آیا چربی خون خطرناک است؟
چربی‌های اصلی که در خون وجود دارند شامل کلسترول و تری‌گلیسیرید هستند. این چربی‌ها به پروتئین‌ها متصل می‌شوند و در خون در حال حرکت هستند. چربی خون به تنهایی یک بیماری نیست، اما اگر به آن توجه نکنید می‌تواند شما را به بیماری‌های خطرناکی دچار کند.
کنترل چربی خون
بنابراین مهم است که چربی خون خود را کنترل کنید و اگر دچار چربی خون هستید، رژیم غذایی مناسب بگیرید. در ادامه، اطلاعات بیشتری درباره چربی خون خواهیم داد، پس با ما باشید. چربی‌های خون به دو نوع اصلی تقسیم می‌شوند: تری‌گلیسیرید و کلسترول.
چه چیزهایی درباره چربی خون می‌دانید؟
وقتی میزان تری‌گلیسیرید یا کلسترول از حد طبیعی بالاتر برود، به این حالت چربی خون می‌گویند. این افزایش می‌تواند به دلیل پرخوری و یا مشکلات متابولیسم چربی باشد.
خطرات بالا رفتن چربی خون
اگر چربی خون بالا رود، می‌تواند در دیواره رگ‌ها جمع شود و باعث تنگی آنها شود. این وضعیت می‌تواند به سکته مغزی، درد قفسه سینه و گرفتگی عروق منجر شود. اگر به موقع چربی خون را درمان کنید، می‌توانید از تنگی رگ‌های قلبی جلوگیری کرده و شانس بهبود آن را افزایش دهید.
از چه سنی باید چربی خون را آزمایش کنید؟
کلیه افراد با رسیدن به سن بیست سالگی باید چربی خون خود را آزمایش کنند. اگر نتیجه آزمایش طبیعی بود، هر 5 سال یک بار آن را بررسی کنید و اگر میزان آن بالا بود، آزمایش را هر دو تا شش ماه یک بار تکرار کنید. برای دقت بیشتر، بهتر است این آزمایش را 12 تا 14 ساعت بعد از مصرف غذاهای چرب انجام دهید.
توصیه‌هایی برای مراقبت از چربی خون
باید بدانید که حتی افرادی که لاغر هستند هم ممکن است دچار کلسترول بالا شوند. با مصرف غذاهایی که باعث پایین آمدن چربی خون می‌شوند، می‌توانید از بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری کنید. مهم است به آنچه روزانه می‌خورید، به ویژه غذاهایی که در خارج از خانه استفاده می‌کنید، توجه کنید.
غذاهای کم‌چرب به این معنا نیست که فقط نان و آب بخورید؛ بلکه می‌توانید از غذاهای متنوع و خوشمزه هم بهره ببرید.
انجام کارهای زیر باعث کاهش میزان چربی خون می‌شود:
به جای سرخ کردن غذا، آنها را آب‌پز، بخارپز یا کباب کنید. پنیر و شیر کم‌چرب را جایگزین لبنیات پرچرب کنید. سعی کنید مصرف غذاهایی مانند شیرینی، کیک، کلوچه، لبنیات پرچرب، روغن‌های ناسالم، چیپس، پفک، بیسکوییت، کالباس، سوسیس، همبرگر، بستنی، زرده تخم‌مرغ، پیتزا، و مغزها را کمتر کنید.
هنگام استفاده از گوشت قرمز، چربی‌ها را جدا کنید و بیشتر از مرغ یا ماهی استفاده کنید.
سیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. مصرف یک یا دو حبه سیر خام یا کمی پخته می‌تواند تأثیر زیادی داشته باشد. سیر همچنین می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
سبزیجاتی مانند کاهو و هویج و میوه‌هایی مثل زردآلو، پرتقال، گریپ‌فروت، سیب، گلابی، لیمو و توت‌فرنگی را بیشتر مصرف کنید. به طور کلی، محصولات گیاهی مانند حبوبات، سبزیجات و غلات کلسترول ندارند و برخی از آنها مانند جو، شوید، کدو و سیر اثرات ضدکلسترولی بالایی دارند.
مصرف مواد غذایی حاوی فیبر را افزایش دهید، مانند نان و غلات سبوس‌دار، حبوبات، و انواع لوبیا. از تخم‌کتان یا بزرک نیز استفاده کنید. این دانه‌ها باید قبل از مصرف در آب خیس شوند. میزان مصرف مناسب آن 2.5 قاشق سه بار در روز است و برخی متخصصان حتی 4 قاشق در روز را پیشنهاد می‌کنند.
همچنین می‌توانید آجیل و مغزهای بدون نمک، به ویژه بادام و گردو، را بیشتر بخورید. در طول روز دو عدد سیب یا پرتقال و یا چند توت‌فرنگی بخورید و سعی کنید این میوه‌ها را بعد از غذا مصرف کنید، زیرا به هضم غذا کمک می‌کنند.
که کلسترول موجود در غذا به بدن جذب نشود.
برای کنار غذاهایتان حتماً از سبزیجات و سالاد با هویج زیاد استفاده کنید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. سعی کنید در هفته مصرف تخم‌مرغ خود را به سه عدد کاهش دهید. هرگز از محصولاتی مثل دل، جگر، کله پاچه، قلوه، مغز و میگو استفاده نکنید.
به هیچ عنوان از خامه و گردو استفاده نکنید. علاوه بر این دو، از روغن‌های حیوانی و روغن‌های جامد نیز دوری کنید و به جای آنها از روغن آفتابگردان، بادام‌زمینی، زیتون و سویا استفاده کنید. افرادی که دچار کلسترول خون بالا هستند و بیماران قلبی نباید از روغن‌های نارگیل و پالم استفاده کنند. با فلفل سیاه می‌توانید با چربی‌ها مبارزه کنید.
در فلفل سیاه ماده‌ای به نام پپرین وجود دارد که باعث تندی آن می‌شود و مصرفش باعث جلوگیری از تشکیل سلول‌های چربی جدید می‌شود و خاصیت ضدچربی دارد. علاوه بر این، فلفل سیاه به کاهش چربی خون نیز کمک می‌کند.
همچنین بخوانید: