دستور تهیه چیکن میلانو (مرحله به مرحله)

دستور تهیه چیکن میلانو

این روزها، با زندگی شلوغ و پرمشغله مردم، به ویژه در شهرهای بزرگ، غذاهای سریع و راحت خیلی محبوب شده‌اند. چیکن میلانو یک پاستای خوشمزه است که با سیر، گوجه‌فرنگی و ریحان تازه درست می‌شود. پاستای فتوچینی و ادویه‌ها که با روغن زیتون خوشمزه ترکیب می‌شوند، چیکن میلانو را به یک غذای ساده اما لذیذ تبدیل می‌کند.

چیکن میلانو با سس خوشمزه در منزل

ابتدا در یک قابلمه کوچک، کره را روی حرارت کم ذوب کنید و سپس سیر را به آن اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید. بعد گوجه‌فرنگی و سه‌چهارم استکان عصاره مرغ را اضافه کنید. حرارت را کمی بیشتر کنید و بگذارید جوش بیاید. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا گوجه‌ها نرم شوند. سپس خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند و سس غلیظ شود. وقتی سس به پشت قاشق چسبید، آماده است.

سینه مرغ را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید و هر دو طرف آن را با این ادویه‌ها بپوشانید. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را بریزید و مرغ را درون آن سرخ کنید. هر طرف مرغ را حدود چهار دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و دیگر صورتی نباشد. پس از سرخ شدن مرغ، آن را از تابه خارج کنید و بگذارید روی آن بپوشانید تا گرم بماند.

حالا روغن را از تابه بریزید و یک‌چهارم استکان عصاره مرغ را در همان تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس سس را که در مرحله اول درست کرده‌اید به آن اضافه کنید. ریحان و کمی نمک و فلفل نیز اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید.

در یک قابلمه بزرگ، مقداری آب و کمی نمک بریزید و پاستاها را به مدت هشت تا ده دقیقه بپزید. بعد آن‌ها را آبکش کنید. پاستا را با سه یا چهار قاشق غذاخوری از سس ترکیب کنید و در ظرف سرو بریزید. سینه مرغ را خرد کرده و روی پاستا بگذارید و باقی‌مانده سس را هم روی آن بریزید. حالا می‌توانید از غذای خوشمزه و سریع خود لذت ببرید.

ارزش غذایی چیکن میلانو

• ۶۴۱ کالری
• ۳۴٫۸ گرم چربی
• ۵۰۱ میلی‌گرم سدیم
• ۴۷ گرم کربوهیدرات
• ۳۶٫۳ گرم پروتئین

منبع : شرکت لادن