دستور تهیه دسر بهاری طالبی شکم پر (مرحله به مرحله)

دستور تهیه طالبی شکم پر

دستور تهیه طالبی شکم پر موضوعی است که می‌خواهیم درباره‌اش صحبت کنیم. طالبی میوه‌ای از خانواده خیار و کدو است. گرمک و طالبی شباهت زیادی به خربزه دارند، اما زودتر می‌رسند و بافت لطیف‌تری دارند که هضمشان نیز آسان‌تر است.

دستور تهیه ژله طالبی شکم پر

برای تهیه این دسر بهتر است از طالبی سفت استفاده کنید و ژله را با مقدار آب کمتری درست کنید.

مواد لازم برای تهیه طالبی شکم پر:

• یک بسته پودر ژله
• ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری خامه
• چند عدد میوه فصل مثل گیلاس، هلو، انگور بدون هسته، زردآلو، سیب و شلیل
• طالبی به وزن ۱.۵ کیلوگرم
• نصف فنجان پودر شکر

مراحل تهیه طالبی شکم پر:

ابتدا پودر ژله را با ۱.۵ لیوان آب جوش مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود.

میوه‌ها را بشویید، خشک کنید و هسته‌های آن‌ها را جدا و خرد کنید. طالبی را نیز بشویید و از قسمتی که از بوته جدا شده، یک برش گرد بزنید و دانه‌ها را خارج کنید. سپس ژله خنک شده را درون طالبی بریزید و در یخچال بگذارید تا کمی بسته شود.

در این مرحله، خامه و پودر شکر را در ظرفی ریخته و بزنید تا فرم بگیرد. سپس میوه‌های خرد شده را به آن اضافه کنید و این مخلوط را داخل طالبی بریزید و با ژله نیمه‌ بسته مخلوط کنید. دوباره در یخچال قرار دهید تا کاملاً بسته شود.

بعد از یک ساعت، آن را از یخچال بیرون آورده و به قطعات دلخواه برش بزنید و با مقداری خامه فرم گرفته تزئین کنید.

خواص طالبی

1. طالبی منبع غنی ویتامین A

طالبی یکی از بهترین منابع ویتامین A است و دارای مقدار زیادی بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. در یک فنجان آب طالبی فقط ۵۶ کالری دارد و ۱۲۹ درصد نیاز روزانه ما به ویتامین A را تأمین می‌کند که برای بهبود بینایی و پوست مفید است.

علاوه بر این، بتاکاروتن بالا در طالبی می‌تواند از بروز آب مروارید در سالمندان جلوگیری کند. مطالعات نشان می‌دهند افرادی که روزانه بتاکاروتن کافی مصرف می‌کنند، کمتر دچار آب مروارید می‌شوند.

2. طالبی حاوی ویتامین C

گرچه نمی‌توان گفت طالبی منبع اصلی ویتامین C است، اما این میوه می‌تواند یک چهارم نیاز روزانه ما به این ویتامین را تأمین کند. هر ۱۰۰ گرم طالبی حدود ۲۵ میلی‌گرم ویتامین C دارد.

این میوه تابستانی مزیتی دارد: گوشت آن با پوست نسبتاً ضخیمی محافظت می‌شود. به همین دلیل ویتامین C که به نور حساس است، از آسیب‌های نور محافظت می‌شود.

همچنین ویتامین C و بتاکاروتن موجود در طالبی خواص آنتی‌اکسیدانی دارند و می‌توانند از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، برخی سرطان‌ها و پیر شدن سلول‌ها جلوگیری کنند.

3. طالبی علیه آسم و برونشیت

مطالعات نشان می‌دهند بچه‌هایی که از آسم رنج می‌برند، اگر میوه‌هایی با ویتامین C بالا مصرف کنند، کمتر دچار حملات تنفسی و سرفه می‌شوند. بنابراین، استفاده از طالبی به عنوان میان‌وعده به خاطر وجود ویتامین C بسیار مفید است.