“`html
قهوه ترک بهتر است یا اسپرسو
اگر شما قبل از ورزش یا به طور روزانه قهوه می‌نوشید، باید بدانید که هر دو نوع قهوه ترک و اسپرسو می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند. اما سؤال اینجاست که کدام یک از آن‌ها بهتر عمل می‌کند؟
اول از همه، بهتر است که تفاوت بین قهوه ترک و اسپرسو را بررسی کنیم.
فرق بین قهوه ترک و اسپرسو
قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین روش‌های تهیه قهوه است که به نام “دم کردن” معروف است. قهوه ترک غلیظ و با بافتی نرم و لطیف است که بسیاری از افراد را به خود جذب کرده است. اگر نکات دم کردن قهوه ترک را رعایت کنید، سطح قهوه یک لایه فوم یا کرم قهوه تشکیل می‌دهد که نه تنها زیباست، بلکه کمک می‌کند تا قهوه داغ‌تر بماند و دیرتر سرد شود. در عوض، قهوه اسپرسو با استفاده از فشار بالا بر روی پودر قهوه تهیه می‌شود و روی آن هم لایه‌ای به نام کرما ایجاد می‌شود.
یکی دیگر از تفاوت‌های قهوه ترک و اسپرسو در نوع وسایل تهیه آن‌هاست. برای دم کردن قهوه ترک، از ابزاری به نام قهوه‌جوش، جذوه یا ایبریک استفاده می‌شود که آب و قهوه را با هم ترکیب می‌کند. این وسیله تقریباً شبیه به شیرجوش‌های قدیمی است.
اسپرسو هم با دستگاه‌های ویژه یا موکاپات تهیه می‌شود که هر دو برای عصاره‌گیری قهوه طراحی شده‌اند. بدین ترتیب آب داغ از میان پودر قهوه عبور می‌کند و عصاره قهوه یا اسپرسو به دست می‌آید.
دانه‌های قهوه ترک خیلی نرم خرد می‌شوند تا بهتر با آب ترکیب شده و طعم بهتری بگیرند. اما دانه‌های قهوه اسپرسو کمی درشت‌تر خرد شده‌اند، زیرا اگر خیلی نرم باشند، آب داغ نمی‌تواند به درستی از بین آن‌ها عبور کند و عصاره‌گیری به خوبی انجام نمی‌شود.
یکی دیگر از نکات مهم این است که به دلیل نرم بودن پودر قهوه ترک، سریع‌تر با اکسیژن واکنش می‌دهد و ممکن است کیفیت طعم و عطر آن کاهش یابد. بنابراین بهتر است پودر قهوه ترک را در یک ظرف دربسته، در محل خشک و دور از نور نگهداری کنید.
هر دو نوع قهوه ترک و اسپرسو غلیظ و دارای کافئین بالایی هستند. اگر از دانه‌های قهوه یکسان برای این دو نوع قهوه استفاده کنید، طعم قهوه ترک معمولاً ملایم‌تر از اسپرسو است. در قهوه ترک، ذرات قهوه زیر زبان حس می‌شود چرا که این قهوه فیلتر نمی‌شود، در حالی که اسپرسو صاف است و ذرات قهوه ندارد.
برای لاغری قهوه ترک بهتر است یا اسپرسو
در مقایسه قهوه ترک و اسپرسو، بیشتر به روش تهیه آن‌ها بستگی دارد. قهوه ترک معمولاً با گراموله مخصوص تهیه می‌شود که طعم و قوام خوبی دارد. اما اسپرسو از روشی استفاده می‌کند که خروجی چگال و کرمی دارد.
اگر قهوه را بدون شیر یا شکر بنوشید، اسپرسو احتمالاً کالری کمتری دارد و برای لاغری مناسب‌تر است. اما اگر شیر یا شکر اضافه کنید، می‌تواند کالری بیشتری داشته باشد.
از این رو، توصیه می‌شود که به مقدار کالری دریافتی خود توجه داشته باشید و مصرف قهوه را با ورزش و رژیم غذایی خود هماهنگ کنید.
بهترین قهوه برای لاغری چیست ؟
برای پیدا کردن بهترین نوع قهوه برای لاغری، باید بگوییم که دو نوع اصلی دانه قهوه وجود دارد به نام‌های عربیکا و روبوستا.
همچنین لازم است توجه داشته باشید که هرچه میزان کافئین موجود در قهوه بیشتر باشد، احتمال چربی‌سوزی و لاغری بیشتر خواهد بود. به همین ترتیب، قهوه‌ای با کافئین بالا می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
“`
اگر شما با هر دو نوع قهوه آشنا باشید، می‌توانید بهتر به هدف کاهش وزن خود برسید.
در بین دو نوع قهوه که قبلاً ذکر کردیم، میزان کافئین در دانه‌های روبوستا تقریباً دو برابر دانه‌های قهوه عربیکا است.
دانه‌های روبوستا به قدری باکیفیت هستند که معمولاً برای تهیه قهوه اسپرسو استفاده می‌شوند و این نوع قهوه یکی از بهترین گزینه‌ها برای کاهش وزن محسوب می‌شود. در دسته‌بندی قهوه‌های پر کافئین، قهوه روبوستا در رتبه اول قرار دارد و میزان کافئین آن حدود ۲ درصد می‌باشد.
نوشیدن این قهوه در طول روز می‌تواند متابولیسم بدن را تقویت کرده و به سوزاندن چربی بیشتری کمک کند. یک نکته مهم دیگر این است که قهوه روبوستا جلوی جذب کالری را می‌گیرد و در نتیجه می‌تواند به کاهش وزن و اشتها منجر شود.
در قهوه اسپرسو، معمولاً ترکیبی از قهوه عربیکا و روبوستا وجود دارد. مثلاً ممکن است ترکیب قهوه به‌گونه‌ای باشد که ۵۰ درصد آن عربیکا و ۵۰ درصد دیگر روبوستا باشد.
در دانه‌های قهوه عربیکا نسبت به روبوستا، کافئین کمتری وجود دارد. بنابراین به‌طور کلی، می‌توان گفت که قهوه‌های روبوستا کافئین بیشتری دارند.
اگر کسی بخواهد برای کاهش وزن، میزان بیشتری کافئین وارد بدن خود کند، قهوه‌هایی که درصد بیشتری از روبوستا دارند، قطعاً برای او بهتر خواهند بود.
به‌طور کلی، قهوه‌هایی که بیشتر از ۷۰ درصد از دانه‌های آن‌ها روبوستا است، به عنوان قهوه‌های پر کافئین شناخته می‌شوند. به عنوان مثال، ترکیبات زیر قهوه‌های پر کافئین هستند:
- قهوه‌ای که ۷۰ درصد دانه‌های آن را روبوستا تشکیل می‌دهد.
- قهوه‌ای که ۹۰ درصد دانه‌های آن از روبوستا باشد.
- قهوه‌ای که ۱۰۰ درصد آن از دانه‌های روبوستا تشکیل شده است، بیشترین میزان کافئین را دارد.
بنابراین تا اینجا متوجه شدیم که برای سوزاندن چربی و کاهش وزن بیشتر، باید از قهوه‌های پر کافئین استفاده کنیم. بهترین نوع قهوه برای لاغری، قهوه‌هایی هستند که کافئین بالایی دارند.
به این معنی که اگر از قهوه‌هایی استفاده کنید که بالای ۷۰ درصد آن‌ها روبوستا است، قطعاً نتایج بهتری در کاهش وزن خواهید دید. البته باید توجه داشته باشید که این کاهش وزن با فعالیت بدنی و رعایت رژیم غذایی بهتری نیز بیشتر خواهد شد. بنابراین حتماً به این اصول توجه کنید.
بیشتر بخوانید