امشب برای شام چی درست کنم؟ چطور می‌توانم غذایی خوشمزه و جدید بپزم؟ اگر این سوال‌ها ذهن شما را درگیر کرده، نگران نباشید! زیرا رضیم بلاگ پیشنهادات متنوع و جالبی برای انتخاب شام امشب‌تان آماده کرده است.
۵ پیشنهاد غذایی برای شام امشب شما
در اینجا می‌توانید با غذاهای مختلف برای شام و طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- جوجه کباب تابه‌ای
جوجه کباب یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌ها است. اما گاهی پیش می‌آید که نمی‌توانیم به رستوران برویم. در چنین مواقعی، جوجه کباب تابه‌ای یک گزینه عالی است.
مراحل تهیه جوجه کباب تابه‌ای
مراحل تهیه این غذا به شکل زیر است:
- ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و هم‌اندازه خرد کنید. سپس این تکه‌ها را داخل یک ظرف بریزید و زعفران دم‌کرده را به آن اضافه کنید.
- ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم زعفران به مرغ‌ها کاملاً نفوذ کند.
- بعد از یک ساعت، ظرف را از یخچال بیرون آورید و مقداری روغن به آن اضافه کنید. سپس مرغ‌ها را با روغن خوب مخلوط کنید تا تمام قسمت‌ها به روغن آغشته شود.
- پیازها را بشویید و به قطعات درشت خرد کنید. سپس پیازها را به مرغ اضافه کنید و همچنین ماست، آب لیمو، فلفل و نمک را اضافه کنید. همه مواد را حسابی مخلوط کنید تا مرغ کاملاً طعم‌دار شود.
- بعد از مخلوط کردن، ظرف را دوباره با سلفون بپوشانید و حداقل ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شود.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی جوجه کباب تابه‌ای کلیک کنید.
۲- خورشت بادمجان کباب
خورشت بادمجان کباب یک غذای خوشمزه و مخصوص شمال ایران است که به صورت شکم پر تهیه می‌شود. مواد داخل بادمجان را می‌توانید با توجه به سلیقه‌تان انتخاب کنید. این غذا گزینه بسیار خوبی برای شام است و برای کسانی که گوشت نمی‌خورند هم انتخاب مناسبی است.
مراحل تهیه خورشت بادمجان کباب
مراحل تهیه این خورشت به شکل زیر است:
- برای شروع، بادمجان‌ها را پوست بگیرید و یک شیار عمیق در آن‌ها ایجاد کنید. سپس مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید و کنار بگذارید.
- حالا باید مواد پرکننده را آماده کنید. در یک تابه روغن بریزید و پیازها را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
- هنگامی که پیازها نرم شدند، سیر را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. در این مرحله کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و سپس سبزی و گردوی آسیاب‌شده را بریزید.
- این مواد را کمی تفت دهید، سپس رب انار یا رب آلوچه و کمی رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود، و در نهایت کمی فلفل اضافه کنید.
- بعد بادمجان‌هایی که قبلاً آماده کرده‌اید را سرخ کنید. بادمجان‌ها را بشویید و بگذارید کمی خشک شوند.
- سپس در تابه روغن بریزید و بادمجان‌ها را با کمی زردچوبه سرخ کنید تا طلایی شوند و بعد نگه دارید تا خنک شوند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی خورشت بادمجان کباب کلیک کنید.
۳-
امشب برای شام چی درست کنم؟ چطور می‌توانم غذایی خوشمزه و جدید بپزم؟ اگر این سوال‌ها ذهن شما را درگیر کرده، نگران نباشید! زیرا رضیم بلاگ پیشنهادات متنوع و جالبی برای انتخاب شام امشب‌تان آماده کرده است.
۵ پیشنهاد غذایی برای شام امشب شما
در اینجا می‌توانید با غذاهای مختلف برای شام و طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- جوجه کباب تابه‌ای
جوجه کباب یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌ها است. اما گاهی پیش می‌آید که نمی‌توانیم به رستوران برویم. در چنین مواقعی، جوجه کباب تابه‌ای یک گزینه عالی است.
مراحل تهیه جوجه کباب تابه‌ای
مراحل تهیه این غذا به شکل زیر است:
- ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و هم‌اندازه خرد کنید. سپس این تکه‌ها را داخل یک ظرف بریزید و زعفران دم‌کرده را به آن اضافه کنید.
- ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم زعفران به مرغ‌ها کاملاً نفوذ کند.
- بعد از یک ساعت، ظرف را از یخچال بیرون آورید و مقداری روغن به آن اضافه کنید. سپس مرغ‌ها را با روغن خوب مخلوط کنید تا تمام قسمت‌ها به روغن آغشته شود.
- پیازها را بشویید و به قطعات درشت خرد کنید. سپس پیازها را به مرغ اضافه کنید و همچنین ماست، آب لیمو، فلفل و نمک را اضافه کنید. همه مواد را حسابی مخلوط کنید تا مرغ کاملاً طعم‌دار شود.
- بعد از مخلوط کردن، ظرف را دوباره با سلفون بپوشانید و حداقل ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شود.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی جوجه کباب تابه‌ای کلیک کنید.
۲- خورشت بادمجان کباب
خورشت بادمجان کباب یک غذای خوشمزه و مخصوص شمال ایران است که به صورت شکم پر تهیه می‌شود. مواد داخل بادمجان را می‌توانید با توجه به سلیقه‌تان انتخاب کنید. این غذا گزینه بسیار خوبی برای شام است و برای کسانی که گوشت نمی‌خورند هم انتخاب مناسبی است.
مراحل تهیه خورشت بادمجان کباب
مراحل تهیه این خورشت به شکل زیر است:
- برای شروع، بادمجان‌ها را پوست بگیرید و یک شیار عمیق در آن‌ها ایجاد کنید. سپس مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید و کنار بگذارید.
- حالا باید مواد پرکننده را آماده کنید. در یک تابه روغن بریزید و پیازها را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
- هنگامی که پیازها نرم شدند، سیر را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. در این مرحله کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و سپس سبزی و گردوی آسیاب‌شده را بریزید.
- این مواد را کمی تفت دهید، سپس رب انار یا رب آلوچه و کمی رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود، و در نهایت کمی فلفل اضافه کنید.
- بعد بادمجان‌هایی که قبلاً آماده کرده‌اید را سرخ کنید. بادمجان‌ها را بشویید و بگذارید کمی خشک شوند.
- سپس در تابه روغن بریزید و بادمجان‌ها را با کمی زردچوبه سرخ کنید تا طلایی شوند و بعد نگه دارید تا خنک شوند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی خورشت بادمجان کباب کلیک کنید.
۳-
“`html
کیک گوشت
وقتی درباره کیک فکر می‌کنیم، اغلب به یاد کیک‌های شیرینی می‌افتیم که به عنوان دسر سرو می‌شوند. اما در آشپزی، کیک‌های شور هم داریم که به عنوان پیش‌غذا یا غذای سبک در وعده شام استفاده می‌شوند.
یکی از این کیک‌های شور، کیک گوشت است که در آن از شکر استفاده نمی‌شود و با مواد ساده‌ای مانند تخم‌مرغ، آرد، سبزیجات و گوشت تهیه می‌شود.
مراحل تهیه کیک گوشت
برای درست کردن کیک گوشت مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید، وقتی کمی نرم شد و عطرش بلند شد، گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید.
- با قاشق، گوشت چرخ‌کرده را خوب هم بزنید تا تکه‌تکه شود و گلوله نشود. بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید و حرارت را کمی افزایش دهید تا آب قارچ‌ها خارج نشود.
- بعد از اینکه قارچ‌ها تفت خوردند، ادویه‌ها شامل فلفل، نمک، پودر سیر، پودر آویشن و زردچوبه را اضافه کنید.
- سپس فلفل دلمه‌ای خرد شده و ذرت را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. نگران پختن کامل مواد نباشید چون پخت نهایی در فر انجام می‌شود.
- حالا تمام مواد را به یک سمت ظرف منتقل کنید و رب گوجه‌فرنگی را کنار تابه کمی تفت دهید و سپس با سایر مواد ترکیب کنید تا بوی خامی رب گرفته شود.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه روی لینک رسپی کیک گوشت کلیک کنید.
۴- پیلاف بلغور و نخود فرنگی
پیلاف بلغور و نخود فرنگی یکی از غذاهای گیاهی و خوشمزه است که طعم بسیار خوبی دارد. برای تهیه این غذا به مواد مختلفی مانند پیاز، سیر، نخود فرنگی، بلغور گندم، شوید تازه، هویج، جعفری، میخک، گردو، فلفل دلمه‌ای و… نیاز دارید.
مراحل تهیه پیلاف بلغور و نخود فرنگی
برای تهیه پیلاف بلغور و نخود فرنگی به روش ترکیه‌ای مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا بلغور را بشویید و در ظرفی با آب گرم بخیسانید. حدود ۶ ساعت این کار را انجام دهید. سپس آن را به همراه آب در قابلمه قرار دهید تا نیم‌پز شود.
- وقتی بلغورها تقریبا پخته شدند، آن‌ها را از صافی رد کنید و به همراه آب مرغ روی حرارت بگذارید. در این مرحله باید میخک را به بلغورها اضافه کنید تا عطرش در آب مرغ بیاید.
- هویج را شسته و به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید. سپس نخود فرنگی‌ها را به همراه مقدار کمی آب در قابلمه بپزید.
- پیاز را شسته و به صورت نگینی خرد کنید. مقداری روغن زیتون در تابه بریزید و پیاز خرد شده را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز نرم شد، سیر را خرد یا رنده کنید و به پیاز اضافه کنید تا بوی آن بلند شود.
- حالا هویج خرد شده و نخود فرنگی پخته‌شده را به تابه اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و به سایر مواد اضافه کنید. سبزیجات را چند دقیقه تفت دهید و سپس زنجبیل رنده‌شده، نمک، فلفل قرمز و آبلیمو را اضافه کنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه و مجلسی روی لینک رسپی پیلاف بلغور و نخود فرنگی کلیک کنید.
۵- انچیلادا اسفناج پنیری
انچیلادا اسفناج پنیری یک وعده شام مکزیکی تند و بسیار خوشمزه است که می‌توانید آن را در عرض چند دقیقه با مواد ساده مانند کره، اسفناج، پیازچه، سیر، خامه ترش و پنیر تهیه کنید.
“““html
پیتزا و… آماده کنید.
مراحل تهیه انچیلادا اسفناج پنیری
در اینجا مراحل تهیه انچیلادا اسفناج پنیری آورده شده است:
- برای شروع، فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا زودتر گرم شود.
- پیاز را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید. بعد کره را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید تا آب شود.
- حالا پیازهای خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. سیر را به شکل ریز خرد یا رنده کنید و به پیازها اضافه کنید. کمی این مواد را تفت دهید تا نرم شوند.
- اسفناج‌ها را بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید. سپس اسفناج خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و برای ۵ دقیقه آن را با سیر و پیاز مخلوط کنید.
- بعد از ۵ دقیقه، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. سپس پنیر ریکوتا، خامه ترش و مقداری پنیر پیتزا را روی مخلوط بریزید.
- برای تهیه سس انچیلادا، ابتدا روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس آرد و پودر چیلی را اضافه کنید و شعله را کم کنید. این مواد را چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آرد کمی تیره شود.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه و خاص، روی لینک رسپی انچیلادا اسفناج پنیری کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای شام به شما ارائه دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم عالی آن‌ها لذت ببرید.
امشب برای شام چی درست کنم؟ چطور می‌توانم غذایی خوشمزه و جدید بپزم؟ اگر این سوال‌ها ذهن شما را درگیر کرده، نگران نباشید! زیرا رضیم بلاگ پیشنهادات متنوع و جالبی برای انتخاب شام امشب‌تان آماده کرده است.
۵ پیشنهاد غذایی برای شام امشب شما
در اینجا می‌توانید با غذاهای مختلف برای شام و طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- جوجه کباب تابه‌ای
جوجه کباب یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌ها است. اما گاهی پیش می‌آید که نمی‌توانیم به رستوران برویم. در چنین مواقعی، جوجه کباب تابه‌ای یک گزینه عالی است.
مراحل تهیه جوجه کباب تابه‌ای
مراحل تهیه این غذا به شکل زیر است:
- ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و هم‌اندازه خرد کنید. سپس این تکه‌ها را داخل یک ظرف بریزید و زعفران دم‌کرده را به آن اضافه کنید.
- ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم زعفران به مرغ‌ها کاملاً نفوذ کند.
- بعد از یک ساعت، ظرف را از یخچال بیرون آورید و مقداری روغن به آن اضافه کنید. سپس مرغ‌ها را با روغن خوب مخلوط کنید تا تمام قسمت‌ها به روغن آغشته شود.
- پیازها را بشویید و به قطعات درشت خرد کنید. سپس پیازها را به مرغ اضافه کنید و همچنین ماست، آب لیمو، فلفل و نمک را اضافه کنید. همه مواد را حسابی مخلوط کنید تا مرغ کاملاً طعم‌دار شود.
- بعد از مخلوط کردن، ظرف را دوباره با سلفون بپوشانید و حداقل ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شود.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی جوجه کباب تابه‌ای کلیک کنید.
۲- خورشت بادمجان کباب
خورشت بادمجان کباب یک غذای خوشمزه و مخصوص شمال ایران است که به صورت شکم پر تهیه می‌شود. مواد داخل بادمجان را می‌توانید با توجه به سلیقه‌تان انتخاب کنید. این غذا گزینه بسیار خوبی برای شام است و برای کسانی که گوشت نمی‌خورند هم انتخاب مناسبی است.
مراحل تهیه خورشت بادمجان کباب
مراحل تهیه این خورشت به شکل زیر است:
- برای شروع، بادمجان‌ها را پوست بگیرید و یک شیار عمیق در آن‌ها ایجاد کنید. سپس مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید و کنار بگذارید.
- حالا باید مواد پرکننده را آماده کنید. در یک تابه روغن بریزید و پیازها را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
- هنگامی که پیازها نرم شدند، سیر را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. در این مرحله کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و سپس سبزی و گردوی آسیاب‌شده را بریزید.
- این مواد را کمی تفت دهید، سپس رب انار یا رب آلوچه و کمی رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود، و در نهایت کمی فلفل اضافه کنید.
- بعد بادمجان‌هایی که قبلاً آماده کرده‌اید را سرخ کنید. بادمجان‌ها را بشویید و بگذارید کمی خشک شوند.
- سپس در تابه روغن بریزید و بادمجان‌ها را با کمی زردچوبه سرخ کنید تا طلایی شوند و بعد نگه دارید تا خنک شوند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی خورشت بادمجان کباب کلیک کنید.
۳-
“`html
کیک گوشت
وقتی درباره کیک فکر می‌کنیم، اغلب به یاد کیک‌های شیرینی می‌افتیم که به عنوان دسر سرو می‌شوند. اما در آشپزی، کیک‌های شور هم داریم که به عنوان پیش‌غذا یا غذای سبک در وعده شام استفاده می‌شوند.
یکی از این کیک‌های شور، کیک گوشت است که در آن از شکر استفاده نمی‌شود و با مواد ساده‌ای مانند تخم‌مرغ، آرد، سبزیجات و گوشت تهیه می‌شود.
مراحل تهیه کیک گوشت
برای درست کردن کیک گوشت مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید، وقتی کمی نرم شد و عطرش بلند شد، گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید.
- با قاشق، گوشت چرخ‌کرده را خوب هم بزنید تا تکه‌تکه شود و گلوله نشود. بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید و حرارت را کمی افزایش دهید تا آب قارچ‌ها خارج نشود.
- بعد از اینکه قارچ‌ها تفت خوردند، ادویه‌ها شامل فلفل، نمک، پودر سیر، پودر آویشن و زردچوبه را اضافه کنید.
- سپس فلفل دلمه‌ای خرد شده و ذرت را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. نگران پختن کامل مواد نباشید چون پخت نهایی در فر انجام می‌شود.
- حالا تمام مواد را به یک سمت ظرف منتقل کنید و رب گوجه‌فرنگی را کنار تابه کمی تفت دهید و سپس با سایر مواد ترکیب کنید تا بوی خامی رب گرفته شود.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه روی لینک رسپی کیک گوشت کلیک کنید.
۴- پیلاف بلغور و نخود فرنگی
پیلاف بلغور و نخود فرنگی یکی از غذاهای گیاهی و خوشمزه است که طعم بسیار خوبی دارد. برای تهیه این غذا به مواد مختلفی مانند پیاز، سیر، نخود فرنگی، بلغور گندم، شوید تازه، هویج، جعفری، میخک، گردو، فلفل دلمه‌ای و… نیاز دارید.
مراحل تهیه پیلاف بلغور و نخود فرنگی
برای تهیه پیلاف بلغور و نخود فرنگی به روش ترکیه‌ای مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا بلغور را بشویید و در ظرفی با آب گرم بخیسانید. حدود ۶ ساعت این کار را انجام دهید. سپس آن را به همراه آب در قابلمه قرار دهید تا نیم‌پز شود.
- وقتی بلغورها تقریبا پخته شدند، آن‌ها را از صافی رد کنید و به همراه آب مرغ روی حرارت بگذارید. در این مرحله باید میخک را به بلغورها اضافه کنید تا عطرش در آب مرغ بیاید.
- هویج را شسته و به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید. سپس نخود فرنگی‌ها را به همراه مقدار کمی آب در قابلمه بپزید.
- پیاز را شسته و به صورت نگینی خرد کنید. مقداری روغن زیتون در تابه بریزید و پیاز خرد شده را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز نرم شد، سیر را خرد یا رنده کنید و به پیاز اضافه کنید تا بوی آن بلند شود.
- حالا هویج خرد شده و نخود فرنگی پخته‌شده را به تابه اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و به سایر مواد اضافه کنید. سبزیجات را چند دقیقه تفت دهید و سپس زنجبیل رنده‌شده، نمک، فلفل قرمز و آبلیمو را اضافه کنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه و مجلسی روی لینک رسپی پیلاف بلغور و نخود فرنگی کلیک کنید.
۵- انچیلادا اسفناج پنیری
انچیلادا اسفناج پنیری یک وعده شام مکزیکی تند و بسیار خوشمزه است که می‌توانید آن را در عرض چند دقیقه با مواد ساده مانند کره، اسفناج، پیازچه، سیر، خامه ترش و پنیر تهیه کنید.
“““html
پیتزا و… آماده کنید.
مراحل تهیه انچیلادا اسفناج پنیری
در اینجا مراحل تهیه انچیلادا اسفناج پنیری آورده شده است:
- برای شروع، فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا زودتر گرم شود.
- پیاز را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید. بعد کره را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید تا آب شود.
- حالا پیازهای خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. سیر را به شکل ریز خرد یا رنده کنید و به پیازها اضافه کنید. کمی این مواد را تفت دهید تا نرم شوند.
- اسفناج‌ها را بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید. سپس اسفناج خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و برای ۵ دقیقه آن را با سیر و پیاز مخلوط کنید.
- بعد از ۵ دقیقه، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. سپس پنیر ریکوتا، خامه ترش و مقداری پنیر پیتزا را روی مخلوط بریزید.
- برای تهیه سس انچیلادا، ابتدا روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس آرد و پودر چیلی را اضافه کنید و شعله را کم کنید. این مواد را چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آرد کمی تیره شود.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه و خاص، روی لینک رسپی انچیلادا اسفناج پنیری کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای شام به شما ارائه دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم عالی آن‌ها لذت ببرید.