“`html
دستور تهیه سالاد پیازچه؛ تجربه یک طعم بی‌نظیر
سالادها یکی از غذاهای محبوب و متنوع در سراسر جهان هستند که معمولاً به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شوند. اما خیلی از سالادها به خاطر ترکیبات کامل‌شان می‌توانند به عنوان غذای اصلی هم استفاده شوند.
سالادها معمولاً سرد سرو می‌شوند و می‌توانند شامل انواع مواد غذایی مثل تخم مرغ، مرغ، حبوبات پخته، پاستا، نان تست، پنیر و… باشند. این مواد به سالادها ارزش غذایی بیشتری می‌بخشند و آن‌ها را مناسب وعده غذایی اصلی می‌کنند. سالاد پیازچه یکی از سالاد‌های سرد است که ترکیبی از پیازچه، جعفری، فلفل سبز، زیتون، گوجه فرنگی، پنیر فتا، روغن زیتون و… دارد و به دلیل پیازچه و جعفری عطر و طعم فوق‌العاده‌ای پیدا می‌کند.
مواد لازم برای تهیه سالاد پیازچه
پیازچه: ۲ شاخه
فلفل سبز: ۲ عدد
جعفری: ۲ شاخه
زیتون: ۱ پیمانه
گوجه فرنگی: ۲ عدد
پنیر فتا: ۱ فنجان
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: به میزان دلخواه
دستور تهیه سالاد پیازچه در منزل
برای شروع، پیازچه را به صورت کامل خرد کنید و در یک کاسه مناسب بریزید. سپس فلفل سبز، جعفری و گوجه فرنگی را خرد کرده و به پیازچه اضافه کنید.
زیتون‌های بدون هسته را از وسط نصف کرده و همراه با پنیر فتا خرد شده به کاسه سالاد بیفزایید.
مواد را خوب مخلوط کنید؛ سپس روغن زیتون، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک را هم اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا تمامی طعم‌ها در هم ترکیب شوند.
حالا سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها بیشتر به هم بخورند؛ سپس سرو کنید. نوش جان!
نکات لازم جهت تهیه مواد اولیه
نکات مربوط به پنیر فتا
پنیر فتا معمولاً در صبحانه استفاده می‌شود، اما امروزه در پخت انواع غذاها هم کاربرد دارد. این پنیر که از یونان است و به پنیر لیقوان شباهت دارد، سرشار از کلسیم و ویتامین‌های B است. به خاطر شور بودن این پنیر، در اضافه کردن نمک به غذاهایی که پنیر فتا دارند، احتیاط کنید.
نکات مربوط به روغن زیتون
روغن زیتون به خاطر خواص غذایی بالایش در رژیم غذایی بسیاری از افراد اهمیت دارد. اما چون قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً با روغن‌های معمولی ترکیب می‌شود که کیفیت آن را کاهش می‌دهد. برای شناسایی روغن زیتون اصل، سه راه زیر پیشنهاد شده است:
- اولین روش، بو کردن روغن است. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد. اگر بوی فلز حس کردید، احتمالاً روغن نامرغوب است.
- دومین روش، چشیدن روغن است. اگر یک قاشق از آن را در دهان ریخته و بچرخانید، پس از چند لحظه باید تلخی و تندی را احساس کنید. این حس تلخی باید کمی بعد از بین برود.
- سومین روش، رنگ روغن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد، ولی این معیار برای کیفیت نمی‌تواند خیلی مطمئن باشد.
نکات مربوط به فلفل سبز
فلفل سبز غنی از ویتامین C است و به تقویت سیستم ایمنی و کنترل دیابت کمک می‌کند. فلفل هالوپینو یکی از خوشمزه‌ترین انواع فلفل سبز است که برای تهیه انواع غذا و ترشی مناسب است. می‌توانید از هر نوع فلفل تند یا شیرین که بیشتر دوست دارید برای این سالاد استفاده کنید.
منبع : فرارو