رسپی باسلوق انار؛ دسر جذاب یلدایی

باسلوق انار یکی از شیرینی‌های خوشمزه و جذابی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. شما به راحتی با مواد اولیه ساده و در دسترس می‌توانید این باسلوق را در خانه برای شب یلدا تهیه کنید. در این مقاله از مجله رضیم رسپی باسلوق انار را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد.

نگاهی سریع به رسپی

ابتدا انارها را دانه کنید و آب آن‌ها را با استفاده از مخلوط‌ کن یا فشار دست بگیرید. سپس ژلاتین را با روش بن ماری آماده کنید. آب انار، شکر و ژلاتین را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به آرامی بجوشد، هم‌زمان مدام آن را هم بزنید. پس از رسیدن به غلظت مناسب، پودر هل و ادویه‌های دلخواه را اضافه کنید. مایه آماده‌شده را روی پودر نارگیل در ظرفی بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک شود. در نهایت باسلوق را برش زده و با خلال پسته یا دانه انار تزیین کنید. رسپی این دسر جذاب را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای تهیه باسلوق انار

مواد لازم برای تهیه باسلوق انار به شرح زیر است:

مراحل تهیه باسلوق انار

• مدت زمان آماده سازی: ۳-۴ ساعت
• مناسب برای: ۴-۵ نفر
• درجه سختی: متوسط

مرحله اول: آماده‌ سازی انار

انارها را بشویید تا کاملا تمیز شوند. سپس انارها را دانه کنید.

قسمت‌های سفید لایه‌های بین پوست انار را نیز با دقت جدا سازید.

برای بهترین نتیجه، از انارهای ملس و رسیده استفاده کنید. انارهای با دانه‌های پرآب و بدون تخریب بهترین انتخاب هستند.

بیشتر بخوانید: رسپی کیک پرتقالی

بیشتر بخوانید: چطور آب انار را بگیریم که تلخ نشود؟

مرحله دوم: آماده سازی آب انار

دانه‌های انار را درون مخلوط کن، میکسر یا خرد کن بریزید و چند دقیقه ای به خوبی پوره و له کنید.

سپس پوره آب انار را از صافی رد کنید تا ناخالصی‌های آن گرفته شود.

برای استخراج آب انار می‌توانید دانه‌های انار را نیز در پارچه نخی تمیزی بریزید و با کمک دست به‌ خوبی بفشارید تا آب انار خارج شود.

بیشتر بخوانید: رسپی تارت نارنگی

مرحله سوم: آماده سازی پودر ژلاتین

پودر ژلاتین را در ظرف مناسبی بریزید و مقداری آب ولرم به آن اضافه کنید.

کمی به هم زنید و ظرف را روی بخار کتری قرار دهید تا به روش بن ماری پودر ژلاتین در آب حل شود.

مرحله چهارم: ترکیب مواد و پخت باسلوق

آب انار، شکر و ژلاتین بن ماری شده را درون قابلمه مناسبی بریزید.

همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید و قابلمه را روی حرارت کم بگذارید.

حرارت را زیاد کنید تا مواد به نقطه جوش برسند. سپس حرارت را

“““html

کم کنید و بگذارید به آرامی بجوشد.

در این زمان با قاشق چوبی مدام مخلوط را هم بزنید تا از چسبیدن آن به ته قابلمه جلوگیری شود و باسلوق به صورت یکدست بپزد.

مقدار شکر را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید. اگر دوست دارید باسلوق کمتر شیرین باشد، شکر را کاهش دهید و برای شیرینی بیشتر، شکر را افزایش دهید.

می‌توانید از شکر قهوه‌ای هم استفاده کنید تا طعم ویژه‌ای به آن بدهید.

بیشتر بخوانید: رسپی حلوا مسقطی زرشک

مرحله پنجم: افزودن طعم دهنده‌ها

بعد از ۱۰-۱۵ دقیقه که باسلوق شما به غلظت مناسبی رسید، پودر هل را به آن اضافه کنید.

ادویه‌ها طعم و عطر باسلوق را بهتر می‌کنند.

می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر دارچین هم استفاده کنید. مقدار ادویه‌ها را بر حسب سلیقه خود تنظیم کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی چیز کیک انار برای شب یلدا

مرحله ششم: بررسی غلظت

برای بررسی غلظت باسلوق، مقدار کمی از مخلوط را روی بشقاب بریزید. اگر هنگام خنک شدن به راحتی سفت شد، یعنی غلظت مناسبی دارد.

پس از رسیدن به غلظت مطلوب، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

بیشتر بخوانید: رسپی پاناکوتای انار؛ دسر خوشمزه یلدایی + نکات و فوت‌وفن‌ها

مرحله هفتم: خنک سازی باسلوق

در ته یک ظرف مناسب مقداری پودر نارگیل بریزید و سطح آن را صاف کنید.

مایه باسلوق را روی پودر نارگیل بریزید و به صورت یکنواخت آن را صاف کنید.

ظرف را در یخچال بگذارید و ۲-۳ ساعت زمان دهید تا باسلوق کاملا فرم بگیرد.

بیشتر بخوانید: رسپی مربای هویج خانگی

مرحله هشتم: برش و تزیین

با چاقو باسلوق را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید و در ظرف سرو بچینید.

می‌توانید با دانه‌های انار یا خلال پسته باسلوق را تزیین کنید.

باسلوق را در ظروف شیشه‌ای تمیز و در یک جای خشک و خنک نگهداری کنید. این کار کمک می‌کند تا طعم آن حفظ شود و ماندگاری‌اش بیشتر شود.

نکته مهم: تهیه باسلوق نیازمند زمان و دقت است. از شتابزدگی در این مرحله بپرهیزید تا بهترین نتیجه را بدست آورید. در طول پخت، مرتباً هم بزنید تا مخلوط نچسبد و یکنواخت بپزد. پخت باسلوق باید به آرامی و با حرارت ملایم انجام شود تا از سوختن و تغییر طعم آن جلوگیری شود.

بیشتر بخوانید: رسپی کیک انار یلدایی

امیدواریم که این رسپی از مجله آشپزی رضیم برای شما که به دنیای رنگارنگ آشپزی علاقه دارید، جذاب باشد. شما هم می‌توانید به سادگی این باسلوق‌های خوشمزه و زیبا را تهیه کنید و در کنار خانواده و عزیزانتان لذت ببرید.