“`html
سالاد هلو با هلوی تازه و مرغ کبابی
رضیم: ما به پایان اولین ماه تابستان نزدیک می‌شویم، زمانی که خورشید به شدت می‌درخشد. گرما گاهی ما را کلافه می‌کند و به همین خاطر تمایل نداریم غذاهای گرم بخوریم. یک غذای سرد مثل سالاد پرفیبر واقعاً خوشمزه است.
یکی از لذت‌های تابستان خوردن میوه‌های رنگارنگ و آبدار است. امسال به خاطر بارش باران، میوه‌ها در باغ‌ها به خوبی رشد کرده‌اند و میوه‌های خوش رنگ همیشه در گفتگوهای دوستانه حاضر هستند.
یکی از میوه‌هایی که خیلی‌ها به آن علاقه دارند، خصوصاً نوع خاصی از هلو است. از دلایل محبت به این میوه می‌توان به نرمی و بوی خوش آن اشاره کرد.
سالاد هلو: دستور تهیه سالاد هلو با مرغ کبابی
بوی هلو برای بسیاری از افراد یادآور کرم‌های مرطوب‌کننده و حس خنک و مطبوعی است که بعد از استفاده از آنها حس می‌کنیم.
من افرادی هستم که از میوه‌های پشمالو مثل هلو و کیوی دوری می‌کنم، اما وقتی پشم آنها گرفته می‌شود، برای من بسیار خوشمزه می‌شوند.
برخی هلوها کرک کمتری دارند و سفت‌تر هستند، مناسب برای کباب هلو یا دسرها و سالادهای مخصوص میوه‌ای می‌باشند. این میوه‌ها را می‌توان در اکثر غذاهای تابستانی استفاده کرد.
سالاد هلو
شاید بعضی از شما که به سالاد میوه و غذاهای جدید عادت ندارید، با خود بگویید سالاد هلو؟؟!! چه کسی در سالاد هلو می‌گذارد؟ اما مطمئنم که بعد از امتحان این سالاد نظر شما عوض خواهد شد. این سالاد هم خوشمزه است و هم دوست داشتنی.
هلو، مرغ و ریحان همگی با هم ترکیب می‌شوند تا سالاد خوشمزه‌ای را به ارمغان بیاورند. هیچ چیزی بد نیست، فقط کمی ذائقه‌تان را کنجکاو کنید.
شما به بخش آشپزی مجله رضیم می‌آیید تا به ماجراجویی‌های غذایی بپردازید و این سالاد هلو یکی از ایستگاه‌های زیبای این مسیر است. اگر دوست داشتید، می‌توانید توقف کرده و آن را امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد هلو
- مواد مرغ و ریحان
- سینه مرغ: ۱/۲ کیلوگرم
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- ریحان تازه: ۱/۳ پیمانه خرد شده (کمی فشار دهید)
- سیر: ۳ حبه ریز شده
- آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به میزان لازم
سس سالاد
- روغن زیتون: ۱/۳ پیمانه
- سرکه بالزامیک سفید: ۳ قاشق غذاخوری
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- سس خردل: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به میزان لازم
مواد پایه سالاد
- کاهوی میکس: ۲۸۰ گرم
- هلو: ۴۰۰ گرم، برش‌خورده
- گردوی خرد شده: ۱/۲ پیمانه
- پیاز قرمز: ۱/۲ یک عدد پیاز کوچک، خلال نازک
- پنیر خشک: ۱۰۰ گرم
دستور تهیه :
در یک کاسه کوچک روغن زیتون، ریحان، سیر و آب لیم“`html
سالاد هلو با هلوی تازه و مرغ کبابی
رضیم: ما به انتهای اولین ماه تابستان نزدیک می‌شویم، وقتی که خورشید به شدت می‌تابد. گرما گاهی ما را خسته می‌کند و شاید علاقه‌ای به غذاهای گرم نداشته باشیم. یک سالاد سرد مثل سالاد پرفیبر واقعاً خوشایند است.
لذت خوردن میوه‌های رنگارنگ و آبدار در تابستان از جذابیت‌های این فصل است. امسال به خاطر بارش باران، میوه‌ها در باغ‌ها به خوبی رشد کرده و میوه‌های خوش رنگ کنار گفتگوهای دوستانه همیشه جاری هستند.
یکی از میوه‌هایی که خیلی‌ها دوستش دارند، مخصوصاً نوع خاصی از هلو است. نرمی و بوی خوش آن دو دلیل محکم برای دوست داشتن این میوه هستند.
سالاد هلو: دستور تهیه سالاد هلو با مرغ کبابی
بوی هلو برای خیلی از افراد یادآور کرم‌های مرطوب‌کننده و حس خوبی است که پس از استفاده از آنها حس می‌کنیم.
من از افرادی هستم که از میوه‌های پشمالو مثل هلو و کیوی دوری می‌کنم، اما وقتی پشم آنها گرفته شود، برای من خیلی جذاب می‌شوند.
برخی از هلوها کرک کمتری دارند و سفت‌تر هستند، که برای کباب هلو یا دسرهای مختلف مناسب‌اند. این میوه‌ها به راحتی با غذاهای تابستانی ترکیب می‌شوند.
سالاد هلو
شاید بعضی از شما با خود بگویید سالاد هلو؟؟!! چه کسی همچین سالادی درست می‌کند؟ اما بعد از امتحان این سالاد متوجه خواهید شد که هم خوشمزه است و هم دوست داشتنی.
هلو، مرغ و ریحان با هم ترکیب می‌شوند تا سالادی خوشمزه و تابستانی به شما ارائه دهند. هیچ چیز اشتباهی وجود ندارد، فقط کمی کنجکاوی به ذائقه شما اضافه می‌شود.
شما به بخش آشپزی مجله رضیم می‌آیید تا به ماجراجویی‌های غذایی بپردازید. این سالاد هلو یکی از ایستگاه‌های زیبا است که می‌توانید لحظه‌ای توقف کرده و آن را امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد هلو
- مواد مرغ و ریحان
- سینه مرغ: ۱/۲ کیلوگرم
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- ریحان تازه: ۱/۳ پیمانه خرد شده (کمی فشار داده شود)
- سیر: ۳ حبه ریز شده
- آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به میزان لازم
سس سالاد
- روغن زیتون: ۱/۳ پیمانه
- سرکه بالزامیک سفید: ۳ قاشق غذاخوری
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- سس خردل: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به میزان لازم
مواد پایه سالاد
- کاهوی میکس: ۲۸۰ گرم
- هلو: ۴۰۰ گرم، برش خورده
- گردوی خرد شده: ۱/۲ پیمانه
- پیاز قرمز: ۱/۲ یک عدد پیاز کوچک، خلال نازک
- پنیر خشک: ۱۰۰ گرم
دستور تهیه :
در یک کاسه کوچک روغن زیتون، ریحان، سیر و آب لیمو را مخلوط کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید (حدود ۱/۲ قاشق چایخوری از هر کدام).
با پشت قاشق ریحان را در لبه‌ها و ته کاسه فشار دهید تا عصاره آن خارج شود.
مرغ را در یک کیسه زیپ‌لاکی قرار دهید و با بیفتک‌کوب روی آن ضربه بزنید تا بهتر پخته شود.
“““html
گوشت را بکوبید تا ضخامت آن به صورت یکدست درآید. سپس مخلوط ریحان را روی مرغ بریزید و پخش کنید تا تمام قسمت‌های مرغ را بپوشاند.
هوای اضافی کیسه را خالی کنید و درب آن را ببندید. ماریناد را از روی کیسه روی سطح مرغ بمالید و آن را در یخچال قرار دهید تا بین ۲ تا ۵ ساعت مزه‌دار شود.
گریل را گرم کنید و روی حرارت متوسط بگذارید. توری گریل را با کمی روغن زیتون چرب کنید. سپس مرغ را روی گریل قرار دهید تا کباب شود. مرغ را بپزید تا کاملاً کباب شود و در نیمه کار آنها را بچرخانید.
این کار حدود ۴ تا ۵ دقیقه برای هر طرف طول می‌کشد. به یاد داشته باشید که آنها را روی آتش مستقیم مرتباً بچرخانید.
برای درست کردن سس، همه مواد سس را خوب به‌هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
سس را تا زمان استفاده در یخچال نگه دارید. قبل از اینکه آن را روی سالاد بریزید، دوباره هم بزنید.
برای تهیه سالاد، در یک کاسه بزرگ به آرامی کاهو، هلو، ذرت، گردو، پیاز و مرغ کبابی برش‌خورده را مخلوط کنید.
پنیر بز را بالای آن بریزید و سس را روی همه مواد بریزید. بلافاصله پس از اضافه کردن سس، سالاد را سرو کنید.
بیشتر بخوانید :
دستور تهیه سالاد لبنانی به نام فتوش + سس مخصوص
دستور تهیه سالاد زیتون و فوکاسیا خوشمزه مخصوص رستوران
۳ روش جدید برای تهیه سالاد کلم آسیایی + سس مخصوص
سالاد کتو: دستور تهیه ۷ مدل سالاد کتو برای رژیم کتوژنیک
نکات مهم برای تهیه سالاد هلو
استفاده از ریحان خشک به جای ریحان تازه توصیه نمی‌شود. اما اگر به هر دلیلی نتوانستید ریحان تازه پیدا کنید، می‌توانید از ۱ قاشق چای‌خورید ریحان خشک استفاده کنید. به طور کلی، به ازای هر ۳ قاشق چایخوری سبزی تازه، ۱ قاشق چای‌خورید سبزی خشک کفایت می‌کند.
وقتی مرغ را کباب کردید، بگذارید ۱۰ دقیقه روی تخته آشپزخانه بماند و سپس برش بزنید. این کار به مرغ کمک می‌کند که نرم‌تر و مرطوب‌تر شود.
برای مواد داخل سالاد هم آزاد هستید و می‌توانید از انواع مختلف کاهو مانند بیبی کاهو، پنیر نرم و غیره استفاده کنید.