دستور تهیه کباب برنجی، ساده و خوشمزه
کباب برنجی یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی منطقه خراسان رضوی است. این غذا به غیر از گوشت، شامل برنج هم می‌باشد و چیزی شبیه به کباب تابه‌ای است، اما با دستور متفاوتی تهیه می‌شود.
مواد لازم :
گوشت : ۵۰۰ گرم
برنج : ⅕ پیمانه
روغن : ۱ پیمانه
آرد : ۱ پیمانه
تخم‌مرغ : ۲ عدد
پیاز : ۲ عدد
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
دستور تهیه کباب برنجی خراسانی مرحله به مرحله
مراحل پخت :
گام ۱: برنج را به همراه کمی آب می‌پزیم و سپس آن را با پیاز چرخ می‌کنیم.
گام ۲: حالا گوشت چرخ‌کرده را به مخلوط برنج و پیاز اضافه می‌کنیم و همه را یک بار دیگر چرخ می‌کنیم.
گام ۳: سپس تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم و همراه با نمک و فلفل به مواد قبلی اضافه می‌کنیم.
گام ۴: روی یک تخته تمیز کمی آرد می‌پاشیم و مخلوط آماده شده را روی آن قرار می‌دهیم و خوب ورز می‌دهیم.
گام ۵: در آخر از این مواد تکه‌های کوچکی بر می‌داریم و به شکل کباب درمی‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم.