“`html
نحوه کاشت کلم بروکلی و پرورش آن
کلم بروکلی Broccoli با نام علمی Brassica oleracea سبزی‌ای است که در فصل سرد بهتر رشد می‌کند. شما می‌توانید در دو فصل بهار و پاییز این محصول را در بیشتر نقاط کشور برداشت کنید. این گیاه برای رشد به سرما نیاز ندارد، اما می‌تواند گرما را هم تحمل کند و در روزهای گرم تابستان نیز رشد نماید. کلم بروکلی به خانواده‌ی کلم‌ها تعلق دارد که شامل بروکسل، گل کلم، کلم ساوی، کولارد، کلم کیل، ساوی و کلم قمری می‌باشد.
این گیاه یک محصول نور دوست است و در فصل‌های خنک به‌ویژه در بهار و پاییز به خوبی رشد می‌کند. کلم بروکلی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و همچنین منبع خوبی از ویتامین A، پتاسیم، اسید فولیک، آهن و فیبر می‌باشد. به همین دلیل کلم بروکلی به‌عنوان یک “جواهر ارزشمند در سبد تغذیه” شناخته شده است. در این مطلب، ما به بررسی نحوه کاشت کلم بروکلی می‌پردازیم و نکات طلایی برای کاشت این گیاه را بیان می‌کنیم. امیدواریم این مطالب برای شما مفید باشد.
نحوه کاشت کلم بروکلی در منزل
آیا می‌دانید که کلم بروکلی، گل‌کلم، کلم، سبزیجات، کلم‌قمری و شلغم همگی از یک نوع گیاه به‌دست‌آمده‌اند؟ این سبزیجات محبوب و پرطرفدار همگی نمونه‌های کشت شده‌ای از “کلم وحشی” یا انواع کلم‌ها هستند. این گونه‌های متنوع به‌طور مداوم کشت شده‌اند تا محصولاتی تولید کنند که هرکدام ویژگی متفاوتی از گیاه اصلی را داشته باشد؛ مثل ریشه (شلغم)، برگ‌ها (کلم و کلم‌قمری) و یا گل (بروکلی و گل‌کلم).
اگر شما تجربه‌ی کافی در باغبانی دارید و در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که تابستان‌ها زیاد گرم نیست، با یادگیری نحوه کاشت کلم بروکلی به راحتی می‌توانید محصول خوبی هم در تابستان و هم در پاییز برداشت کنید. بعد از اینکه بخش اصلی بروکلی را برداشت کردید، تنه‌ی اصلی بروکلی می‌تواند شاخه‌های جانبی تولید کند که این شاخه‌ها نیز می‌توانند در ماه‌های بعد برداشت شوند. در ادامه با ما همراه باشید تا نحوه کاشت کلم بروکلی را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله برای شما توضیح دهیم.
نحوه کاشت کلم بروکلی و زمان کاشت آن
اغلب کشاورزان کلم بروکلی را با کاشت بذر در فضای بسته پرورش می‌دهند، اما بروکلی می‌تواند در خاک‌هایی با دمای حداقل ۵ درجه سانتی‌گراد نیز رشد کند. برای کاشت بهاری در فضای باز، باید بذرها را ۲ تا ۳ هفته قبل از آخرین یخبندان بهار بکارید و یا پیوند داده و سپس در باغ قرار دهید. اگر بذرها را پیوند زدید، باید حدود ۱۰ روز برای رشد یا “روزهای رشد و بلوغ” گیاه در نظر بگیرید.
نکته: ممکن است نیاز باشد تا جوانه‌ها را در برابر یخبندان محافظت کنید.
برای کاشت پاییزی، حدود ۸۵ تا ۱۰۰ روز قبل از اولین یخبندان پاییزی بذرها را بکارید. اگر در مناطق گرم زندگی می‌کنید، کاشت پاییزی بهترین گزینه است چون بروکلی در زمستان و هوای سرد رشد بهتری دارد. در بیشتر مناطق، بذرها را باید در اواسط تا اواخر تابستان بکارید.
انتخاب و آماده‌سازی زمین برای کاشت کلم بروکلی
برای کاشت کلم بروکلی به نور مستقیم، رطوبت و خاک غنی با مقداری اسید نیاز دارید. قبل از اینکه بذرها را بکارید، از یک لایه ۵ تا ۱۰ سانتی‌متری از مخلوط خاک یا کود استفاده کنید. (در مورد آماده‌سازی و اصلاح خاک بیشتر یاد بگیرید.)
نحوه کاشت کلم بروکلی
- بذرها را در عمق ۱٫۵ سانتی‌متری بکارید و یا پیوندها را کمی عمیق‌تر از عمق اولیه خود قرار دهید.
- در هر ردیف، فاصله‌ی گیاهان را ۳۰ تا ۶۰ سانتی‌متر در نظر بگیرید و فاصله‌ی بین ردیف‌ها نیز باید ۹۰ سانتی‌متر باشد.
- برای گیاهانی که قصد برداشت سرشاخه‌های جانبی آن‌ها را دارید، فاصله‌ی ۳۰ تا ۶۰ سانتی‌متر را رعایت کنید.
- اگر بذرها زیاد کاشته‌اید، برای فراهم کردن فضای کافی برای رشد کلم بروکلی، نهال‌ها را ۳۰ سانتی‌متر از هم فاصله دهید.
نحوه کاشت کلم بروکلی و مراقبت‌های بعد از آن
۳ هفته پس از انتقال نهال‌ها به…
“““html
برای کاشت کلم بروکلی، باید به آن کود بدهید. همچنین در شرایط خشکی و کم‌آبی، رطوبت خاک را حفظ کنید و به طور منظم آبیاری کنید. گرچه بعضی از نوع‌های کلم بروکلی می‌توانند در گرما رشد کنند، اما تمام آن‌ها به میزان کافی آب نیاز دارند. هنگام آبیاری، به فکر این باشید که سر کلم بروکلی خیس نشود، چون این موضوع ممکن است باعث پوسیدگی آن شود. لازم است مراقب باشید که به گیاه آسیب نزنید، چون ریشه‌های کلم بروکلی عمیق نیستند و نزدیک سطح خاک قرار دارند.
برای از بین بردن علف‌های هرز، می‌توانید از مالچ استفاده کنید. مالچ همچنین می‌تواند به حفظ رطوبت خاک کمک کند. اگر برگ‌ها جمع و مجعد شدند، این ممکن است به خاطر وجود حشراتی مثل شته‌ها باشد که شیره گیاه را می‌مکند. در این صورت، باید برگ‌ها را با آب و صابون بشویید.
بیماری‌ها و آفات کلم بروکلی
کپک زدایی
هوای مرطوب معمولاً باعث ایجاد لکه‌های زرد روی برگ‌های بروکلی می‌شود. برای جلوگیری از این مشکل می‌توانید با ایجاد تهویه مناسب، برگ‌ها را تا حد ممکن خشک نگه‌دارید یا اینکه از نوع‌های مقاوم بروکلی استفاده کنید.
حلقه‌های کلم
اگر روی برگ‌ها و بین رگ‌ها، سوراخ‌های کوچکی را دیدید، این نشان‌دهنده وجود کرم‌های کوچک سبز است. باید بخش زیرین برگ‌ها را بررسی کنید. اگر مشکل بزرگ نیست، می‌توانید این کرم‌ها را با دست بردارید یا با سم طبیعی به نام باسیلوس تورنجینسیس به کنترل مشکل بپردازید. برای جلوگیری از ورود کرم‌های سبز، فوراً بعد از برداشت باید از پوشش محافظ روی ردیف‌ها استفاده کنید.
کرم‌های کلم و سایر کرم‌های مضر
برای مقابله با این کرم‌ها، همانند حلقه‌های کلم عمل کنید. چنانچه برگ‌های پایینی کلم بروکلی زرد شده و این زردی به بخش‌های بالایی گیاه هم رسیده باشد، به این معنی است که گیاه به کود نیتروژن بالا (با فسفر کم) نیاز دارد. با این کار زردی برگ‌ها سریعاً برطرف می‌شود. اگر گیاهان به سرعت پژمرده می‌شوند، ممکن است به خاطر وجود قارچ در خاک باشد.
باید تمام قسمت‌های گیاه از جمله ریشه‌ها و ساقه‌ها را به آرامی خارج کنید. اگر ریشه‌ها بی‌نظم و در هم تنیده شده‌اند، مشکل از Clubroot است و باید به سرعت گیاه را از بین ببرید. همچنین بهتر است گیاهان را با هم ترکیب نکنید. pH خاک را همیشه بیشتر از ۷٫۲ نگه‌دارید و ممکن است به ضدعفونی خاک نیز نیاز داشته باشید.
چگونگی برداشت کلم بروکلی
بهترین زمان برای برداشت، وقتی است که جوانه‌ها و سرهای بروکلی سفت و محکم هستند و درست قبل از گلدهی سرها. اگر گلبرگ‌های زرد را مشاهده کردید، فوراً به برداشت بپردازید چون کیفیت محصول به سرعت کاهش می‌یابد. برای داشتن طعم بهتر، کلم بروکلی را صبح، در زمانی که هوا گرم نیست برداشت کنید. سرهای گیاه را از فاصله ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متری ساقه قطع کنید.
ساقه اصلی را با زاویه و از فاصله حدود ۱۰ تا ۲۰ سانتی‌متری پایین‌تر از سر اصلی قطع کنید. بیشتر نوع‌های کلم بروکلی دارای شاخه‌های جانبی هستند که پس از برداشت سر اصلی دوباره رشد می‌کنند. اگر در محیط شما تابستان‌ها خیلی گرم نیست، می‌توانید از یک گیاه چندین بار از تابستان تا زمستان برداشت کنید.
چگونگی نگهداری و ذخیره‌سازی کلم بروکلی
کلم بروکلی را می‌توانید حداکثر به مدت ۵ روز در یخچال نگهداری کنید. اگر قبل از قرار دادن در یخچال به شستشو آن پرداخته‌اید، مطمئن شوید که کاملاً خشک شده باشد.
همچنین می‌توانید کلم بروکلی را پاک کرده و به مدت یک سال به صورت منجمد نگهداری کنید.
حرف آخر
یک اونس کلم بروکلی به اندازه یک اونس شیر کلسیم دارد. پس از برداشت کلم بروکلی، می‌توانید کاشت انواع مختلف آن را امتحان کنید. همچنین درباره کاشت گل‌کلم، کلم، جوانه‌های بروکسل و شلغم نیز تحقیق کنید.
سایت رضیم
“`