“`html
طرز تهیه کوزالاک مانتی؛ غذای ویژه و خوشمزه ترکیه‌ای
کوزالات مانتی یکی از غذاهای محبوب ترکیه است که برای پیش غذا در مجالس و مهمانی‌ها بسیار مناسب می‌باشد. این غذا از خمیر یوفکا، گوشت و بورانی بادمجان تهیه می‌شود. شما می‌توانید کوزالات مانتی را به عنوان فینگر فود یا حتی به عنوان وعده‌ی اصلی سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه کوزالات مانتی:
نان یوفکا مثلثی: 1 بسته
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
بادمجان: 3 عدد
پیاز خرد شده: 1 عدد
رب گوجه‌فرنگی: 1.5 قاشق غذاخوری
ماست شیرین: 1 پیمانه
جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
سیر رنده شده: 3 حبه
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
دستور تهیه کوزالات مانتی:
نخست بادمجان‌ها را کبابی کنید.
سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه سرخ کنید.
رب گوجه‌فرنگی را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
نان یوفکا را به شکل مخروط دربیاورید و داخل آن را با مخلوط گوشت پر کنید.
کوزالات مانتی‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا رنگ آن‌ها طلایی شود.
ماست را با جعفری خرد شده ترکیب کنید و به عنوان سس برای سرو کنید.
نکات مفید:
می‌توانید به جای بادمجان کبابی از بورانی بادمجان استفاده کنید.
اگر دوست دارید طعم تندتری داشته باشید، می‌توانید فلفل پاپریکا یا فلفل قرمز به مخلوط گوشت اضافه کنید.
برای طعم بیشتر، از پودر سیر، پودر پیاز و سایر ادویه‌های دلخواه خود بهره ببرید.
ارزش غذایی کوزالات مانتی:
کوزالات مانتی منبع خوبی از پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است. این غذا همچنین حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین C، آهن و کلسیم می‌باشد.
کوزالات مانتی یک غذای خوشمزه و مغذی است که می‌توانید به عنوان پیش غذا، فینگر فود یا حتی یک وعده‌ی اصلی سرو کنید.