بلدرچین پرتقالی: طعمی لذیذ و متفاوت (مرحله به مرحله)

بلدرچین پرتقالی: طعمی لذیذ و متفاوت

در اینجا یک دستور ساده برای تهیه بلدرچین پرتقالی را خواهید دید. این غذا با یک سس مخصوص تهیه می‌شود و می‌توانید آن را با برنج سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه بلدرچین پرتقالی:

• بلدرچین: به تعداد دلخواه (به ازای هر نفر یک عدد کافی است)
• پیاز: 1 عدد متوسط
• سیر: 2 حبه
• آب پرتقال تازه: 1 لیوان
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
• دارچین: به مقدار کم (اختیاری)
• زنجبیل رنده شده: به مقدار کم (اختیاری)
• کره: 2 قاشق غذاخوری

دستور تهیه بلدرچین پرتقالی:

آماده‌سازی بلدرچین‌ها: بلدرچین‌ها را خوب تمیز کنید و با نمک، فلفل سیاه، زعفران دم کرده و ادویه‌های مورد نظر طعم‌دار کنید.

تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.

اضافه کردن بلدرچین‌ها: بلدرچین‌های طعم‌دار شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و کمی سرخ کنید تا رنگشان تغییر کند.

اضافه کردن آب پرتقال: آب پرتقال را به تابه اضافه کنید و حرارت را کم کنید. در تابه را بگذارید و بگذارید بلدرچین‌ها به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت با حرارت ملایم بپزند.

تهیه سس: در طول پخت بلدرچین‌ها، سس غلیظ می‌شود. اگر سس خیلی غلیظ شد، کمی آب جوش به آن اضافه کنید.

اضافه کردن کره: در دقایق آخر پخت، کره را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.

سرو کردن: بلدرچین‌های پخته شده را با سس پرتقال در ظرف سرو بچینید و با برنج یا پلو نوش جان کنید.

نکات مهم جهت تهیه بلدرچین پرتقالی:

برای طعم بهتر، می‌توانید از پوست پرتقال رنده شده در سس استفاده کنید.

برای تزیین می‌توانید از برگ جعفری یا نعناع استفاده کنید.

زمان پخت بلدرچین‌ها ممکن است بسته به اندازه آن‌ها متفاوت باشد.

اگر بلدرچین‌ها را در فر می‌پزید، آن‌ها را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت بپزید.