دستور تهیه شیرینی الماسی: یک شیرینی خوشمزه و مجلسی (مرحله به مرحله)

دستور تهیه شیرینی الماسی: یک شیرینی خوشمزه و مجلسی

شیرینی الماسی یکی از شیرینی‌های خوشمزه است که به سادگی و در کمترین زمان درست می‌شود. در ادامه، طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی الماسی :

• کره نرم شده: 200 گرم
• پودر قند: 1 پیمانه
• تخم مرغ: 1 عدد
• وانیل: 1/4 قاشق چای‌خوری
• آرد: 2.5 تا 3 پیمانه
• شکلات تلخ برای پر کردن (اختیاری): 100 گرم
• کره برای پر کردن (اختیاری): 1 قاشق غذاخوری

دستور تهیه شیرینی الماسی:

آماده‌سازی کره و پودر قند: ابتدا کره نرم شده را با پودر قند در یک ظرف مناسب مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا رنگش کرمی و سبک شود.

اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل: سپس تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا همه مواد یکدست شوند.

اضافه کردن آرد: آرد را الک کنید و به آرامی به مواد اضافه کنید، با لیسک هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست به دست بیاید. توجه کنید که خمیر به دست نچسبد.

قالب‌زدن شیرینی‌ها: از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و بین دست‌ها گرد کنید. سپس با انگشت شست، وسط هر گرد را گود کنید.

پخت شیرینی‌ها: فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید. شیرینی‌ها را با فاصله روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.

پر کردن شیرینی‌ها: پس از اینکه شیرینی‌ها کاملاً خنک شدند، شکلات و کره را به روش بن ماری ذوب کنید و با قاشق یا قیف کوچک، وسط شیرینی‌ها را پر کنید.

نکات مهم:

اگر می‌خواهید شیرینی‌ها رنگی شوند، می‌توانید به جای کاکائو از پودر کاکائو رنگی یا رنگ خوراکی استفاده کنید.

برای پر کردن شیرینی‌ها می‌توانید از مغزهای مختلف مانند بادام، پسته یا فندق نیز بهره ببرید.

اگر دوست دارید شیرینی‌ها تردتر شوند، کمی آرد بیشتری به خمیر اضافه کنید.

برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی‌ها به هم، می‌توانید کف سینی فر را کمی آرد بپاشید.

این دستور برای تهیه حدود 50-60 عدد شیرینی الماسی مناسب است.

برای تزیین بیشتر شیرینی‌ها می‌توانید از پودر قند، شکلات رنده شده یا مغزهای خرد شده استفاده کنید.

نوش جان!