“`html
یکی از روش‌های سنتی برای نرم کردن گوشت کباب، استفاده از کیوی و انجیر خام است. اما این میوه‌ها همیشه در دسترس نیستند. به همین دلیل، در این مقاله از مجله رضیم یک روش ساده برای نرم کردن گوشت کبابی به شما معرفی می‌کنیم تا بتوانید حتی سفت‌ترین گوشت‌ها را نرم کنید و کبابی لطیف و خوشمزه داشته باشید.
نرم کردن گوشت کبابی با اسپرایت
یکی از روش‌های نرم کردن گوشت کبابی، استفاده از نوشابه اسپرایت است. برای این کار، ابتدا گوشت را به تکه‌های دلخواه بریده و در یک کاسه قرار دهید.
سپس، یک قوطی کوچک اسپرایت را به گوشت اضافه کرده و آن را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت نرم‌تر شود. بعد از این مدت، اسپرایت را دور بریزید.
نکته: اسپرایت طعم گوشت را شیرین نمی‌کند و فقط به نرم شدن آن کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: چه گوشتی برای کباب کوبیده مناسب است؟
بهترین روش مزه‌دار کردن گوشت کبابی
برای مزه‌دار کردن گوشت کباب، یک عدد پیاز را شسته، پوست کنده و آن را از وسط نصف کنید. سپس، نصف پیاز را ریز خرد کرده و نصف دیگر را رنده کنید.
حالا، پیاز خرد شده و رنده شده را با نمک، فلفل، زردچوبه، گاوزیره و رب انار مخلوط کنید و این ترکیب را به گوشت اضافه کنید. سپس با دست آن را ورز دهید تا همه مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
بعد از اینکه مواد خوب با هم مخلوط شدند، گوشت را به مدت حداقل ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم ادویه‌ها به آن برود. بعد از ۱۲ ساعت، گوشت شما آماده کباب شدن خواهد بود.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، یک روش ساده برای نرم کردن گوشت کبابی ارائه دادیم. با این تکنیک راحت و سریع، دیگر نگران سفت بودن گوشت‌های کبابی نخواهید بود.
همچنین، پیشنهاد می‌کنیم حتماً یک بار گوشت‌های خود را با این روش مرینیت کنید. مطمئناً بعد از امتحان این شیوه، به روش‌های دیگر رجوع نخواهید کرد.