حلقه های نان عید پاک ایتالیایی، دستورالعمل گام به گام (مرحله به مرحله)

حلقه های نان عید پاک ایتالیایی، دستورالعمل گام به گام

این نان‌ها به شکل حلقه یا کبوتر هستند و با تخم‌مرغ‌های رنگی تزئین می‌شوند.

مواد لازم:

آرد: 500 گرم
شکر: 100 گرم
کره: 100 گرم
شیر: 200 میلی‌لیتر
تخم‌مرغ: 2 عدد
خمیر مایه: 7 گرم
نمک: 1 قاشق چای‌خوری
پوست رنده شده یک لیمو
شکر دانه‌درشت: برای تزئین
تخم‌مرغ رنگی: برای تزئین

دستور تهیه :

برای شروع، خمیر مایه را با کمی شکر و شیر گرم مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید بماند تا پف کند.
در یک ظرف بزرگ، آرد، شکر، نمک و پوست لیمو را با هم ترکیب کنید.
سپس تخم‌مرغ‌ها، کره و شیر گرم را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
خمیر مایه که حالا پف کرده را به خمیر اضافه کنید و 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و منعطف شود.
خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با یک پارچه بپوشانید و بگذارید 1 تا 2 ساعت در یک جای گرم بماند تا دو برابر شود.
بعد از این مدت، خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت را به شکل یک دایره پهن کنید و لبه‌ها را به هم بچسبانید تا شکل حلقه ایجاد شود.
حلقه‌های نان را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده، بگذارید و بگذارید 30 دقیقه دیگر استراحت کنند.
در این بین، فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
وقتی حلقه‌های نان آماده شدند، روی آن‌ها را با مخلوط زرده تخم‌مرغ و شیر بزنید و با شکر دانه‌درشت تزئین کنید.
سپس نان‌ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا طلایی رنگ شوند.
بعد از پخت، نان‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند.
قبل از سرو، نان‌ها را با تخم‌مرغ‌های رنگی تزئین کنید.

نکات لازم جهت تهیه نان‌ کولومبا:

به جای شکر دانه‌درشت می‌توانید از خلال بادام یا پسته برای تزئین نان‌ها استفاده کنید.
اگر می‌خواهید نان‌ها عطر و طعم بهتری داشته باشند، می‌توانید به مخلوط آن‌ها کمی رنده پوست پرتقال یا زعفران اضافه کنید.
نان‌های کولومبا را می‌توان تا 3 روز در دمای محیط نگهداری کرد.