“`html
دستور تهیه آش پرپوله مجلسی و خوشمزه سنتی به روش سنندجی
آش پرپوله یک نوع آش سبک و مغذی است که ریشه آن به کردستان برمی‌گردد. در این آش فقط از یک نوع حبوبات استفاده شده که بسیار برای بدن مفید است. عدس خواص غذایی زیادی دارد و آش پرپوله یک راه دیگر برای مصرف آن است. این آش معمولاً در فصل‌های سرد سال در شهر سنندج تهیه می‌شود. امروز در رضیم دستور تهیه آش پرپوله بدون گوشت را به شما آموزش می‌دهیم. امیدواریم دستور ما به دستور اصلی نزدیک باشد.
مواد لازم برای تهیه آش پرپوله
- عدس ۳۰۰ گرم
- رشته آشی به میزان دلخواه
- پیاز خرد شده ۲ عدد
- مرزه ۱ قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل قرمز و زردچوبه به میزان لازم
دستور تهیه آش پرپوله کردستان
مرحله اول: آماده سازی پیاز
پیازها را شسته و خرد می‌کنیم و در یک تابه تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود. سپس به آن فلفل و زردچوبه اضافه می‌کنیم.
مرحله دوم: آماده سازی عدس
ابتدا عدس‌ها را بشویید و به مدت ۲ ساعت در آب خیس کنید. بعد از این مدت، آب را عوض کنید تا عدس‌ها کاملاً پخته شوند.
مرحله سوم: افزودن مرزه و پیاز
حالا پیاز و مرزه را به عدس‌های پخته اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا بجوشد و مواد خوب با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: افزودن رشته آشی
در نهایت، رشته آشی را خرد کرده و به آش اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا کاملاً بپزد و جا بیفتد.
نکات و فوت و فن تهیه آش پرپوله
- این آش مقوی را می‌توانید برای سحری و افطار هم تهیه کنید.
- این مقدار آش برای ۴ نفر مناسب است.
- اجازه دهید این آش با حرارت ملایم طبخ شود.
- اگر به جای آب از عصاره گوشت استفاده کنید، بسیار مغذی‌تر خواهد شد.