دستور تهیه ی نرگسی اسفناج غذای رژیمی و مقوی (مرحله به مرحله)

آشنایی با دستور تهیه نرگسی _ غذای رژیمی

نرگسی اسفناج یک غذای محلی از شمال کشور است که خیلی مفید و مقوی می‌باشد. در ادامه دستور تهیه این غذا را می‌خوانید.

دستور تهیه نرگسی اسفناج مرحله به مرحله

مواد لازم برای تهیه نرگسی اسفناج

• اسفناج 500 گرم
• تخم مرغ 4 عدد
• پیاز 2 عدد
• سیر 3-4 حبه
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• روغن یا کره به مقدار لازم

دستور تهیه نرگسی اسفناج خوشمزه

1. برای شروع، اسفناج‌ها را تمیز کنید و بشویید.
2. سپس اسفناج‌ها را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک قابلمه بریزید.
3. در قابلمه را بگذارید و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید (نیازی به افزودن آب نیست).
4. در هنگام پخت اسفناج، پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم شود.
5. سپس سیرها را رنده کرده و به پیازها اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا سیر نیز نرم شود.
6. در این مرحله مقداری زردچوبه هم اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید.
7. بعد از اینکه پیاز و سیر سرخ شدند، اسفناج پخته را به آنها اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید (مطمئن شوید که اسفناج آب ندارد).
8. پس از سرخ شدن، نمک و فلفل را اضافه کنید و در آخر تخم‌مرغ‌ها را روی اسفناج‌ها بشکنید و درب ظرف را بگذارید تا با حرارت کم، تخم‌مرغ‌ها پخته شوند.
9. نرگسی اسفناج شما آماده است. می‌توانید این خوراک خوشمزه را با برنج و ماست سیر یا نان سرو کنید.

نکته‌ی مهم برای پخت نرگسی

• مثل میرزا قاسمی، اینکه تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید یا نه به سلیقه شما بستگی دارد.
• می‌توانید تخم‌مرغ را بعد از شکستن هم زده و با بقیه مواد مخلوط کنید یا به صورت درسته روی غذا بگذارید.
• اضافه کردن مقداری گردوی خرد شده به غذا، طعم بهتری به آن می‌دهد.

گردآوری شده مجله‌ی رضیم

مریم امینی