دستور تهیه کیک و شیرینی کتویی خانگی و سالم (مرحله به مرحله)

دستور تهیه کیک و شیرینی کتویی خانگی و سالم

برای تهیه این کیک، به جای آرد گندم از آرد بادام، آرد نارگیل یا پودر نارگیل استفاده می‌کنیم و به جای شکر از شیرین کننده‌های کم کربوهیدرات مانند اریتریتول یا استویا بهره می‌بریم.

مواد لازم جهت تهیه کیک کتویی:

آرد بادام: 1 فنجان
پودر نارگیل: 1/4 فنجان
بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
نمک: 1/4 قاشق چای خوری
تخم مرغ: 4 عدد
کره یا روغن نارگیل: 1/2 فنجان
شیر بادام یا شیر نارگیل: 1/4 فنجان
وانیل: 1 قاشق چای خوری
شیرین کننده: 1/2 فنجان

مراحل تهیه کیک کتویی:

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
قالب کیک را با کره یا روغن چرب کنید.
آرد بادام، پودر نارگیل، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
در کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا رنگشان روشن و پف‌دار شود.
سپس، کره یا روغن نارگیل، شیر بادام یا شیر نارگیل و وانیل را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
حالا مخلوط خشک را به تدریج به مخلوط تخم مرغ‌ها اضافه کنید و با لیسک آرام هم بزنید تا همه مواد کاملاً مخلوط شوند.
سپس، شیرین کننده را به دلخواه اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
خمیر کیک را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید.
بعد از پخت، کیک را از فر بیرون آورده و بگذارید خنک شود.
می‌توانید کیک را با سس دلخواه مانند سس شکلات کتویی یا سس توت فرنگی سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می‌توانید به جای آرد بادام، از آرد نارگیل یا پودر نارگیل نیز استفاده کنید.
برای بهتر شدن طعم، می‌توانید از پودر کاکائو، دارچین یا سایر طعم‌دهنده‌ها استفاده کنید.
اگر می‌خواهید سالم‌تر باشد، می‌توانید از روغن نارگیل به جای کره استفاده کنید.
می‌توانید کیک را در قالب‌های مافین یا کاپ کیک نیز بپزید. نوش جان!