قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در تمامی دنیا است. طبق برخی آمار، هر سال بیش از 400 میلیارد فنجان قهوه مصرف می‌شود. اولین بار اعراب در قرن پانزدهم شروع به کشت قهوه کردند.
در سال 1843، یک فرانسوی اولین دستگاه صنعتی برای تولید اسپرسو را معرفی کرد. از آن زمان به بعد، صنعت قهوه تغییرات زیادی کرده است و روشن است که همه قهوه‌ها خوشمزه نیستند؛ بنابراین محل نوشیدن قهوه نیز مهم است. در این مطلب علاوه بر معرفی بهترین شهرهای دنیا برای نوشیدن قهوه لذیذ، به برخی از کافه‌های معروف این شهرها نیز اشاره خواهیم کرد.
بهترین شهرهای دنیا برای نوشیدن قهوه
لندن – انگلستان
یک دهه قبل، اهالی استرالیا و نیوزلند اولین کافه‌های اسپرسو را در لندن راه‌اندازی کردند. از آن زمان به بعد، لندن میزبان تعداد زیادی قهوه‌خانه شده است.
با اینکه قهوه‌نوشی در تمام نقاط لندن رواج دارد، اما هنوز هم این شهر به سطح بالاتری در این عرصه نیاز دارد. کافه‌های معروف: شرق لندن محل تجمع بهترین کافه‌ها و کافی شاپ‌هاست که چندتا از مشهورترین آن‌ها عبارتند از: Allpress، Climpson & Sons و Caravan.
ملبورن – استرالیا
اگرچه استرالیا به عنوان کشور تولیدکننده قهوه شناخته نمی‌شود، ولی قهوه در آنجا بسیار محبوب است. ملبورن به عنوان پایتخت قهوه این کشور شناخته می‌شود. در کافی شاپ‌های این شهر می‌توانید از بهترین و معروف‌ترین قهوه‌های دنیا لذت ببرید. استرالیایی‌ها آن‌قدر به این نوشیدنی گرمی علاقه دارند که قهوه و مربوطات آن به جزئی از فرهنگ مردم این کشور تبدیل شده است.
همچنین ملبورن هر سال میزبان نمایشگاه بین‌المللی قهوه است. لاته سفید، کاپوچینو و فلت وایت (Flat white) از قدیم در میان استرالیایی‌ها محبوب بوده است. کافه‌های برتر: Axil Coffeehouse Roasters در منطقه Hawthorn، Auction Rooms در ملبورن شمالی و Dead Man Espresso در ملبورن جنوبی.
ریکیاویک – ایسلند
اهالی اسکاندیناوی بعد از هلندی‌ها بیشترین میزان مصرف قهوه در دنیا را دارند. در گذشته، کافه‌های ریکیاویک بیشتر برای عرضه غذا بود، اما حالا اگر شما در این کافه‌ها قهوه و کیک را میل کنید، تشخیص اینکه کدام یک خوشمزه‌تر است، دشوار خواهد بود.
امروزه تقریباً تمام محله‌های این شهر دارای قهوه‌خانه هستند. در خانه‌ها، مردم قهوه دمی (Drip coffee) را ترجیح می‌دهند ولی در کافه‌ها بیشتر به دنبال نوشیدنی‌های اسپرسو هستند. کافه‌های برتر: Kaffitar، Stofan و Kaffismidja.
رم – ایتالیا
در هر گوشه از رم می‌توانید از نوشیدن قهوه‌های خوشمزه لذت ببرید. امروزه نوشیدن قهوه بخشی از فرهنگ ایتالیایی‌ها شده است و این شهر شاهد پیشرفت‌های زیادی در صنعت قهوه بوده است. اما از آنجا که اهالی رم در انتخاب نوع قهوه و همچنین نحوه تهیه و سرو آن دقت بسیار زیادی می‌کنند، پیدا کردن یک کافه مناسب کار آسانی نیست.
“`html
قهوه اسپرسو خوب و مناسب در ایتالیا گاهی اوقات کار آسانی نیست! بهترین کافی شاپ‌ها: Rosati در میدان بزرگ پوپولو (یکی از مشهورترین میادین شهر رم)، Sant’ Eustachi و Giolitti.
سنگاپور – سنگاپور
قهوه در زندگی سنگاپوری‌ها نقش مهمی دارد، و آن‌ها به تازگی شروع به استفاده بیشتر از فناوری مدرن اسپرسو کرده‌اند. قهوه‌های محبوب در این شهر شامل لاته، موکا و کاپوچینو هستند. برترین کافی شاپ‌ها: Strangers’ Reunion در محله چینی‌ها، Dutch Colony، Bukit Timah و Chye Seng Huat Hardware در محله Little India (هندوستان کوچک).
سیاتل – آمریکا
سیاتل را به درستی می‌توان یکی از بهترین شهرهای قهوه در جهان نامید. مردم این شهر از هر جای دیگر آمریکا بیشتر قهوه می‌نوشند. اولین کافی شاپ در سیاتل در سال 1971 افتتاح شد. یک تحقیق نشان می‌دهد که به ازای هر 100 هزار نفر، 35 مغازه قهوه وجود دارد. بهترین کافی شاپ‌ها: Victrola Coffee Roasters در منطقه Capitol Hill، Empire Espresso در منطقه Columbia City و Seattle Coffee Works در مرکز شهر سیاتل.
وین – اتریش
جایگاه کافه‌های وین بسیار مهم است و به همین خاطر، کافه‌های قدیمی این شهر در لیست میراث فرهنگی یونسکو در سال 2011 ثبت شده‌اند. کافه‌های سنتی وین محلی هستند برای نشستن، گفتگو، خواندن روزنامه و خوردن اشترودل، اما کمی از لحاظ خدمات به روز برای نسل جدید قهوه‌خورها عقب مانده‌اند. این مشکل در حال برطرف شدن است؛ به ویژه با افتتاح کافه‌های مدرن مستقل در این شهر و پس از میزبانی وین از مسابقات جهانی باریستا در سال 2012. بهترین کافی شاپ‌ها: Caffe Couture، Essenti، Coffee Pirates و Demel.
ولینگتن – نیوزیلند
نیوزیلند به خاطر قهوه‌های خاص خود معروف است. فرهنگ کافه‌نشینی و نوشیدن قهوه در این کشور خیلی رواج دارد. در حالی که نوشیدنی فلت وایت تازه در سیدنی معروف شده بود، در ولینگتن مراحل پیشرفت خود را پیموده و حالا این نوشیدنی به عنوان نوشیدنی ملی غیررسمی نیوزیلند شناخته می‌شود.
سایت رضیم
“`