رسپی ادویه زعتر خانگی؛ چاشنی انواع سالاد و غذاها

ادویه زعتر، یک ادویه خوش‌عطر و محبوب در خاورمیانه است که می‌تواند طعم غذاها و سالادها را به طرز چشمگیری بهتر کند. درست کردن ادویه زعتر در خانه بسیار ساده است و به شما این امکان را می‌دهد که از کیفیت و تازگی مواد اولیه خود مطمئن باشید.

در این بخش از رضیم بلاگ، دستور تهیه ادویه زعتر خانگی را با شما در میان می‌گذاریم.

مواد لازم برای تهیه ادویه زعتر

برای تهیه ادویه زعتر به مواد زیر نیاز دارید:

مراحل تهیه ادویه زعتر

در اینجا مراحل تهیه ادویه زعتر خانگی را به طور دقیق و قدم به قدم توضیح می‌دهیم.

مرحله اول: تفت دادن کنجد

برای تفت دادن کنجد، ابتدا یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سپس کنجد را به تابه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه هم بزنید تا بوی خوش آن بلند شده و رنگش طلایی شود.

مرحله دوم: تفت دادن ادویه‌ها

در این مرحله، آویشن، سماق، تخم گشنیز و نمک را به کنجدها اضافه کرده و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سپس تابه را از حرارت بردارید و بگذارید ادویه‌ها کمی خنک شوند.

بیشتر بخوانید: دستور تهیه سالاد طالبی و سس کنجد

مرحله سوم: سابیدن ادویه زعتر

حالا، ادویه‌ها و زیره سبز را در هاون دستی بریزید و به آرامی آن‌ها را با هم مخلوط کنید. این کار را ادامه دهید تا ادویه‌ها به خوبی ترکیب شوند و عطر و طعم آن‌ها به هم بپیوندد. توجه کنید که کنجد نباید خیلی له شود. در این مرحله، ادویه زعتر آماده می‌شود.

بیشتر بخوانید: ترکیبات و دستور تهیه ادویه همبرگر رستورانی

مرحله آخر: ریختن ادویه زعتر درون شیشه

ادویه زعتر را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید و درب آن را محکم ببندید. سپس آن را در یخچال نگهداری کنید تا عطر و طعم خودش را حفظ کند. می‌توانید از این ادویه برای طعم‌دار کردن انواع غذاها، سس‌ها و سالادها استفاده کنید.

چند نکته در تهیه ادویه زعتر

در ادامه، به چند نکته مفید برای تهیه ادویه زعتر اشاره می‌کنیم.

• برای تهیه ادویه زعتر می‌توانید به جای آویشن از پونه کوهی یا مرزنجوش استفاده کنید.
• در بعضی کشورها علاوه بر ترکیبات اصلی، از گردوی چرخ شده یا نخودچی نیز در تهیه آن استفاده می‌کنند.
• برای خوش‌عطرتر شدن ادویه زعتر، می‌توانید ۱ قاشق چای‌خوری رازیانه به آن اضافه کنید.
• در هر بار استفاده از ادویه زعتر، می‌توانید کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: ادویه ایتالیایی چیست و چه ترکیباتی دارد؟

در این بخش از مجله آشپزی رضیم، دستور تهیه ادویه زعتر به طور کامل ارائه شد. با این دستور می‌توانید به سادگی و با کمترین هزینه، ادویه زعتر را در خانه تهیه کنید.