“`html
دستور تهیه ساوارین مرغ خوشمزه و خانگی
ساوارین مرغ یک غذا متفاوت و خوشمزه است که به نوعی ترکیبی از کیک و مواد روی پیتزا به حساب می‌آید. تهیه این غذای لذیذ زمان زیادی نمی‌برد و برای مواقعی که می‌خواهید یک غذای جدید و سریع درست کنید، بسیار مناسب است. طرز تهیه ساوارین مرغ بسیار آسان است و مواد اولیه آن به سادگی در دسترس هستند.
در اینجا دو روش برای تهیه ساوارین مرغ معرفی می‌شود:
روش اول: ساوارین مرغ با نان تست
مواد لازم:
- ۴ عدد نان تست
- ۲۰۰ گرم مرغ پخته و ریش‌ریش شده
- نصف فلفل دلمه‌ای خرد شده
- ۱/۴ پیاز خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری قارچ خرد شده (اختیاری)
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
- ۱/۴ پیمانه شیر
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
مراحل پخت:
ابتدا لبه‌های نان تست را جدا کرده و داخل آن‌ها را با قاشق خالی کنید.
در یک تابه مقداری روغن گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
فلفل دلمه‌ای و قارچ را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم شوند.
سپس مرغ ریش‌ریش شده، رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مخلوط مرغ را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
در یک کاسه، تخم‌مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید.
نان تست‌ها را به مخلوط تخم‌مرغ و شیر آغشته کرده و سپس در مخلوط مرغ بغلتانید تا کاملاً آغشته شوند.
نان تست‌های آماده شده را در قالب‌های مافین قرار دهید.
روی هر نان تست مقداری پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.
قالب‌های مافین را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
بعد از پخت، ساوارین مرغ را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس با سس دلخواه خود سرو کنید.
روش دوم: ساوارین مرغ با خمیر
مواد لازم:
- ۲ پیمانه آرد
- ۱ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
- نصف قاشق چای‌خوری نمک
- نصف پیمانه کره سرد
- ۱ پیمانه شیر
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۲۰۰ گرم مرغ پخته و ریش‌ریش شده
- نصف فلفل دلمه‌ای خرد شده
- ۱/۴ پیاز خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری قارچ خرد شده (اختیاری)
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
مراحل پخت:
آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
کره سرد را به صورت تکه‌های کوچک به مخلوط آرد اضافه کرده و با نوک انگشتان آن را به تکه‌های درشت تبدیل کنید.
شیر و تخم‌مرغ‌ها را به تدریج به مخلوط آرد اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
در یک تابه، مقداری روغن گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
فلفل دلمه‌ای و قارچ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم شوند.
مرغ ریش‌ریش شده، رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مخلوط مرغ را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت از خمیر را به صورت دایره پهن کنید.
در وسط هر دایره خمیر، مقداری از مخلوط مرغ قرار دهید.