“`html
دارچین یکی از ادویه‌های محبوب در کشورهای شرقی است و خواص درمانی زیادی دارد که به تفصیل به آنها می‌پردازیم.
دارچین درختی کوچک و همیشه سبز است که ارتفاع آن بین 5 تا 7 متر می‌باشد و بویی خوش از تمام قسمت‌های آن به مشام می‌رسد.
این درخت از بهمن تا اوایل فروردین گل می‌دهد. برگ‌هایش سبز تیره و گل‌هایش سفید رنگ هستند.
با خواص شگفت انگیز دارچین آشنا شویم
نام علمی این گیاه Cinnamomum zeylanicum است.
عصاره دارچین که از قسمت‌های مهم دارچین محسوب می‌شود، تنها یک درصد در پوست درخت وجود دارد و با بخار آب استخراج می‌شود.
عصاره تازه دارچین رنگ زرد روشنی دارد اما با گذشت زمان و اکسیده شدن، رنگ آن از زرد طلایی به قهوه‌ای مایل به قرمز تغییر می‌کند.
دارچین نخستین بار در سری‌لانکا پیدا شد و بعدها در سرتاسر دنیا شناخته شد و برای بهتر کردن طعم غذاها به کار رفت.
یک قاشق چای‌خوری دارچین حاوی 28 میلی‌گرم کلسیم، 1 میلی‌گرم آهن، بیش از 1 گرم فیبر و مقادیر قابل توجهی ویتامین‌های C و K و منگنز است. همچنین شامل 0.5 گرم کربوهیدرات می‌باشد.
خواص درمانی دارچین
دارچین یکی از معمول‌ترین و پرطرفدارترین ادویه‌هاست و بیشتر از پوست آن استفاده می‌شود. اگرچه روغن دارچین نیز خواص زیادی دارد، اما برخی افراد به آن حساسیت دارند و به همین دلیل ترجیح می‌دهند از خود دارچین استفاده کنند. دارچین بومی مناطق گرمسیری آسیا، به‌ویژه سری‌لانکا و هند است اما اکنون در همه مناطق گرمسیری دنیا رشد می‌کند. به خاطر خواص درمانی، این گیاه در بسیاری از طب‌های سنتی، به‌ویژه در هند، اهمیت زیادی دارد.
به طور سنتی، با توجه به خواص درمانی دارچین در بسیاری از فرهنگ‌ها، از آن برای درمان بیماری‌هایی مانند اسهال، ورم مفاصل، قاعدگی‌های دردناک، عفونت‌های قارچی، سرماخوردگی، آنفلوآنزا و مشکلات گوارشی استفاده می‌شود. همچنین در حال حاضر از آن برای درمان مشکلات قلبی و تنفسی و عفونت‌های پوستی نیز استفاده می‌شود. برخی از خواص دارچین شامل خاصیت ضدقارچ، ضدباکتری، ضدمیکروب و جلوگیری از لخته شدن خون است. دارچین منابع غنی از مواد معدنی مورد نیاز بدن نظیر منگنز، آهن، کلسیم و فیبر است.
افزایش عملکرد مغز: دارچین به افزایش فعالیت مغز کمک می‌کند و در کاهش استرس عصبی، بهبود حافظه و جلوگیری از کاهش قدرت حافظه مؤثر است. تحقیقات در دانشگاه Wheeling Jesuit در آمریکا نشان می‌دهد که حتی بوی دارچین نیز می‌تواند فعالیت مغز را افزایش دهد.
تصفیه خون: دارچین می‌تواند ناخالصی‌ها را از خون پاک کند؛ بنابراین برای درمان جوش‌ها بسیار مفید است.
گردش خون: دارچین به تنظیم و بهبود گردش خون کمک کرده و از این طریق به تسکین دردها و رساندن اکسیژن کافی به سلول‌های بدن کمک می‌کند. با مصرف منظم دارچین، خطر حمله قلبی به‌طور قابل توجهی کاهش می‌یابد.
کاهش درد: دارچین خاصیت ضدالتهابی دارد و به شل شدن عضلات کمک می‌کند و درد مفاصل را کاهش می‌دهد. همچنین می‌تواند به بهبود آرتریت و سردرد ناشی از سرما کمک کند.
دیابت: دارچین می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند. افرادی که دیابت دارند، با مصرف منظم دارچین می‌توانند نیاز به انسولین کمتری داشته باشند.
“““html
پژوهش‌ها نشان می‌دهد که دارچین به‌خصوص برای درمان بیماری دیابت نوع ۲ بسیار مفید است. تحقیقاتی که انجام شده، نشان می‌دهد که یک ترکیب به نام «MHCP» که در دارچین یافت می‌شود، کمک می‌کند تا انسولین در بدن بهتر عمل کند و اگر این ترکیب با انسولین مصرف شود، اثر آن چندین برابر می‌شود.
عفونت‌ها: به خاطر خاصیت‌های ضدباکتری، ضدقارچ و ضدویروسی، دارچین در درمان عفونت‌های داخلی و خارجی بسیار مؤثر است.
التیام بخشی: دارچین به توقف خونریزی کمک می‌کند و به همین دلیل خاصیت التیام بخشی دارد.
بیماری‌های قلبی: به نظر می‌رسد کلسیم و فیبر موجود در دارچین، از قلب در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کند.
سرطان روده بزرگ: دارچین به حفظ سلامت روده بزرگ کمک می‌کند و از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند.
خوشبو کننده دهان: مصرف دارچین و مالیدن آن به لثه‌ها، باعث خوشبو شدن دهان و رفع بوی بد آن می‌شود.
تهیه عطر: دارچین در تولید عطرهای مختلف به کار می‌رود.
سوء هاضمه: دارچین به هضم بهتر غذا کمک کرده و مشکلات معده مثل اسهال، حالت تهوع و استفراغ را برطرف می‌کند.
مشکلات تنفسی: دارچین در درمان آنفلوآنزا، گلودرد و سرماخوردگی خیلی مؤثر است.
عادت ماهانه: مصرف دارچین می‌تواند دردهای ناشی از عادت ماهانه و گرفتگی‌های عضلانی را کاهش دهد.
کنترل بارداری: مصرف دارچین بعد از زایمان می‌تواند چرخه قاعدگی را به تأخیر بیندازد و به طور طبیعی در کنترل بارداری کمک کند. همچنین برخی می‌گویند که میزان شیر مادران را افزایش می‌دهد. دارچین همچنین می‌تواند به عنوان یک مدر عمل کند و میل جنسی را افزایش دهد.
مزایای روغن دارچین: روغن دارچین از پوست و برگ درخت دارچین به دست می‌آید. از این روغن در عطر درمانی استفاده می‌شود، هرچند که استفاده آن به اندازه دیگر روغن‌ها مانند روغن ریحان یا رزماری رایج نیست.
برخی از افراد از روغن دارچین در آشپزی و پخت و پز هم استفاده می‌کنند. همچنین از روغن دارچین به عنوان خوشبو کننده اتاق استفاده می‌شود. این روغن در دفع پشه و حشرات هم مؤثر است.
تحقیقات انجام شده در دانشگاه ملی تایوان نشان داد که هم روغن دارچین و هم برگ آن خاصیت دافع حشرات دارند. اما با توجه به عوارض جانبی احتمالی و حساسیت‌زایی روغن دارچین، بهتر است از مصرف زیاد آن پرهیز شود و قبل از استفاده آن را رقیق کرد و از تماس آن با نقاط حساس بدن جلوگیری کرد.
جادویی برای کاهش وزن
دارچین یکی از موادی است که در رژیم‌های کاهش وزن پیشنهاد می‌شود. این ادویه به چند دلیل می‌تواند در کاهش وزن مؤثر باشد:
کاهش قند خون: مصرف برخی غذاها می‌تواند قند خون را افزایش دهد و اگر این قند تحت کنترل نباشد، احتمال افزایش وزن بسیار زیاد می‌شود. دارچین به کنترل قند خون کمک می‌کند و بنابراین می‌تواند از افزایش وزن جلوگیری کند.
کنترل انسولین: دارچین نه تنها قند خون را متعادل نگه می‌دارد بلکه میزان انسولین را نیز تحت کنترل قرار می‌دهد. بین انسولین و قند خون ارتباط نزدیکی وجود دارد و پایین نگه داشتن سطح انسولین نیز به کنترل وزن کمک می‌کند.
“`
سطح انسولین یکی از مواردی است که برای سلامت و کاهش وزن اهمیت زیادی دارد.
باعث افزایش سوخت و ساز بدن می‌شود: زمانی که بدن ما دارچین را هضم می‌کند، یک سری واکنش‌های شیمیایی خاص انجام می‌دهد. این واکنش‌ها باعث می‌شوند که سوخت و ساز بدن افزایش پیدا کند و گرمای اضافه‌ای که به خاطر مصرف دارچین ایجاد شده، کاهش یابد. وقتی سوخت و ساز بدن بیشتر شود، ما کالری بیشتری می‌سوزانیم و این کمک می‌کند تا بیشتر وزن کم کنیم.
با کمی فکر و خلاقیت، می‌توانیم دارچین را به طور مرتب در غذاهای روزانه خود بگنجانیم. برای مثال، می‌توانیم دارچین را روی نان برای صبحانه، روی میوه‌های عصرانه، یا در ماست، چای و قهوه اضافه کنیم. مهم نیست چگونه از دارچین استفاده می‌کنیم، تا وقتی که به صورت منظم آن را مصرف کنیم. به هر حال، سعی کنید همیشه دارچین را در وعده‌های غذایی روزانه خود بگنجانید.
جمع‌آوری: مجله اینترنتی رضیم