“`html
خشک کردن میوه‌ها یکی از راه‌های نگهداری آن‌ها برای مدت طولانی و حفظ مواد مغذی آن‌ها است. با شروع فصل پاییز، این سوال پیش می‌آید که چه میوه‌هایی را می‌توان در این فصل خشک کرد؟ اگر شما هم به دنبال پاسخ این سوال هستید، در ادامه با ما باشید. در این مقاله از مجله رضیم به بررسی میوه‌های مناسب برای خشک کردن در فصل پاییز خواهیم پرداخت.
چه میوه‌هایی را می‌توان در پاییز خشک کرد؟
میوه‌هایی مانند انگور، موز، آلو، سیب، خرما، کیوی، انجیر، پرتقال، گلابی و خرمالو از جمله میوه‌هایی هستند که به راحتی می‌توان در پاییز خشک کرد.
روش‌های خشک کردن میوه‌ها در پاییز
روش‌های مختلفی برای خشک کردن میوه وجود دارد که انتخاب هر کدام به نوع میوه، امکانات موجود و سلیقه شما بستگی دارد. از جمله روش‌های معمول، می‌توان به استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن، قرار دادن میوه‌ها در زیر نور خورشید، خشک کردن روی بخاری یا شوفاژ و همچنین خشک کردن در فر اشاره کرد.
در ادامه به طور خلاصه این روش‌ها را توضیح خواهیم داد.
خشک کردن میوه با دستگاه میوه خشک‌کن
ابتدا میوه‌های مورد نظر را به خوبی بشویید و بعد از خشک کردن، آن‌ها را به صورت برش‌های یکسان درآورید. سپس برش‌های میوه را با فاصله مناسب روی سینی‌های دستگاه بچینید. در نهایت، دستگاه را روشن کنید و بگذارید میوه‌ها خشک شوند.
بیشتر بخوانید: پسته شور زعفرانی را خودتان در خانه درست کنید
خشک کردن میوه در آفتاب
خشک کردن میوه در آفتاب یکی از روش‌های سنتی و کم‌هزینه است که نیاز به تجهیزات خاصی ندارد. کافیست میوه‌ها را پس از شستشو و برش، روی سینی‌ها بچینید و در معرض نور خورشید قرار دهید.
با این حال، این روش به زمان زیادی نیاز دارد و به شرایط آب و هوایی وابسته است. در پاییز که شدت نور آفتاب کمتر است، ممکن است خشک شدن میوه‌ها کندتر انجام شود و به نتیجه دلخواه نرسد.
خشک کردن میوه در فر
برای خشک کردن سریع میوه‌ها در خانه، فر بهترین گزینه است. ابتدا میوه‌ها را بشویید، پوست و هسته آن‌ها را بگیرید و به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. سپس این ورقه‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده‌اید، بچینید.
دمای فر را در کمترین حالت، حدود ۵۰ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. میوه‌ها را چند ساعت در فر بگذارید و در این مدت چند بار آن‌ها را جا به جا کنید تا به صورت یکنواخت خشک شوند.
بیشتر بخوانید: نحوه خشک کردن عناب تازه
خشک کردن میوه روی بخاری یا شوفاژ
برای خشک کردن میوه روی بخاری یا شوفاژ، ابتدا میوه‌ها را بشویید، خشک کنید و به دلخواه پوست بکنید و ورقه کنید. سپس آن‌ها را روی بخاری یا شوفاژ با دمای مناسب قرار دهید. دقت کنید که دما نباید خیلی بالا باشد، زیرا ممکن است میوه‌ها بسوزند.
زمان خشک شدن بستگی به نوع میوه، ضخامت برش‌ها و دمای محیط دارد و می‌تواند بین ۴ تا ۱۲ ساعت متغیر باشد. برای اینکه میوه‌ها به طور یکنواخت خشک شوند، هر ۲ ساعت یکبار آن‌ها را بچرخانید.
نکته: پوست کندن میوه‌ها الزامی نیست و می‌توانید آن‌ها را با پوست هم خشک کنید.
در این قسمت از مجله آشپزی رضیم، ۱۰ میوه خوشمزه و محبوب را معرفی کردیم که در فصل پاییز می‌توانید آن‌ها را خشک کرده و از خواص فراوانشان بهره‌مند شوید. میوه‌های خشک نه تنها یک میان وعده سالم و خوشمزه هستند، بلکه می‌توانند یک تنقلات جذاب برای کودکان نیز باشند.