“`html
ترشی پیاز جعفری یکی از چاشنی‌های خوشمزه است که در کنار غذاهای کبابی خیلی مورد استقبال قرار می‌گیرد. این ترشی ساده و خوشمزه بیشتر در جنوب ایران درست می‌شود، ولی در دیگر مناطق هم طرفداران زیادی دارد. یکی از مزایای تهیه این ترشی، آسان بودن روش درست کردن و هزینه کم آن است. در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه ترشی پیاز جعفری را به شما معرفی خواهیم کرد، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی پیاز جعفری
برای درست کردن این ترشی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
| پیاز | یک کیلوگرم |
| سرکه | ۴ فنجان |
| جعفری | ۲۵۰ گرم |
| پودر تخم گشنیز | یک قاشق چای‌خوری |
| نمک | نصف قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه ترشی پیاز جعفری
برای درست کردن ترشی پیاز جعفری مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: انتخاب پیاز
در ابتدا باید پیاز مناسب را برای تهیه ترشی انتخاب کنید. می‌توانید از پیاز معمولی یا پیاز ریز استفاده کنید. معمولاً برای این ترشی از پیاز ریز استفاده می‌شود. همچنین می‌توانید پیاز قرمز یا سفید را به سلیقه خود انتخاب کنید. پیاز قرمز رنگی زیبا به ترشی می‌دهد و پیاز سفید طعمی خوشمزه به آن اضافه می‌کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی سیب ترش
مرحله دوم: آماده‌سازی پیازها
بعد از انتخاب پیاز، آن‌ها را به خوبی بشویید و پوست آن‌ها را بکنید. می‌توانید پیازها را به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید یا آن‌ها را نصف کرده و به صورت نیم‌دایره برش دهید.
مرحله سوم: خرد کردن جعفری
در این مرحله جعفری را خوب بشویید و بگذارید آب آن کاملاً خشک شود. این کار باعث می‌شود جعفری راحت‌تر خرد شود. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز، آن را خرد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی موسیر با رب انار
مرحله چهارم: ترکیب مواد
پیازها را در یک کاسه بزرگ بریزید و جعفری خرد شده را هم به آن اضافه کنید. سپس پودر تخم گشنیز و نمک را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
بیشتر بخوانید: زیتون پرورده چرخ‌کرده با طعم اصیل گیلانی
مرحله پنجم: ریختن مواد در ظرف
حالا که همه مواد را با هم مخلوط کرده‌اید، یک ظرف تمیز و خشک انتخاب کنید. همه مواد را در ظرف بریزید و روی آن سرکه بریزید. سپس درب آن را محکم ببندید و حداقل به مدت ۲ روز در یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.
در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه ترشی پیاز جعفری را بررسی کردیم. ترشی پیاز جعفری را می‌توانید به عنوان دورچین غذاهایی مثل کباب، در تزئین سالادها یا به عنوان چاشنی در ساندویچ‌ها استفاده کنید. این ترشی خوشمزه و مفید است و می‌توانید روزانه آن را مصرف کنید. پیشنهاد می‌کنیم با این روش ساده، این ترشی خوشمزه را در خانه درست کنید و آن را در کنار غذاهای خود میل نمایید.