دستور تهیه میگو اسکمپی به سبک فرانسوی (مرحله به مرحله)

دستور تهیه میگو اسکمپی به سبک فرانسوی

میگو اسکمپی یک روش خوشمزه برای تهیه میگو است، که در این روش پوست میگو را نمی‌گیرند و آن را با پوست می‌پزند. می‌توانید این میگوی خوشمزه را با نان‌های مختلف یا برنج سرو کنید. طرز تهیه میگو اسکمپی خیلی آسان است و در حدود 30 دقیقه آماده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه میگو اسکمپی :

500 گرم میگو
2 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/4 فنجان آب مرغ یا آب سبزیجات
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
1/2 قاشق چای خوری نمک
1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1/4 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز

دستور تهیه میگو اسکمپی:

میگوها را برش دهید و رگ بزنید.
سیر را ریز خرد کنید.
در یک تابه بزرگ، کره و روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
سیر را به تابه اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
میگوها را به تابه اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف تفت دهید تا رنگ میگوها صورتی شود.
آب مرغ یا آب سبزیجات، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز را به تابه اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.
میگو اسکمپی را با نان تست یا پاستا سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می‌توانید از میگوهای بزرگ یا کوچک استفاده کنید.
به جای کره می‌توانید از روغن زیتون استفاده کنید.
می‌توانید از ادویه‌های دیگر مثل پودر پیاز، پودر سیر، پودر فلفل دلمه‌ای و غیره نیز استفاده کنید.
میگو اسکمپی را می‌توانید با نان تست، پاستا، برنج یا سیب‌زمینی سرخ کرده سرو کنید.