“`html
دستور تهیه سمبوسه با گوشت و سیب زمینی
سمبوسه یکی از غذاهای خوشمزه است که در جنوب ایران خیلی محبوب است. این غذا معمولاً با نان درست می‌شود و در روغن سرخ می‌شود. انواع مختلفی از سمبوسه مثل سمبوسه پیتزایی، سمبوسه سبزیجات و سمبوسه پنیری وجود دارد.
در اینجا می‌خواهیم طرز تهیه یکی از معروف‌ترین سمبوسه‌ها در جنوب کشور را به شما آموزش دهیم. این سمبوسه، سمبوسه گوشت و سیب زمینی است. پس با ما همراه باشید.
سمبوسه گوشت
دستور تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی:
- ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۱ عدد سیب زمینی بزرگ
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری پیاز داغ
- نان لواش به مقدار لازم
- ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سمبوسه گوشت و سیب زمینی
مراحل تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی:
برای تهیه سمبوسه، معمولاً از سیب زمینی پخته شده استفاده می‌شود. اما در سمبوسه گوشت و سیب زمینی، ابتدا باید سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید. سپس مقداری روغن در یک ماهیتابه بریزید و بگذارید داغ شود. حالا سیب زمینی‌های خرد شده را با نمک و زردچوبه سرخ کنید.
در یک ماهیتابه دیگر، پیازهای خرد شده را با کمی روغن، فلفل، نمک و زردچوبه تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. بگذارید تا کمی گوشت سرخ شده و بوی آن گرفته شود.
پس از آن، رب گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید بپزد تا بوی خامی رب از بین برود. وقتی گوشت و رب به خوبی سرخ شد، سیب زمینی‌های سرخ شده را به مواد اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
بعد از کمی تفت دادن، مخلوط را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. وقتی ترکیب خنک شد، پنیر پیتزا را اضافه کنید. یادتان باشد که پنیر نباید آب شود، بنابراین باید آن را زمانی اضافه کنید که مواد سرد شده باشند.
اکنون مایه سمبوسه آماده است و باید آن‌ها را در نان لواش بپیچید. وقتی سمبوسه‌ها را پیچیدید، در یک ماهیتابه مقدار کافی روغن بریزید و بگذارید داغ شود. سپس سمبوسه‌ها را بر روی حرارت ملایم سرخ کنید.
وقتی هر دو طرف سمبوسه‌ها طلایی شد، یعنی آماده هستند. آن‌ها را در ظرف بچینید و با سس سرو کنید.
گردآوری توسط مجله اینترنتی رضیم
نیلوفر گلی فروشانی