“`html
چای پوره یا پوئر که در چین به چای تیره نیز شناخته می‌شود، نوعی چای نسبتاً کمیاب است که در استان یوان چین تولید می‌شود و دارای فواید زیادی برای سلامتی است. در ادامه با رضیم بلاگ همراه باشید تا اطلاعاتی جامع درباره چای پوره و خواص آن را با هم مرور کنیم.
چای پوره چیست؟
چای پوره، که بومی استان یوان در چین است، به چای تیره یا هیچا نیز معروف است. دمای مناسب برای دم‌کردن این چای حدود ۱۹۵ درجه فارنهایت است و هر فنجان آن حاوی ۶۰ تا ۷۰ میلی‌گرم کافئین می‌باشد. چای پوره با کیفیت، بوی عمیق و خاصی دارد و ممکن است بوی قارچ را نیز حس کنید.
این چای اغلب برای افرادی که قهوه می‌نوشند، دسر مناسبی به حساب می‌آید. علاوه بر عطر خوشایندش، خواص سلامتی آن نیز بسیار قابل توجه است. این چای گزینه مناسبی برای بعد از تناول غذای سنگین است و به هضم غذا کمک می‌کند. در چین و هنگ کنگ، چای پوره معمولاً بعد یا همراه با غذاهای پرچرب مصرف می‌شود.
اگر از بوی چای پوره خوشتان نمی‌آید، باید بدانید که این چای در انواع عطردار نیز تولید می‌شود و در بازار موجود است. نمونه‌های وانیلی این چای توسط شرکت‌های مختلف عرضه می‌شوند.
چای پوره در اشکال مختلفی عرضه می‌شود. معمولاً در فرم تکه‌ای و قالبی دیده می‌شود و می‌توان آن را به اشکال مختلف برش داد تا حمل و نقل و بسته‌بندی‌اش آسان‌تر باشد.
روش تولید چای پوره
چای پوره اصلی از فرآوری حداقلی برگ‌های بزرگ گیاه چای در استان یوان به دست می‌آید و قبل از مصرف به مدت چند سال نگهداری می‌شود تا فرایند سالخوردگی و آماده‌سازی آن انجام شود. تولید این نوع چای بین ۱۵ تا ۲۰ سال زمان می‌برد و هرچه سن چای بیشتر باشد، طعم و عطر بهتری پیدا می‌کند.
در روش جدید تولید، از ترکیب گرما و رطوبت برای آماده‌سازی چای پوره استفاده می‌شود. این کار باعث می‌شود باکتری‌های مفیدی بر روی برگ‌های چای رشد کنند و کیفیت چای افزایش یابد. این روش حدود یک سال زمان می‌برد تا چای پوره نهایی آماده و به بازار عرضه شود.
خواص چای پوره برای سلامتی
در زیر به برخی از مهم‌ترین خواص چای پوره اشاره می‌کنیم. با ما همراه باشید.
۱- ضد التهاب و ضد باکتری
چای پوئر یک ضد التهابی طبیعی است که به کاهش دردهای ناشی از آرتروز و همچنین قرمزی و تورم پوست کمک می‌کند. به علاوه این چای دارای خواص ضد باکتری طبیعی است و از بدن در برابر باکتری‌های مضر محافظت می‌کند.
بیشتر بخوانید: بهترین چای خارجی
۲- سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها
این چای دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است؛ به همین دلیل می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد و به کاهش رادیـکال‌های آزاد در بدن کمک کند.
۳- بهبود اضطراب و استرس
نوشیدن یک فنجان چای پوره در طول روز می‌تواند کمک زیادی به کاهش اضطراب و استرس کند و خطر ابتلا به افسردگی را پایین بیاورد.
۴- تسکین درد معده
چای پوره می‌تواند به تسکین درد معده و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. با مصرف یک فنجان چای پوره در طول روز، می‌توان ناراحتی معده را کاهش داد و از یبوست جلوگیری کرد.
۵- بهبود کیفیت خواب
با اینکه چای پوره حاوی کافئین است، به دلیل خواص آرام‌بخش آن، می‌تواند به بهبود کیفیت خواب شما کمک کند.
“““html
شما داشته باشید. به علاوه، چای پوره می‌تواند با افزایش تولید ملاتونین در درمان بی‌خوابی شبانه نیز موثر باشد.
بیشتر بخوانید: چای اولانگ چیست؟
۶- جوان‌سازی پوست صورت
چون چای پوره Rich به آنتی‌اکسیدان‌ها است، می‌تواند همانند یک ضد آفتاب طبیعی عمل کند و با کاهش چین و چروک پوست، باعث جوان‌سازی صورت شود.
۷- کاهش وزن و لاغری
تحقیقات نشان داده‌اند که این چای می‌تواند سوخت و ساز بدن را افزایش دهد؛ بنابراین گزینه خوبی برای رژیم‌های لاغری است.
۸- کمک به هضم بهتر
این چای برای بهبود عمل هضم نیز مفید است. به همین دلیل معمولاً بعد از وعده‌های غذایی سنگین و پرچرب مصرف می‌شود.
۹- قلب و کلسترول خون
برخی مطالعات نشان داده‌اند که این چای می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.
۱۰- سرطان
چای پوره به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های زیاد، می‌تواند در جلوگیری از رشد سلول‌های تومور نقش مهمی داشته باشد و خطر ابتلا به سرطان را به طور قابل توجهی کاهش دهد.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم درباره چای پوره و خواص آن اطلاعات مفیدی را به شما ارائه کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً مصرف این چای را در رژیم غذایی‌تان قرار دهید تا از خواص شگفت‌انگیز آن بهره‌مند شوید.
منبع: thespruceeats.com