آزاد شود.
اضافه کردن تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با چنگال هم بزنید. سپس آنها را به مواد داخل تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اضافه کردن ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
پختن املت: حرارت را کم کنید و بگذارید املت به آرامی بپزد. می‌توانید با کفگیر روی املت را کمی فشار دهید تا یکدست شود.
سرو: املت گیلانی را با نان یا برنج سرو کنید.
نکات مهم جهت تهیه املت گیلانی:
برای طعم بهتر، می‌توانید از سبزیجات تازه و محلی استفاده کنید.
می‌توانید به دلخواه کمی شوید یا اسفناج هم به املت اضافه کنید.
برای تزیین، می‌توانید از کمی پنیر رنده شده یا گوجه‌فرنگی استفاده کنید.
املت گیلانی را می‌توانید با نان، برنج یا سالاد سرو کنید.
نوش جان!