آیا نگرانید که غذاهایتان در یخچال خراب شود؟ آیا نمی‌دانید چقدر می‌توانید مواد غذایی را در یخچال نگه‌دارید؟ در این مقاله، با کمک یک متخصص و مطالعات دقیق، به شما توضیح می‌دهیم که هر نوع ماده غذایی چقدر می‌تواند سالم بماند تا هم غذایتان تازه بماند و هم از خراب شدنش جلوگیری کنید. پس با ما باشید تا در مورد مدت زمان سالم ماندن مواد غذایی در یخچال و فریزر بیشتر بدانید.
مدت زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال
یکی از دغدغه‌های مهم کاربران یخچال، درک صحیح از مدت زمان نگهداری مواد غذایی است. گاهی عدم اطلاع از این موضوع باعث خرابی غذاها و در نتیجه اینکه شما فکر کنید یخچال مشکل دارد می‌شود. اگر با ماندگاری مواد غذایی آشنا باشید، می‌توانید غذاهای خود را تا یک ماه به صورت تازه نگه دارید. در این بخش، ما به بررسی مدت نگهداری انواع غذاها از جمله لبنیات، گوشت و مرغ و میوه‌ها می‌پردازیم.
مدت نگهداری لبنیات در یخچال
لبنیات نیاز به شرایط خاصی برای نگهداری دارند؛ چرا که معمولاً مدت نگهداری آنها کوتاه است.
| مدت نگهداری لبنیات | روز |
| شیر تازه | 5 تا 7 روز |
| شیر باز شده | 2 تا 3 روز |
| خامه کم‌چرب | 10 روز |
| خامه پرچرب | 1 روز |
| خامه ترش | 4 هفته |
| ماست | 7 روز |
| پنیر | 6 تا 12 هفته |
| کره | 2 هفته |
| تخم‌مرغ تازه | 3 هفته |
| تخم‌مرغ پخته | 1 هفته |
مدت نگهداری گوشت و مرغ در یخچال و فریزر
در این قسمت، اطلاعاتی درباره مدت نگهداری گوشت و مرغ در یخچال و فریزر ارائه داده‌ایم:
| مدت نگهداری گوشت و مرغ | در یخچال | در فریزر |
| گوشت گوساله | 3 تا 5 روز | 6 تا 12 ماه |
| مرغ و بوقلمون برش خورده | 1 تا 2 روز | 9 تا 12 ماه |
| مرغ و بوقلمون کامل | 1 تا 2 روز | 1 هفته |
| گوشت اردک و غاز | 1 تا 2 روز | 6 ماه |
| دل و جگر مرغ | 1 تا 2 روز | 3 تا 4 ماه |
| گوشت پخته شده | 1 تا 2 روز | 3 تا 4 ماه |
| گوشت بره کبابی | 3 تا 5 روز | 6 تا 9 ماه |
| سوسیس | 1 تا 2 روز | 3 تا 4 ماه |
| سوسیس دودی | 7 روز | 1 تا 2 ماه |
| دل و جگر و زبان | 1 تا 2 روز | 3 تا 4 ماه |
| ماهی کم چرب | 1 تا 2 روز | 4 تا 6 ماه |
| ماهی پرچرب | 1 تا 2 روز | 2 تا 3 ماه |
| فیله ماهی | – | 18 ماه |
مدت زمان نگهداری میوه در یخچال و فریزر
برای اینکه میوه‌های شما در یخچال تازگی خود را حفظ کنند، به زمان‌های نگهداری آنها توجه کنید.
| زمان نگهداری از میوه‌ها | در یخچال | در فریزر | ||||||||||||||||||||||||
| سیب | 1 ماه | 8 تا 12 ماه | ||||||||||||||||||||||||
| زردآلو، گوجه، هلو، انگور، گلابی، آلو | 3 تا 5 روز | 8 تا 12 ماه | آووکادو | ۳ تا ۵ روز | ۸ تا ۱۲ ماه | موز و بارهنگ | – | ۸ تا ۱۲ ماه | گیلاس | ۲ تا ۳ روز | ۸ تا ۱۲ ماه | مرکبات | ۲ هفته | ۴ تا ۶ ماه | کیوی | ۳ تا ۵ روز | ۴ تا ۶ ماه | انبه | – | ۴ تا ۶ ماه | خربزه، هندوانه، طالبی | ۱ هفته | ۸ تا ۱۲ ماه | آناناس | ۲ تا ۳ روز | ۴ تا ۶ ماه |
مدت زمان نگهداری سبزیجات در یخچال و فریزر
در زیر فهرستی از مدت زمان نگهداری سبزیجات مختلف در یخچال ارائه شده است:
| زمان نگهداری سبزیجات | در یخچال | در فریزر |
| مارچوبه | ۲ تا ۳ روز | ۸ تا ۱۲ ماه |
| چغندر، هویج، کلم بروکلی، لوبیا، کدو تنبل | ۳ تا ۵ روز | ۸ تا ۱۲ ماه |
| گل کلم | ۱ هفته | ۸ تا ۱۲ ماه |
| جعفری | ۲ تا ۳ روز | – |
| ذرت | – | ۸ تا ۱۲ ماه |
| پیازچه | ۳ تا ۵ روز | – |
| کرفس | تا یک هفته | هشت تا دوازده ماه |
| اسفناج | سه تا پنج روز | هشت تا دوازده ماه |
| کاهو | تا یک هفته | – |
| قارچ و بامیه | یک تا دو روز | هشت تا دوازده ماه |
| ترب و تربچه | تا دو هفته | – |
| گدو | – | هشت تا دوازده ماه |
مدت زمان نگهداری نان و شیرینی در یخچال و فریزر
ممکن است از خود بپرسید که چه مدت نان در یخچال و فریزر نگه داشته می‌شود? در ادامه به بررسی این سوال پرداخته‌ایم.
| مدت نگهداری نان و شیرینی | در یخچال | در فریزر |
| نان | – | شش تا دوازده ماه |
| کیک صبحانه و کلوچه | – | دو تا چهار ماه |
| پن کیک | – | یک تا دو ماه |
| خمیر پخته نشده | دو تا سه روز | شش ماه |
| کیک اسفنجی | – | چهار تا شش ماه |
| شیرینی دانمارکی | – | سه ماه |
| پیراشکی | – | شش ماه |
| پای کدون تنبل | یک تا دو روز | 1 ماه |
| پای میوه | 1 تا 2 روز | 1 سال |
چه مواد غذایی را می‌توان خارج از یخچال نگه‌داشت؟
به طور کلی برخی از انواع مواد غذایی وجود دارند که نگهداری آنها در یخچال مناسب نیست و نیازی نیست که برای تازه ماندن، آنها را در یخچال قرار دهید. در اینجا به بررسی این مواد می‌پردازیم:
- سس‌های تند و کچاپ به خاطر ترکیبات نگهدارنده‌شان تا سه سال می‌توانند خارج از یخچال سالم بمانند.
- هرگز سیب زمینی و پیاز را در یخچال نگذارید؛ این مواد باید در مکانی خشک و خنک نگهداری شوند و رطوبت آنها را خراب می‌کند.
- توت، بادمجان، سیر و … در یخچال به خاطر رطوبت می‌توانند خراب شوند.
- قهوه را نباید در یخچال نگهداری کنید؛ بهتر است آن را در یک ظرف کاملا بسته و در مکان خشک و خنک قرار دهید.
- از آنجایی که عسل هیچ‌گاه خراب نمی‌شود، نیازی به نگهداری آن در یخچال نیست.
- موادی همچون روغن یا برنج را در یخچال نگذارید. برنج را می‌توانید در مکانی خنک و برای مدت طولانی نگهداری کنید.
- میوه‌هایی مانند هندوانه و خربزه را می‌توان در مکانی خنک مانند انبار به راحتی نگهداری کرد.
- اگر کیک خامه و شکلات ندارد، می‌توان آن را خارج از یخچال نگهداری کرد.
هنگام نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر به این نکات توجه کنید!
نکاتی که در زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال بهتر است به آنها دقت کنید عبارتند از:
- هر چند وقت یکبار یخچال و فریزر را تمیز کرده و مواد غذایی قدیمی را خارج کنید.
- مواد غذایی داغ را در یخچال نگذارید.
- غذاهایی مثل ماکارونی و اسپاگتی را می‌توان حداکثر ۲۴ تا ۴۸ ساعت در یخچال نگهداری کرد.
- برنج پخته‌شده را حداکثر تا سه یا چهار روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
- سوپ و آش را می‌توان بین ۵ تا ۶ روز در یخچال نگه‌داشت.
- مواد غذایی را در ظروف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا از بوی بد جلوگیری شود و زمان نگهداری آنها را افزایش دهید.
- مواد غذایی را با فاصله مناسب در یخچال بچینید تا هوا به خوبی در یخچال جریان یابد و موجب شود زمان نگهداری آنها افزایش پیدا کند.
- پس از باز کردن بسته‌بندی مواد غذایی، آنها را در ظروف مناسب قرار داده و در یخچال بگذارید.
- به یاد داشته باشید که غذاهای پخته‌شده مانند آش، خورش، و پلو را بیش از ۲۴ ساعت در یخچال نگذارید.
- زمان نگهداری مواد غذایی پخته در یخچال بیش از ۲۴ ساعت است اما بیشتر از این می‌تواند به سلامتی صدمه بزند.
نتیجه‌گیری از مدت زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال
در این مقاله از رضیم مدت زمان نگهداری مواد غذایی مختلف را در یخچال و فریزر برای شما توضیح دادیم. اگر قصد دارید مواد غذایی را به مدت طولانی در یخچال و فریزر نگه دارید، پیش از شروع این کار از طریق جدول‌های ارائه‌شده در مقاله، اطمینان حاصل کنید که مواد غذایی در چه مدتی می‌توانند در یخچال بمانند. دقت کنید که اگر مواد غذایی بیش از زمان ذکرشده در مقاله در یخچال نگهداری شوند، فاسد خواهند شد و غیرقابل استفاده می‌شوند.