“`html
راهنمای تهیه فینگرفود فلافل ساده و خوشمزه
فلافل یکی از غذاهای پرطرفدار است که با دستور تهیه‌ای ساده می‌توانید آن را در مهمانی‌ها تهیه کنید. در اینجا با روش تهیه فینگرفود فلافل و ایده‌های جذاب برای تزیین آن آشنا می‌شوید. بیایید با هم این غذای خوشمزه را در خانه درست کنیم.
مواد لازم برای تهیه فلافل:
- نخود خیس خورده: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیر: ۲ حبه
- گشنیز تازه: نصف پیمانه
- جعفری تازه: نصف پیمانه
- آرد نخودچی: نصف پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- زیره سبز: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
- زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- نمک: به مقدار دلخواه
- روغن برای سرخ کردن
مواد لازم برای سس:
- ماست چکیده: ۱ پیمانه
- خیار رنده شده: نصف پیمانه
- سیر رنده شده: ۱ حبه
- آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
- نعناع تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
دستور تهیه فینگرفود فلافل:
آماده‌سازی مواد اولیه: نخود خیس خورده را همراه با پیاز، سیر، گشنیز و جعفری در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب پوره کنید.
اضافه کردن ادویه‌ها: آرد نخودچی، بکینگ پودر، زیره سبز، پودر گشنیز، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به مخلوط اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
شکل دادن به فلافل‌ها: از مواد به اندازه یک توپ کوچک بردارید و بین دست‌ها گرد کنید.
سرخ کردن فلافل‌ها: روغن را در تابه یا قابلمه‌ای داغ کنید و فلافل‌ها را چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
تهیه سس: همه مواد سس را در ظرفی مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
سرو فلافل: فلافل‌های سرخ شده را با سس، سالاد و نان پیتا سرو کنید.
نکات مهم جهت تهیه:
اگر می‌خواهید فلافل‌ها تردتر شوند، می‌توانید آن‌ها را قبل از سرخ کردن به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
برای تهیه فلافل‌های سبک‌تر، می‌توانید آن‌ها را در فر بپزید.
می‌توانید از سبزیجات دیگر مثل شوید، پیازچه و شنبلیله نیز استفاده کنید.
برای تزیین فلافل می‌توانید از گوجه گیلاسی، خیار، هویج و زیتون استفاده کنید.
فینگرفود فلافل یک غذای بسیار خوشمزه و متنوع است که می‌توانید آن را به سلیقه خود با مواد مختلف تهیه کنید.