دستور تهیه خوراک نخود مرحله به مرحله (مرحله به مرحله)

دستور تهیه خوراک نخود به صورت گام به گام

اگر به آشپزی خانگی علاقه دارید، اینجا با ساخت خوراک نخود یونانی آشنا می‌شوید. این خوراک طعم فوق‌العاده‌ای دارد.

مواد لازم برای تهیه خوراک نخود :

• نخود خشک: یک پیمانه
• پیاز: 1 عدد متوسط
• سیر: 2 حبه
• گوجه‌فرنگی: 2 عدد متوسط
• رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• برگ بو: 2 عدد
• آویشن: 1 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• آب: به مقدار لازم

دستور تهیه خوراک نخود یونانی:

خیساندن نخود: نخود را از شب قبل در آب ولرم بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود.

پختن نخود: پس از خیساندن، نخود را با آب فراوان در قابلمه بریزید و بگذارید به مدت 1 تا 2 ساعت بپزد تا نرم شود.

تفت دادن پیاز و سیر: در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید تا طلایی شوند.

اضافه کردن گوجه‌فرنگی و رب: گوجه‌فرنگی‌های رنده شده یا خرد شده را به تابه اضافه کنید و بعد از آن رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا خوب سرخ شود.

ترکیب همه مواد: مواد تفت داده شده را به قابلمه نخود اضافه کنید، سپس برگ بو، آویشن، نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.

پخت نهایی: حرارت را کم کنید و بگذارید خوراک به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت با حرارت کم بپزد تا جا بیفتد و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

اضافه کردن آب لیمو: در انتهای پخت، آب لیمو ترش را به خوراک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سرو: خوراک نخود یونانی را گرم با نان تازه، برنج یا پاستا سرو کنید.

نکات مهم:

برای طعم بهتر، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری و نعناع خرد شده نیز در این غذا استفاده کنید.

برای غنی‌تر کردن طعم خوراک، می‌توانید کمی دارچین یا زنجبیل هم اضافه کنید.

اگر دوست دارید خوراک شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید مقداری آرد گندم را در کمی آب حل کرده و به خوراک اضافه کنید.

تزیین:

برای تزیین خوراک نخود یونانی، می‌توانید از برگ نعناع تازه، گوجه‌گیلاسی و زیتون سیاه استفاده کنید.

نوش جان!