دستور تهیه بیسکاتی خوشمزه و مخصوص (مرحله به مرحله)

دستور تهیه بیسکاتی خوشمزه و مخصوص

بیسکاتی، شیرینی معروف ایتالیایی است که در همه جا معروف و محبوب شده و خیلی راحت می‌توانید آن را در خانه درست کنید و از طعمش لذت ببرید. احتمالاً فکر می‌کنید که این خوراکی مثل بیسکویت‌های معمولی است، اما واقعاً با آن‌ها فرق دارد.
اگر شما هم از کسانی هستید که دوست دارید شیرینی را در چای یا قهوه بزنید، بیسکاتی بهترین گزینه است. این شیرینی خوشمزه را می‌توانید به عنوان صبحانه یا میان‌وعده سرو کنید و از آن لذت ببرید.

بیسکاتی چیست؟

بیسکاتی؛ شیرینی‌های ایتالیایی هستند که دو بار پخته می‌شوند و شما می‌توانید با مواد دلخواه خود آن‌ها را درست کنید. این بیسکاتی که خیلی قدیمی و سنتی است، با دیگر بیسکویت‌ها که معمولاً نرم هستند، متفاوت است.
به خاطر پخت دوباره، بیسکاتی سفت‌تر و تردتر است و به همین دلیل کسانی که دوست دارند نان یا بیسکویت خود را در چای و قهوه بزنند، آن را بیشتر می‌پسندند. برای لذت بیشتر، پیشنهاد می‌کنیم بیسکاتی را با قهوه مصرف کنید.

مواد لازم برای تهیه بیسکاتی خانگی خوشمزه عبارتند از:

بادام: 1 پیمانه
آرد: 1/2 پیمانه
جوش شیرین: 1/2 قاشق چای‌خوری
پودر دارچین: 1/2 قاشق چای‌خوری
نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ بزرگ: 4 عدد
پودر شکر: 3/4 پیمانه
شکر قهوه‌ای: 1/4 پیمانه
عصاره بادام: 1 قاشق چای‌خوری
شکلات چیپسی ذوب‌شده: 1 پیمانه
بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری

دستور تهیه بیسکاتی خانگی خوشمزه

ابتدا فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس بادام‌ها را در ظرفی ریخته و به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید تا برشته شوند، سپس کنار بگذارید و بگذارید خنک شوند. بعد از خنک شدن، بادام‌ها را درشت خرد کنید و کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ، شکر و عصاره بادام را بریزید و با همزن خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. سپس مواد خیسانده را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید، بعد بادام‌های خرد شده را اضافه کنید.

دو عدد سینی فر آماده کنید و داخل آن‌ها را با کاغذ روغنی بپوشانید. مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و هرکدام را در سینی‌های فر بگذارید. مطمئن شوید که خمیر کاملاً صاف و یکدست باشد. بگذارید ۱۵ دقیقه بپزد تا طلایی شود.

بعد، هرکدام از خمیرها را به قطعات ضخیم 1.5 سانتی‌متری برش بزنید و دوباره روی سینی بگذارید. سمت برش را به سمت بالا قرار دهید و ۱۰ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا طلایی شوند. سپس بیسکاتی‌ها را برعکس کنید و دوباره ۱۰ دقیقه بپزید تا سمت دیگر هم طلایی شود.

شکلات ذوب شده را در یک بشقاب بریزید و کف بیسکاتی‌ها را در شکلات آغشته کنید. سپس آن‌ها را روی توری قرار دهید تا شکلات سفت شود و بعد میل کنید. نوش جان!

اگر به دسرهای شکلاتی خیلی علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم علاوه بر بیسکاتی، به مقاله رسپی کیک شکلاتی هم سر بزنید و از این کیک خوشمزه نیز درست کنید.

دستور تهیه بیسکاتی پسته‌ای

همان‌طور که اشاره کردیم، بیسکاتی یک شیرینی ایتالیایی بسیار معروف است که حالا در سراسر دنیا محبوب شده و با طعم‌ها و رنگ‌های مختلف تهیه می‌شود و در جشن کریسمس استفاده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه بیسکاتی پسته‌ای عبارتند از:

روغن زیتون سبک: 1/4 پیمانه
شکر سفید: 3/4 پیمانه
عصاره وانیل: 2 قاشق چای‎خوری
عصاره بادام: 1/2 قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: 2 عدد
آرد: 1 و 3/4 پیمانه
نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری
بیکینگ‌پودر: 1 قاشق چایخوری
زغال اخته خشک: 1/2 پیمانه
مغز پسته: 1 و 1/2 پیمانه

مراحل تهیه بیسکاتی پسته‌ای خانگی

ابتدا فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. اگر پسته‌ای که استفاده می‌کنید، نمک دارد، در این مرحله نمک اضافه نکنید. در یک کاسه بزرگ روغن و