راز اسفنجی شدن کیک‌های ژاپنی را در این رسپی ببینید

اگر هر بار با دیدن کیک‌های ژاپنی از نرمی و لطافت آن‌ها شگفت‌زده می‌شوید، حالا زمان آن رسیده که خودتان دست به کار شوید. در این مقاله از مجله رضیم با ما باشید تا چگونگی نرم و اسفنجی شدن کیک‌های ژاپنی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه کیک‌ اسفنجی ژاپنی

برای تهیه کیک‌های ژاپنی به مواد زیر نیاز دارید:

مراحل تهیه کیک اسفنجی ژاپنی

برای درست کردن کیک اسفنجی ژاپنی مراحل زیر را دنبال کنید:

مرحله اول: پنیر خامه‌ای را آب کنید

در ابتدا، در یک قابلمه نچسب، پنیر خامه‌ای، شیر و کره را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و خوب هم بزنید. وقتی مخلوط یکدست شد، آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم: زرده‌ها را اضافه کنید

زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با آبلیمو به مخلوط داخل قابلمه اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید.

مرحله سوم: آرد را الک کنید

یک الک را بالای قابلمه بگیرید و آرد را از آن رد کنید و با نشاسته ذرت داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه مواد با هم مخلوط شدند، قابلمه را کنار بگذارید.

بیشتر بخوانید: رسپی تریلیچه (کیک خیس خامه‌ای کاراملی)

مرحله چهارم: سفیده را فرم دهید

شکر و سفیده را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی به اندازه‌ای هم بزنید که سفیده شل و نرم شود.

مرحله پنجم: همه مواد را با هم مخلوط کنید

مقداری از سفیده را به زرده‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید، سپس تمام مواد را به سفیده اضافه کنید. با دقت هم بزنید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند.

بیشتر بخوانید: رسپی کوکی رژیمی فوری؛ ۱۰ دقیقه‌ای در ماهیتابه