“`html
رب انار خالص فواید زیادی برای بدن دارد و یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها برای مزه‌دار کردن غذاها محسوب می‌شود. اما این روزها برخی افراد گول‌زن در تولید این رب تقلب کرده و رب‌های ناخالص و بی‌کیفیت را به جای رب خالص به مشتریان می‌فروشند. در این مقاله از مجله رضیم می‌توانید با ۴ روش تشخیص رب انار اصل از تقلبی آشنا شوید.
برای تشخیص رب انار اصل از تقلبی باید به رنگ، غلظت، مزه و قیمت رب انار توجه کنید. برای اینکه مطمئن شوید رب انار شما اصل است یا تقلبی، بهتر است این مقاله را تا انتها بخوانید.
۴ روش تشخیص رب انار اصل از تقلبی
آیا می‌دانید رب انار خوب چه ویژگی‌هایی دارد و بهترین راه برای تشخیص رب انار اصل از تقلبی چیست؟ ادامه این بخش به شما چند روش برای تشخیص رب انار اصل از تقلبی آموزش می‌دهد.
۱- به رنگ رب انار دقت کنید
برای تشخیص رب انار اصل از تقلبی، باید به رنگ آن توجه کنید. به طور کلی، عوامل مختلفی بر رنگ رب انار تاثیر دارند. نوع اناری که برای تهیه رب استفاده می‌شود و همچنین مدت زمان جوشاندن آن، بر رنگ و ظاهر رب تاثیر می‌گذارد.
هرچه رب انار کمتر حرارت ببیند، رنگ آن روشن‌تر می‌شود. اما باید بدانید که رب اناری که خیلی روشن است، به اندازه کافی پخته نشده و ماندگاری کمی دارد. هنگام خرید رب انار باکیفیت، به دنبال رنگ‌های قرمز تیره یا قهوه‌ای باشید.
رقیق بودن رب انار می‌تواند باعث افزایش حجم آن شود و برخی افراد سودجو با این روش، مقدار بیشتری رب را به قیمت بالاتر به فروش می‌رسانند.
بیشتر بخوانید: ۷ ترفند برای گرفتن تلخی آب کرفس+ نکات مهم
۲- به غلظت رب انار توجه کنید
یک دیگر از راه‌های تشخیص رب انار اصل، بررسی غلظت آن است. غلظت رب انار اصل و باکیفیت باید نه خیلی سفت باشد و نه خیلی شل. همچنین باید به گونه‌ای باشد که در یخچال خیلی سفت نشود و در هوای آزاد هم بافت آبکی نداشته باشد.
رب انار اصل بافتی خمیری دارد و اگر آن را در آب بریزید، به سرعت حل نمی‌شود. می‌توانید مقداری از آن را در آب بریزید و تست کنید. هنگام خرید، حتماً به بوی رب نیز توجه کنید.
۳- به مزه رب انار دقت کنید
رب انار در طعم‌های مختلف مثل ترش، شیرین و ملس وجود دارد. مزه رب انار به طعم اناری که در تهیه آن استفاده شده، بستگی دارد. مزه انار نباید به صورت غیرطبیعی شیرین یا ترش باشد. یکی از تقلب‌ها، اضافه کردن مقداری شیره یا رب‌های تقلبی و ارزان به رب انار است.
برخی افراد سودجو برای متعادل کردن طعم رب انار، مقداری شکر و شیره به آن اضافه می‌کنند یا آن را با رب‌های ترش مزه ترکیب می‌کنند. به خاطر داشته باشید که رب انار باید مزه‌ای شبیه به انار داشته باشد.
اگر رب اناری که تهیه می‌کنید، تیره است، حتماً به بو و مزه آن توجه کنید تا سوخته نباشد.
بیشتر بخوانید: ۷ ترفند برای جلوگیری از تلخ شدن آب گریپ فروت
۴- به قیمت رب انار دقت کنید
اگرچه نمی‌توان به طور قطع گفت که قیمت رب انار بر کیفیت آن تاثیر دارد، اما معمولاً قیمت رب انار طبیعی و اصل بیشتر از رب انار تقلبی است. البته بسیاری از افراد گول‌زن ممکن است رب انار تقلبی را به قیمت بالا به مشتریان بفروشند. اما به هر حال خالص بودن رب انار، بعضی مواقع دلیل گرانی آن است.
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم به ۴ روش تشخیص رب انار اصل از تقلبی پرداخته شد. فراموش نکنید برای تشخیص رب انار اصل از تقلبی، حتماً به مزه، غلظت و رنگ آن توجه کنید و سعی کنید رب را فقط از فروشگاه‌ها و برندهای معتبر و شناخته‌شده خریداری کنید.