“`html
ترشی نارنگی و پرتقال، یکی از ترشی‌های خوشمزه و محبوب در فصل پاییز است. این ترشی علاوه بر طعم خاصی که دارد، برای سلامتی بدن نیز مفید است. در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه ترشی نارنگی و پرتقال را به صورت گام به گام برای شما توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید.
نگاهی کوتاه به طرز تهیه
برای درست کردن ترشی نارنگی و پرتقال، ابتدا پوست نارنگی و پرتقال‌ها را گرفته و آنها را پرپر کنید. پوست هر پره را جدا کنید. سپس همه مواد دیگر به جز میوه‌ها را با هم مخلوط کرده و بگذارید بجوشد تا شکر کاملاً حل شود. حالا مواد ترشی را در یک شیشه بریزید، درب آن را خوب ببندید و در یخچال بگذارید. بعد از یک روز، ترشی شما آماده است. برای اینکه یاد بگیرید چطور درست کنید، مراحل را با ما دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه ترشی نارنگی و پرتقال
برای درست کردن ترشی نارنگی و پرتقال به مواد زیر نیاز دارید:
| پرتقال | ۱۰ عدد |
| نارنگی | ۱۰ عدد |
| سرکه | ۲ پیمانه |
| چوب دارچین | ۲ عدد |
| پودر میخک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| آب پرتقال و نارنگی | ۱ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
مراحل تهیه ترشی نارنگی و پرتقال
- مدت زمان آماده سازی: ۱ ساعت
- این مقدار مواد اولیه، یک شیشه بزرگ یا دو شیشه متوسط ترشی نارنگی و پرتقال می‌دهد.
مراحل تهیه ترشی نارنگی و پرتقال به صورت زیر است:
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی قارچ و گل کلم
مرحله اول: آماده‌سازی پرتقال و نارنگی
ابتدا پرتقال و نارنگی‌ها را خوب بشویید و پوست آنها را بگیرد. سپس هر میوه را برش دهید و با دقت پوست نازک هر برش را جدا کنید. در این مرحله مراقب باشید تا به میوه‌ها آسیبی نرسد.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد اولیه
در این مرحله، سرکه، چوب دارچین، شکر، پودر میخک و یک پیمانه آب پرتقال و نارنگی را در یک قابلمه بریزید و هم بزنید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا مخلوط به جوش آید و شکر به طور کامل حل شود. بعد از حدود ۲ دقیقه جوشیدن، مایع ترشی شما آماده است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی سیب و به؛ خوشمزه و دلچسب
مرحله سوم: ریختن مواد ترشی درون ظرف
حالا پرتقال‌ها و نارنگی‌ها را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید. سپس آب ترشی که درست کردید را به صورت داغ روی میوه‌ها بریزید و شیشه را پر کنید.
مطمئن شوید که آب ترشی تمام میوه‌ها را بپوشاند و هیچ قسمتی بیرون نماند. بعد از اینکه آب ترشی را ریختید، بگذارید محتویات شیشه کاملاً خنک شود. در آخر، درب شیشه را محکم ببندید تا هوا به داخل آن نیافتد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی کرفس و موسیر
“““html
مرحله چهارم: آماده کردن ترشی نارنگی و پرتقال
در پایان، ظرف ترشی را در یخچال بگذارید تا مواد به خوبی ترکیب شوند و طعم بگیرند. معمولاً بعد از یک روز، ترشی نارنگی و پرتقال آماده خوردن است. نوش جان!
نکته: این ترشی می‌تواند بین ۶ ماه تا ۱ سال در یخچال نگهداری شود. بنابراین می‌توانید با خیال راحت این ترشی خوشمزه را برای طولانی مدت نگهداری کنید و هر وقت خواستید میل کنید.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، طرز تهیه ترشی نارنگی و پرتقال را به شما ارائه دادیم. با آمدن فصل پاییز و فراوانی نارنگی و پرتقال، زمان مناسبی است تا این ترشی خوش مزه را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. مطمئن باشید که از چشیدن آن شگفت‌زده خواهید شد.