“`html
دستور تهیه تصویری آش شله قلمکار
آش شله قلمکار می‌تواند با شیوه‌های متنوعی تهیه شود. برخی افراد فقط از عدس استفاده می‌کنند و گروهی دیگر انواع حبوبات را به کار می‌برند.
همچنین نوع گوشت در آش شله قلمکار نیز ممکن است بسته به سلیقه‌ها متفاوت باشد. اگر به دنبال یک آش خوشمزه برای صبحانه یا دیگر وعده‌های غذایی هستید، این مقاله را از دست ندهید.
دستور تهیه آش شله قلمکار
دستور تهیه آش شله قلمکار اصفهانی
مواد لازم برای تهیه آش شله قلمکار:
- ۲۰۰ گرم گوشت گردن
- یک عدد پیاز متوسط برای پخت گوشت
- کمی زردچوبه و فلفل برای پخت گوشت
- نصف پیمانه نخود و لوبیا
- یک پیمانه ماش
- یک پیمانه عدس
- نصف پیمانه لوبیا چشم بلبلی
- نصف پیمانه برنج نیمه دانه
- ۱۵۰ گرم سبزی (تره، جعفری، شوید، مرزه و ترخون)
- نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار لازم
- پیاز سرخ شده
- یک قاشق نعنا
- در صورت تمایل، پوره سیر
مراحل تهیه آش شله قلمکار:
ابتدا گوشت را با پیاز و کمی فلفل و زردچوبه بپزید. سپس استخوان را جدا کرده و گوشت را به تکه‌های ریز تقسیم کنید. حبوبات را که قبلاً خیس کرده‌اید، به صورت جداگانه بپزید.
دستور تهیه آش شله قلمکار
پیاز را خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس نمک و ادویه‌ها را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
آش شله قلمکار رستورانی
حالا حبوبات پخته شده را به پیازها اضافه کنید.
آش شله قلمکار با گوشت
در یک قابلمه آب را بجوشانید و برنج‌ها را در آن بریزید تا نیم پز شوند. پس از آن، برنج را آبکش کرده و به مخلوط اضافه کنید.
آش شله قلمکار ساده
در این مرحله، گوشت پخته و ریش ریش شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
چطور آش شله قلمکار درست کنیم ؟
بعد از اضافه کردن همه مواد، در آخر سبزی را اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید تا خوب بپزد و جا بیفتد. اگر مرزه و ترخون تازه در دسترس ندارید، می‌توانید از نوع خشک آن‌ها استفاده کنید.
امیدواریم این آش خوشمزه را در خانه تهیه کنید و در کنار خانواده و عزیزانتان از آن لذت ببرید. از همراهی شما سپاسگزاریم.
گردآوری توسط مجله اینترنتی رضیم
نیلوفر گلی فروشانی